يوجد في البحر عدد لا يحصى من الأسماك الغنية بالبروتين. يصطادها سكان كوانج نجاي ويكسبون الكثير من المال كل ليلة.

[إعلان 1]

هذا العام، عادت الأسماك مبكرًا، وكان الصيادون متحمسين للخروج إلى البحر لصيد الأسماك، وعادت القوارب بحمولة كاملة. بفضل ذلك، تظل قرية تينه كي لطهي الأسماك بالبخار (مدينة كوانج نجاي ) تحترق ليلًا ونهارًا.

في هذه الأيام، ميناء الصيد تينه كي (مدينة كوانج نجاي) يعج دائمًا بالقوارب والسفن. وانتظر أصحاب المستودعات وتجار الجملة والتجار وعشرات الشاحنات المبردة والدراجات النارية التي تحمل الأسماك عودة السفن إلى الشاطئ في فرحة وإثارة العديد من الناس حول الحصاد الجيد.

وقال مالك السفينة QNg 11324TS، فو ثانه كونغ، إن السفينة اصطادت في هذه الرحلة حوالي 3 أطنان من الأسماك، وهو أقل من الرحلات السابقة، ولكن بفضل السعر الجيد، حصل الطاقم على دخل مرتفع.

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

تعود قوارب الصيد في بلدية تينه كي (مدينة كوانج نجاي) محملة بحمولة كاملة من أسماك الأنشوجة بعد ليلة من الصيد.

منذ 6 يناير، عام التنين، ظهرت الأسماك الأنشوجة بكثافة في المياه الساحلية لمقاطعة كوانج نجاي، لذلك عاد العديد من أصحاب القوارب من ليلة صيد بـ 5 - 10 أطنان، مع أسعار تتراوح في الميناء من 15 - 40 ألف دونج / كجم.

بفضل الحصاد الجيد والأسعار الجيدة، تخرج العديد من القوارب باستمرار إلى البحر لصيد الأسماك.

منذ بداية العام، تمكن الصيادون في بلدية تينه كي من اصطياد أكثر من 4000 طن من الأنشوجة، بمتوسط سعر يتراوح بين 15000 و35000 دونج للكيلوغرام، وقد ربح العديد من أصحاب القوارب مئات الملايين من دونج بين عشية وضحاها.

بفضل موسم الصيد الجيد وأسعار الأنشوجة المرتفعة، تم خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. قالت السيدة نجوين ثي كوك، في قرية آن فينه، ببلدية تينه كي، إنه خلال 15 عامًا من تجارة الأسماك، كانت هناك سنوات قليلة مثل هذا العام، عندما كانت الأسماك وفيرة وكانت الأسعار جيدة، لذلك كانت التجارة سهلة. في المتوسط، أقوم كل يوم بنقل حوالي 100 كجم من الأسماك إلى أماكن مختلفة وأحصل على ربح يزيد عن 500 ألف دونج.

وتشهد خدمات توفير البنزين والثلج والطعام والمشروبات نشاطا ملحوظا أيضا. تعمل سفن صيد الأسماك في تينه كي ليلًا ونهارًا. قال السيد نجوين فان تونغ، مالك منشأة طهي الأسماك بالبخار في بلدية تينه كي، إن فرن الأسماك كان يطهي على البخار 3-4 أطنان من الأسماك يوميًا منذ أكثر من شهر، وفي بعض الأيام كان يطهي على البخار أكثر من 8 أطنان. إن طهي الأنشوجة على البخار حتى تصبح مقرمشة، مع الحفاظ على نضارة السمك وطعم البحر المالح، يتطلب العديد من الخطوات من التحضير إلى طهي السمك على البخار، لذا فهو يتطلب الكثير من العمل.

يوفر مرفق طهي الأسماك بالبخار للسيد تونغ حاليًا فرص عمل لـ 12 عاملًا، ويحصل كل عامل على أجر يتراوح بين 250 إلى 300 ألف دونج في اليوم.

قال رئيس لجنة الشعب في بلدية تينه كي نجوين هوي ثانه إن مهنة طهي الأنشوجة على البخار في البلدية موجودة منذ فترة طويلة. تعتمد المهنة على موسم البحر، ولكنها تكون أكثر نشاطًا من يناير إلى مارس من التقويم القمري عندما يكون موسم صيد الأنشوجة.

تحتوي البلدية بأكملها على 8 مرافق لطهي الأسماك بالبخار، وكل منشأة تخلق فرص عمل لعشرات العمال المحليين. بعد معالجة الأسماك، يتم بيع منتجات الأنشوجة بواسطة المنشأة إلى أماكن مختلفة وتصديرها إلى الصين.

لذلك، ولضمان نظافة وسلامة الأغذية والحفاظ على العلامة التجارية للأنشوجة المجففة Tinh Ky، قامت البلدية بتشجيع وتوصية مرافق معالجة الأسماك بعدم استخدام المواد الكيميائية في عملية طهي الأسماك بالبخار، وتم تدريب أصحاب مرافق طهي الأسماك بالبخار على اللوائح التجارية في صناعة معالجة الأسماك.

حتى الآن، تمتلك جميع مرافق معالجة الأنشوجة المجففة في تينه كي شهادات النظافة والسلامة الغذائية... وبفضل ذلك، أصبحت الأنشوجة في تينه كي مشهورة في العديد من الأماكن.

[إعلان 2]
مصدر