عند منبع نهر هاو في أن جيانج، توجد الكثير من الأسماك العذبة التي لا يمكنك تناولها كلها. خلال موسم الفيضانات، يتم اصطياد أطنان من أسماك لينه.

"كيس" من سمكة لينه - سمكة مميزة في منطقة نهر هاو العلوي

تشرق شمس الظهيرة مباشرة على الحدود المبهرة، وتنطلق القوارب الشراعية المحملة بالأسماك عبر الحقول المغمورة بالمياه.

عند الوصول إلى السوق، نزل الشباب في القرية على عجل من القارب وهم يحملون الشباك في أيديهم لجمع الأسماك وإيصالها إلى الميزان. في الوقت الحاضر، هناك العديد من الأسماك لينه كبيرة مثل الإصبع.

وهذه هي المرة الأولى التي نرى فيها بأعيننا مصدرًا لأسماك لينه بهذا الاحتياطي الضخم. قال السيد فونج (صياد محترف للإيجار) إنه يوجد يوميًا عشرات القوارب التي تحمل الأسماك التي يتعين وزنها.

عند المد الصحيح، تحمل كل قارب أطنانًا من أسماك لينه لبيعها في هذا المستودع.

"هناك الكثير من الأسماك، وليس هناك مساحة كافية، لذلك يتعين علينا وضعها في الثلج وبيعها لمزارعي الأسماك. في هذه الأيام، أصبحت سمكة لينه كبيرة! سمكة لينه كبيرة مشوية على أعواد الخيزران مع صلصة السمك بالتمر الهندي، لذيذة جدًا! - ضحك السيد فونج.

عند الوقوف على طوف الصيادين، رأينا الناس يطعمون الأسماك بأسماك لينه "المختنقة". في موسم الفيضانات هذا، قام السيد باي هاي بتربية طوف يحتوي على أكثر من 10 آلاف سمكة سلور. بفضل مصدر أسماك لينه كعلف للحيوانات، تتمتع باي هاي بدخل إضافي خلال موسم الفيضانات.

"هنا، سمك لينه متاح كل يوم. اشتريت سمك لينه "مختنقًا" لتسمين مجموعة سمك السلور. لقد قمت بتربية هذه السمكة لمدة شهرين تقريبًا، والأسماك بحجم المعصم. "أخطط لبيع الأسماك غير المطبوخة في نهاية موسم الفيضان" - قال باي هاي.

أسماك لينه تملأ صدفة نهر هاو العلوي - منطقة آن فو، مقاطعة آن جيانج. سمكة لينه هي واحدة من الأسماك المميزة، وهي أسماك المياه العذبة اللذيذة التي تظهر خلال موسم الفيضانات.

عندما ننظر إلى أسماك لينه التي يستخدمها السكان المحليون كعلف للأسماك، شعرنا بالأسف قليلاً، لأن أسماك لينه في المدينة تعتبر من التخصصات خلال موسم الفيضانات من قبل الناس. ومع ذلك، في المنطقة الواقعة أعلى النهر، حيث تتوفر صلصة السمك بكثرة وتختنق الأسماك، فإن صنع صلصة السمك أو صنع علف الأسماك هو حدث يومي بالنسبة للناس هنا.

يعيش سكان البلدين على طول الحدود، ويسافرون ذهابًا وإيابًا للتجارة، لذا فإن شعبنا يجيد اللغة الكمبودية. في كل مرة ترسو فيها السفينة، يتحدثون بلغة بلدهم المضيف. نحن لا نعرف اللغة الكمبودية، لكننا نفهم أنهم يتفاوضون مع بعضهم البعض لشراء وبيع أسماك لينه.

"في الأيام التي لا يكون فيها المد والجزر مناسبًا، تقل أعداد أسماك لينه، ويرتفع سعر الأسماك. "في اليوم الآخر، كانت الأسماك كثيرة، وكان السوق مغمورًا، وكان السعر منخفضًا جدًا" - قال السيد تو كوي. لقد طلبنا من تو كوي أن "يترجم" ويسأل الصيادين في الدولة المجاورة عن وضع صيد أسماك لينه هناك، وقيل لنا: "إن الصيادين في دولة كمبوديا المجاورة يستخدمون أيضًا نفس معدات الصيد التي يستخدمها الصيادون في بلدنا. هناك الكثير من الأسماك في حقول بلدك.

موسم الفيضانات الممتع

وبحسب تو كوي، فإن موسم الفيضان هذا العام ليس غنيًا بأسماك لينه فحسب، بل إن الصيادين الكمبوديين يحضرون كل عام الكثير من الأسماك لوزنها عندما تكون مياه النهر حمراء بسبب الطمي. الحقول في بلدك مهجورة لذا يتم الحفاظ على مصدر سمك لينه بشكل صارم أثناء فترة "حمل" الأسماك للبيض. وبفضل ذلك، أصبحت الموارد المائية غنية جدًا. في السابق، لم تكن بلادكم تستغل أسماك اللينه بشكل كافٍ، لذا كانت كميات كبيرة من أسماك اللينه تنجرف نحو مجرى النهر.

