نصائح عند تناول الخيار وإرشادات حول كيفية اختيار الفاكهة الطازجة واللذيذة

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة، أو برودة في اليدين والقدمين، أو التهاب المعدة المزمن... أن يأكلوا الخيار لأن هذا الطعام بارد بطبيعته. [إعلان 1]

يساعد تناول الخيار النيء على تبريد الجسم وتخفيف الحرارة وزيادة التبول وتقليل التورم. (المصدر: Freepik)

الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن ونزلات البرد في الطحال والمعدة

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وبرودة المعدة، فإن تناول الأطعمة مثل الخيار سوف يسبب تراكم الهواء البارد في الجسم، وهو أمر غير جيد للطحال والمعدة.

ومن ناحية أخرى، تساعد الألياف الموجودة في الخيار على تنعيم القناة المعوية. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الإسهال لأسباب غير معروفة، فإن تناول الخيار سيجعل الأعراض أسوأ.

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الطحال والمعدة والإسهال لفترات طويلة أن يكونوا حذرين عند تناول الخيار أو من الأفضل تجنبه.

المرضى معرضون للإصابة بنزلات البرد.

هؤلاء الأشخاص غير مناسبين لتناول الخيار لأن هذا الطعام بارد.

وفقا للطب الصيني التقليدي، فإن سبب التعرض لنزلات البرد غالبا ما يكون بسبب عدم كفاية طاقة اليانغ في الجسم، مما يتسبب في انخفاض درجة حرارة أجزاء الجسم، مما يجعل الجسم يشعر غالبا بالضعف واليدين والقدمين الباردة.

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن

ويرجع ذلك إلى أن الخيار يحتوي على حمض البروبانويك، الذي يمنع تحويل السكر إلى دهون في جسم الإنسان، وبالتالي يمنع إفراز حمض المعدة بشكل غير مباشر.

حمض المعدة هو عامل مهم في عملية الهضم لدى الإنسان. إذا كان إفراز حمض المعدة غير كافٍ، فسوف يؤدي ذلك إلى عسر الهضم وفقدان الشهية والانتفاخ ومشاكل أخرى.

يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الخيار المخلل.

يتم تخليل الخيار باستخدام كميات كبيرة من ملح الطعام، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وتؤدي الحالات الشديدة إلى إصابة الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.

ملاحظات عند تناول الخيار

لا تأكل الخيار بكميات كبيرة، لأنه يحتوي على إنزيمات تعمل على تفتيت فيتامين سي. تناول الكثير منه قد يسبب نقص فيتامين سي.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التركيبة الغذائية للخيار بسيطة نسبيا. إذا كنت تأكلها لفترة طويلة فقط، فقد يؤدي ذلك إلى افتقار الجسم لبعض العناصر الغذائية التي يتناولها، مما يؤدي إلى سوء التغذية.

لا تأكل الخيار على الريق لأنه يهيج الجهاز الهضمي ويؤثر على الصحة.

الفرق بين الخيار النيء والمطبوخ

إذا اخترت تناول الخيار النيء، يمكنك الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية مثل فيتامين سي والألياف، وفي الوقت نفسه يمكن أن يزيل الحرارة، ويخفض الحرارة، ويدر البول ويقلل التورم. ومع ذلك، إذا لم تكن وظيفة الجهاز الهضمي جيدة، فإن تناول الخيار النيء يمكن أن يسبب تهيجًا ويخلق أعراضًا غير مريحة مثل الانتفاخ وآلام البطن.

إذا كنت تأكل الخيار المطبوخ، فقد تدمر بعض الألياف الموجودة في الخيار بسبب الحرارة، ولكنها تجعل الخيار أكثر نعومة ومرونة، مع تعزيز الطعم والنكهة. كما أن تناول الخيار المطبوخ يمكن أن يساعد أيضًا على امتصاص الكاروتين الموجود فيه بشكل كامل، وهو ما يكون أكثر فائدة للصحة.

أطعمة لا يجب تناولها مع الخيار

الآيس كريم: الخيار والآيس كريم كلاهما من الأطعمة الباردة. إذا تم تناولها بكميات كبيرة مرة واحدة، فإنها قد تهيج الجهاز الهضمي وتسبب أعراضًا مثل آلام المعدة والإسهال.

الطماطم: الطماطم غنية بفيتامين سي، ولكن الخيار يحتوي على إنزيمات يمكنها تكسير فيتامين سي وتؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية في الطماطم.

الكرفس: الخيار والكرفس من الخضروات المشهورة الغنية بالألياف. إذا تم تناولها بكميات زائدة، فإنها يمكن أن تؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي للمريض، مما يسبب عسر الهضم.

السبانخ: الخيار غني بالإنزيمات التي يمكنها تحليل فيتامين سي الموجود في الخضار.

كيفية اختيار الخيار اللذيذ

استمارة:

اختاري الخيار الذي يتمتع بسطح أملس ولون أخضر فاتح ولا يحتوي على كدمات أو بقع واضحة. تجنب الخيار الأصفر، أو المهروس، أو الذي يحتوي على عيوب واضحة.

مقاس:

يجب أن يكون الخيار ذو الجودة الجيدة متوسط الحجم والشكل. تجنب اختيار الخيار الذي يكون كبيرًا جدًا أو صغيرًا جدًا. يميل الخيار متوسط الحجم إلى أن يكون أكثر نعومة ولذيذًا.