ما هي أنواع الأسماك المفيدة لمرضى السكر؟

[إعلان 1]
تعتبر الأسماك من الأطعمة التي يجب أن تكون ذات أولوية في النظام الغذائي الصحي للقلب، حيث تعمل على تقليل مقاومة الأنسولين - وهي السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2.

Những loại cá nào tốt cho sức khỏe người bệnh đái tháo đường? (Nguồn: cakho1nang.com)

الرنجة مفيدة جدًا لصحة مرضى السكري. (المصدر: cakho1nang.com)

وفقا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن مقاومة الأنسولين هي السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2 - والذي يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أعلى بمرتين من خطر الأشخاص غير المصابين بالسكري.

إن عادات الأكل الصحية مفيدة للصحة العامة وكذلك صحة القلب، والأسماك هي غذاء جيد في النظام الغذائي الصحي للقلب. الأسماك لا تعتبر مصدرًا للبروتين والدهون الصحية فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

TS.BS. قال لي ثانه هاي، مدير مستشفى ثوا ثين هوي الإقليمي لأمراض الرئة، إن عادات الأكل غير الصحية، والكثير من الدهون، ونقص الألياف الكافية، والكثير من الكربوهيدرات البسيطة، كل ذلك يساهم في تكوين مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم.

كم مرة يجب على مريض السكري تناول السمك؟

وبحسب دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة)، فإن الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك تقلل من مقاومة الأنسولين والالتهابات في الجسم، وهما السببان الرئيسيان لمرض الشريان التاجي.

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من الأسماك أسبوعياً، حيث تعادل الحصة الواحدة 3.5 أونصة (حوالي 99 جرامًا) من الأسماك المطبوخة، أو حوالي 3/4 كوب. وتؤكد جمعية القلب الأميركية على فوائد تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين، لأن هذه الاختيارات غنية بشكل خاص بأحماض أوميجا 3 الدهنية.

وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) أيضًا بهذه الأطعمة للأشخاص المصابين بالسكري، مشيرة إلى أنه من الأفضل تناول الأسماك المشوية أو المطهوة على البخار، لأن الأسماك المقلية والمغطاة بالخبز تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

سمك السلمون

يعد سمك السلمون خيارًا رائعًا لمرضى السكري من النوع 2 لأنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي دهون "صحية" يمكن أن تساعد في تقليل خطر المضاعفات الشائعة المرتبطة بمرض السكري مثل أمراض القلب وفشل القلب والسكتة الدماغية. تشير الأبحاث إلى أن تناول حصتين من الأسماك أسبوعياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب.

سمك البلطي

وفقًا لقاعدة بيانات العناصر الغذائية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي شريحة صغيرة من السمك المطهوة على البخار أو المسلوقة على 137 سعرة حرارية و28.5 جرامًا من البروتين. يعتبر سمك البلطي متوفرًا بسهولة وسهل التحضير.

سمك مملح

يعتبر هذا طعامًا طبيعيًا رائعًا لتقليل الالتهاب في الجسم. الرنجة مفيدة جدًا لمرضى السكر. تحتوي هذه السمكة أيضًا على فيتامين د، الذي يساعد في الحفاظ على قوة الأسنان والعظام.

يحتوي سمك الرنجة على حمض EPA (حمض إيكوسابنتاينويك) وحمض DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) - وهما مادتان قد تساعدان في الوقاية من أمراض القلب لدى مرضى السكري وغيرهم.

سمك القد

مثل سمك البلطي، يعتبر سمك القد من الأسماك البيضاء منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين (148 سعرة حرارية و32.6 جرام بروتين لكل شريحة صغيرة مطبوخة على البخار أو مسلوقة). يحتوي سمك القد على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة ونسبة عالية من أحماض أوميجا 3.

السردين

لا تعد السردين غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية فحسب، بل تحتوي أيضًا على الكالسيوم وفيتامين د. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن أونصة واحدة من السردين المعلب توفر 108 ملجم من الكالسيوم و1.36 ميكروجرام من فيتامين د، مما يجعلها طعامًا جيدًا لإدراجه في النظام الغذائي لمرضى السكري ومفيد لصحة العظام، طالما أن المنتج منخفض الملح.

[إعلان رقم 2]
مصدر