"وفي وقت لاحق، عندما رأوا شعبنا يستخدم الفخاخ لصيد أسماك اللينه، تعلموا منها وجاءوا لشراء معدات الصيد وفخاخ أسماك اللينه وفخاخ السلطعون وفخاخ الروبيان لاستخدامها. وتذكر تو كوي أن "المأكولات البحرية التي يحصدها سكان الدولة المجاورة كانت تُجلب إلى هنا لوزنها للتجار بأعداد كبيرة".

انحدرت الشمس فوق رؤوس الناس، وبدأ عدد القوارب الصغيرة التي تحمل أسماك اللينه يتناقص تدريجيا. في هذا الوقت، يبدأ الشاب عملية "سحر" سمكة لينه. قام الرجال بسكب سمك اللينه في سلة كبيرة ذات شبكة سلكية رقيقة. أية سمكة تهرب من الشبكة سيتم اصطيادها بشبكة النهر. السمك لا يزال في السلة ثم متبل بالماء المثلج. وفعلوا ذلك حتى وقت متأخر بعد الظهر.

يحصلون في كل يوم عمل على 300 ألف دونج، وبفضل ذلك يحصل الناس على وظائف طوال أشهر موسم الفيضانات. سرنا حتى وصلنا إلى منزل السيدة سونغ، ورأينا العديد من النساء يجلسن حول حوض من أسماك اللينه، وهن ينظفن بطنها بعناية.

"أنا أعمل كعامل نظافة، حيث أقوم يوميًا بإخراج ما يقرب من 3 - 4 كجم من سمك اللينة. يدفع صاحب المنزل 40 ألف دونج للكيلوغرام. في يوم جيد، أستطيع إنتاج 5 كجم وأكسب ما يقرب من 200000 دونج. "في كل عام، عندما يكون موسم صيد سمك اللينه، تأتي نساء القرية إلى هنا لصيد سمك اللينه وكسب دخل إضافي" - أوضحت السيدة نجوين ثي بي با.

وقالت السيدة سونغ (وهي تاجرة مشهورة في المنطقة الواقعة أعلى النهر) إن مزرعة الأسماك الخاصة بها تشتري من 7 إلى 10 أطنان من أسماك لينه من الصيادين الكمبوديين يومياً. "اليوم، سمكة لينه "تجري" بقوة." هذا الصباح، الوزن أكثر من 10 أطنان. "كانت الأسماك مختنقة للغاية لذا كان علينا أن نضعها على الثلج" - قالت السيدة سونغ.

الصيادون في منطقة أن فو الواقعة أعلى النهر في مقاطعة أن جيانج يجلبون أسماك اللينه إلى التجار.

ومن هنا يتم توزيع مصدر سمكة لينه بواسطتها في كل مكان داخل المحافظة وخارجها. وتوفر مزرعة الأسماك الخاصة بها فرص عمل لأكثر من 10 عمال، مع دخل ثابت خلال موسم الفيضانات. في كل يوم، تستقبل مزرعة الأسماك الخاصة بالسيدة سونغ عشرات العملاء القادمين من مناطق بعيدة، والذين يأتون لوزن أسماك لينه رونغ الحية وإعادتها إلى أسواق التجزئة الريفية في المقاطعة. وبالإضافة إلى ذلك، تقوم السيدة سونغ بوضع أسماك لينه المنظفة في الماء المثلج وتعبئتها في أكياس بوزن 0.5 كيلوغرام لكل منها لتوزيعها على أسواق الجملة في المدينة. مدينة هوشي منه ومقاطعة بينه دونغ.

"في بداية موسم الفيضانات، يكون العرض من أسماك لينه هنا قويًا جدًا في الأسواق الكبيرة. في بعض الأحيان لا يكون التوزيع كافيا. في الأيام الأخيرة، تم نقل كميات كبيرة من أسماك اللينة بواسطة الصيادين من الدول المجاورة. يبلغ حجم سمكة لينه حاليًا حجم الإصبع، ويتراوح سعرها بين 10000 و15000 دونج/كجم. هناك أوقات عندما يكون المد صحيحا، وتجري أسماك لينه بقوة، وتتراوح فقط بين 6000 - 10000 دونج / كجم. "سمكة لينه "تختنق" عند سعر 3000 - 4000 دونج/كجم" - قالت السيدة سونغ بصراحة.

عند وداع مستودع السيدة سونغ لشراء أسماك اللينه، التقينا برجال يوقفون دراجاتهم النارية، ويحملون أكياسًا كبيرة من أسماك اللينه الحية في الخلف، ويسرعون إلى بيعها بالتجزئة في الأسواق الريفية. بفضل المصدر الرخيص لأسماك لينه في هذه المنطقة الحدودية، يتمتع السكان المحليون بدخل مريح.

لفترة طويلة، كان موسم الفيضانات يجلب دائمًا العديد من المنتجات. في كل مرة تتاح لك الفرصة لزيارة منطقة أن فو الواقعة أعلى النهر في الصباح الباكر، سترى الصيادين يستغلون ويتاجرون في أسماك لينه في الحقول المغمورة بالفيضانات.

المصدر: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm