نصائح عند تناول الخيار وإرشادات حول كيفية اختيار الفاكهة الطازجة واللذيذة

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة، أو برودة اليدين والقدمين، أو التهاب المعدة المزمن... أن يأكلوا الخيار لأن هذا الطعام بارد بطبيعته. [إعلان 1]

يساعد تناول الخيار النيئ على تبريد الجسم وتخفيف الحرارة وزيادة التبول وتقليل التورم. (المصدر: فريبيك)

الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن ونزلات البرد في الطحال والمعدة

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والمعدة الباردة، فإن تناول الأطعمة مثل الخيار سوف يسبب تراكم الهواء البارد في الجسم، وهو أمر غير جيد للطحال والمعدة.

ومن ناحية أخرى، تساعد الألياف الموجودة في الخيار على تنعيم القناة المعوية. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الإسهال غير المعروف السبب، فإن تناول الخيار سيجعل الأعراض أسوأ.

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الطحال والمعدة والإسهال لفترات طويلة أن يكونوا حذرين عند تناول الخيار أو من الأفضل تجنبه.

المرضى معرضون للإصابة بنزلات البرد.

هؤلاء الأشخاص غير مناسبين لتناول الخيار لأن هذا الطعام بارد.

وفقا للطب الصيني التقليدي، فإن سبب التعرض لنزلات البرد غالبا ما يكون بسبب عدم كفاية طاقة اليانغ في الجسم، مما يتسبب في انخفاض درجة حرارة أجزاء الجسم، مما يجعل الجسم يشعر في كثير من الأحيان بالضعف واليدين والقدمين الباردة.

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن

ويرجع ذلك إلى أن الخيار يحتوي على حمض البروبانويك، الذي يمنع تحويل السكر إلى دهون في جسم الإنسان، وبالتالي يثبط إفراز حمض المعدة بطريقة غير مباشرة.

حمض المعدة هو عامل مهم في عملية الهضم لدى الإنسان. إذا كان إفراز حمض المعدة غير كاف، فإنه سيؤدي إلى عسر الهضم وفقدان الشهية والانتفاخ ومشاكل أخرى.

يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الخيار المخلل.

يتم تخليل الخيار مع كميات كبيرة من ملح الطعام، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ستؤدي الحالات الشديدة إلى إصابة الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.

ملاحظات عند تناول الخيار

لا تأكل الخيار بكميات كبيرة، لأنه يحتوي على إنزيمات تعمل على تفتيت فيتامين سي، والإفراط في تناوله قد يسبب نقص فيتامين سي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيبة الغذائية للخيار بسيطة نسبيًا. فإذا كنت تأكله لفترة طويلة فقط، فقد يؤدي ذلك إلى نقص بعض العناصر الغذائية التي يتناولها الجسم، مما يؤدي إلى سوء التغذية.

لا تأكل الخيار على معدة فارغة لأنه يهيج الجهاز الهضمي ويؤثر على الصحة.

الفرق بين الخيار النيئ والمطبوخ

إذا اخترت تناول الخيار النيئ، يمكنك الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية مثل فيتامين سي والألياف، وفي نفس الوقت يمكن أن يزيل الحرارة، ويخفض الحرارة، ومدر للبول ويقلل التورم. ومع ذلك، إذا لم تكن وظيفة الجهاز الهضمي جيدة، فإن تناول الخيار النيئ يمكن أن يسبب تهيجًا ويخلق أعراضًا غير مريحة مثل الانتفاخ وألم البطن.

إذا كنت تأكل الخيار المطبوخ، فقد تتسبب الحرارة في تدمير بعض الألياف الموجودة في الخيار، ولكنها تجعل الخيار أكثر نعومة ومرونة، مع تعزيز الطعم والنكهة. كما أن تناول الخيار المطبوخ يمكن أن يساعد أيضًا على امتصاص الكاروتين الموجود فيه بشكل كامل، وهو ما يعود بالفائدة الأكبر على الصحة.

أطعمة لا يجب تناولها مع الخيار

الآيس كريم: الخيار والآيس كريم كلاهما من الأطعمة الباردة، وإذا تم تناولهما بكميات كبيرة مرة واحدة، فقد يؤدي ذلك إلى تهيج الجهاز الهضمي والتسبب في أعراض مثل آلام المعدة والإسهال.

الطماطم: الطماطم غنية بفيتامين سي، ولكن الخيار يحتوي على إنزيمات يمكنها تكسير فيتامين سي مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم.

الكرفس: الخيار والكرفس من الخضروات المشهورة الغنية بالألياف، وفي حالة الإفراط في تناولهما، فقد يؤثر ذلك على وظيفة الجهاز الهضمي للمريض، مما يسبب عسر الهضم.

السبانخ: الخيار غني بالإنزيمات التي يمكنها تحليل فيتامين سي الموجود في الخضار.

كيفية اختيار الخيار اللذيذ

استمارة:

اختاري الخيار الذي يتمتع بسطح أملس، ولون أخضر فاتح، ولا يحتوي على كدمات أو بقع واضحة. تجنب الخيار الأصفر، أو المهروس، أو الذي يحتوي على عيوب واضحة.

مقاس:

يجب أن يكون الخيار ذو الجودة الجيدة متوسط الحجم والشكل. تجنب اختيار الخيار الذي يكون كبيرًا جدًا أو صغيرًا جدًا. يميل الخيار متوسط الحجم إلى أن يكون أكثر نعومة ولذيذًا.

مرونة:

اضغطي بلطف على طرفي الخيار، يجب أن يتمتع الخيار عالي الجودة بقدر معين من المرونة. يمكن أن يكون الخيار الذي أصبح طريًا جدًا علامة على قدمه أو جودته الرديئة.

[إعلان رقم 2]
مصدر