مخاطر سلامة الغذاء خلال موسم العطلات

لا تزال مخاطر سلامة الأغذية قائمة في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

لا تزال مخاطر سلامة الأغذية قائمة في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

يقام موسم مهرجان الربيع لعام 2025 في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد، مما يجذب عددًا كبيرًا من السياح. ومع ذلك، فإن خدمة الطعام خلال موسم العطلات موسمية، وليست مستثمرة بالكامل، وغير احترافية، وغالبًا ما يكون بها العديد من الشركات الفردية التي لا تلبي المتطلبات اللازمة لسلامة الغذاء.

صورة للمحلات التجارية في منطقة دين فا، سون تاي خلال تيت.

ويشكل هذا خطراً محتملاً يتمثل في انعدام الأمن الغذائي، ويمكن أن تحدث حوادث تتعلق بسلامة الأغذية في جميع مراحل السلسلة الغذائية، وخاصة في المناطق التي تقام فيها المهرجانات وتتجمع فيها حشود كبيرة.

وبحسب إدارة سلامة الأغذية بوزارة الصحة، فإن خطر انعدام الأمن الغذائي لا يزال قائما في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في المناطق التي تقام فيها المهرجانات الكبيرة، حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

وفي مواجهة هذا الوضع، طلبت إدارة سلامة الأغذية من إدارات الصحة في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية، وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، ومجلس إدارة سلامة الأغذية في مدينة دا نانغ ومقاطعة باك نينه تعزيز التفتيش والفحص والإشراف على سلامة الأغذية في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية التي تخدم المهرجانات، وخاصة المؤسسات الكبيرة ومناطق المهرجانات والمناطق السياحية والمواقع التاريخية.

يجب على مؤسسات تقديم الطعام الالتزام الصارم بقواعد سلامة الغذاء، بما في ذلك ضمان المرافق ومعدات معالجة الأغذية وتدريب الموظفين لتجنب خطر التسمم الغذائي. وتحتاج هذه المرافق على وجه الخصوص إلى فحص ومراقبة المواد المدخلة وإجراءات معالجة الأغذية عن كثب.

يجب على مؤسسات تقديم الطعام خلال موسم العطلات ضمان ظروف المرافق والمعدات والموارد البشرية وفقًا لأحكام قانون سلامة الغذاء. وعلى وجه التحديد، يجب أن تتمتع المرافق بمواقع واسعة، وأن تضمن النظافة وتكون على مسافة آمنة من مصادر التلوث.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون المنشأة مجهزة بالمعدات الكافية للتعامل مع المواد الخام، ومعالجة الأغذية وحفظها ونقلها دون التسبب في التلوث. يجب أن يكون الموظفون المشاركون بشكل مباشر في إنتاج الأغذية مدربين على سلامة الأغذية وخاليين من الأمراض المعدية.

أكد ممثل إدارة سلامة الغذاء أن المنشآت المخالفة لأنظمة سلامة الغذاء سيتم التعامل معها بصرامة وفقاً للمرسوم رقم 115/2018/ND-CP.

سيتم تغريم المخالفات، مثل استخدام مكونات من أصل غير معروف، أو استخدام أغذية منتهية الصلاحية أو غير صحية، من مليون إلى 3 ملايين دونج للأفراد ومضاعفة هذا المبلغ للمنظمات.

وعلى وجه الخصوص، سيتم تغريم الأفعال الخطيرة مثل عدم إجراء فحص ثلاثي للغذاء، أو عدم الاحتفاظ بعينات من الأغذية أو عدم ضمان النظافة أثناء معالجة الأغذية بمبلغ يتراوح بين 3 ملايين و5 ملايين دونج.

في إطار موسم مهرجان الربيع لعام 2025، طلبت وزارة الصحة من السلطات المحلية تعزيز عمليات التفتيش والتفتيش المفاجئ لمؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية.

ويأتي ذلك لضمان سلامة الغذاء خلال المهرجان وحماية صحة الناس وتجنب حوادث التسمم الغذائي. وتطالب وزارة الصحة أيضًا هذه الجهات بالتعامل بحزم مع المنشآت المخالفة وإيقاف عمل المنشآت التي لا تلتزم بشروط السلامة الغذائية والنظافة بشكل قاطع.

ومن المعروف أنه خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة التي استمرت 9 أيام، سجلت البلاد بأكملها 710 حالة طوارئ بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي والتسمم بالأطعمة محلية الصنع والتسمم بالكحول، منها 438 حالة تم إدخالها إلى المستشفى للمراقبة والعلاج. ويؤكد هذا مرة أخرى ضرورة مواصلة مراقبة ومعالجة حوادث سلامة الأغذية.

وطلبت وزارة الصحة أيضًا من السلطات مواصلة تنفيذ إرشادات سلامة الأغذية بشكل صارم خلال رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجانات الربيع في عام 2025، مع تكثيف الاتصالات بشأن سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي.

إن ضمان سلامة الغذاء خلال موسم مهرجان الربيع لا يساعد فقط على حماية الصحة العامة، بل يرفع أيضًا الوعي العام بالامتثال لقواعد سلامة الغذاء والنظافة.

وتحتاج السلطات إلى مواصلة التفتيش والرقابة والتعامل بصرامة مع الانتهاكات، لضمان أن يكون موسم مهرجان الربيع لعام 2025 آمنًا وممتعًا وصحيًا لجميع الناس.

المصدر: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html