إلى جانب البان تشونغ والمعكرونة سريعة التحضير، ما هي الإغاثة الغذائية الأخرى التي يمكن تقديمها للناس في المناطق المتضررة من الفيضانات؟

يتم معالجة العديد من أنواع الأطعمة من قبل الأشخاص أنفسهم، لذا يجب تحديد تاريخ الإنتاج بوضوح للتوزيع المناسب، وضمان السلامة عند الاستخدام - الصورة: المصدر: إدارة سلامة الأغذية

يجب أن يذكر على الأطعمة المصنوعة منزليًا تاريخ الإنتاج بشكل واضح.

أصدرت إدارة سلامة الغذاء (وزارة الصحة) للتو توصيات بشأن ضمان سلامة الغذاء لدعم الأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والفيضانات.

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، أرسل الناس هذا العام العديد من أنواع أغذية الإغاثة مثل بان تشونغ، وبان مي، والمعكرونة سريعة التحضير، وما إلى ذلك إلى الأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والفيضانات.

وتوصي الإدارة بأن تعطي المنظمات الأولوية للتبرع ودعم الأغذية المعبأة مسبقًا ذات مدة الصلاحية الطويلة مثل: الأغذية الجافة، والأغذية المعلبة، والتغليف المحكم مثل اللحوم والأسماك والخضروات المعلبة والمعكرونة سريعة التحضير والنقانق المعقمة والمياه المعبأة، وما إلى ذلك من مرافق معالجة سلامة الأغذية. هذه الأطعمة تحمل علامات كاملة ولها تواريخ انتهاء الصلاحية كما هو محدد.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن توفير الفيتامينات والإنزيمات الهضمية لدعم صحة الأطفال وكبار السن في المناطق المتضررة من العواصف والفيضانات.

وخاصةً عند معالجة الأطعمة بنفسك، أو تعبئة الأطعمة في فراغ لدعم الأشخاص في مناطق العواصف والفيضانات، عليك ملاحظة ما يلي:

اختر الأطعمة المناسبة للتغليف المفرغ من الهواء مثل: اللحوم المجففة، والأسماك المجففة، والفشار، وفشار الأرز، والكعك الملفوف في أوراق مطبوخة جيدًا (لعدة ساعات) مثل بان تشونج وبان تيت. بعد إزالة الكيك، اتركيه في مكان نظيف وصفي الماء واتركيه حتى يبرد قبل تعبئته تحت الفراغ.

بالنسبة للأطعمة التي يقوم الناس بإعدادها بأنفسهم، من الضروري ضمان متطلبات النظافة واستخدام المياه النظيفة لإعداد الطعام.

على وجه الخصوص، عند التعبئة والتفريغ، يجب وضع قطعة من الورق عليها تاريخ الإنتاج داخل فيلم التعبئة حتى يتمكن الناقل والمستخدم من معرفة ذلك وترتيب أوقات التوزيع والاستخدام المناسبة.

يتعاون الناس لتحميل البضائع والضروريات على الشاحنات لدعم الأشخاص في مناطق الفيضانات الشمالية - الصورة: THANH NGUYEN

كيفية التعرف على الأغذية غير الآمنة

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، على الرغم من أن معالجة الطعام ذاتيًا وتعبئته وتنظيفه بالمكنسة الكهربائية يمكن أن تساعد في إطالة وقت حفظه، إلا أنها قد تشكل أيضًا خطر عدم ضمان سلامة الغذاء.

لذلك، عند استلام المساعدات الغذائية، يجب على الناس التحقق من تغليف الأغذية التي يتم توزيعها وتقديمها قبل تناولها.

لا تستخدم مطلقًا الأطعمة منتهية الصلاحية، أو الأطعمة المعلبة المنتفخة، أو المسطحة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو غير السليمة، أو التي لها طعم أو لون غير عادي.

الأطعمة المعلبة التي ليست منفوخة، ولكن عند فتحها تصدر صوت "هسهسة"، أي وجود هواء بالداخل، ولها "رائحة قوية"، لا ينبغي استخدامها لمنع التلوث بالبكتيريا اللاهوائية، وخاصة سموم البوتولينوم.

بالنسبة للأطعمة التي يصنعها الداعم مثل بان تشونغ، بان جياي، بان تيت... والتي يتم تصنيعها يدويًا، وتعبئتها ذاتيًا، وإغلاقها بغلاف مفرغ من الهواء، فيجب مراقبتها بعناية قبل الاستخدام.

إذا كانت هناك فقاعات هواء داخل الغلاف البلاستيكي، أو انتفخ الغلاف البلاستيكي، أو عندما يتم فتح الغلاف البلاستيكي، أصبح الطعام لزجًا أو متعفنًا أو له رائحة أو طعم غير عادي، فلا تستخدمه على الإطلاق.

تتمتع هذه الأطعمة بفترة صلاحية قصيرة، في غضون أيام قليلة، لذلك من الضروري معرفة تاريخ الإنتاج والتعبئة.

كما طلبت إدارة سلامة الغذاء من المحليات ترتيب القوات لتنظيم استقبال وتوزيع المساعدات الغذائية في أسرع وقت ممكن على الأهالي.

قم بتخزين الأدوية والمواد الكيميائية والمركبات والموارد البشرية والخطط بشكل استباقي للتعامل بشكل استباقي مع التسمم الغذائي أو الأمراض المرتبطة بالأغذية وعلاجها في حالة حدوثها.

المصدر: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm