الولايات المتحدة تحقق في خطر انتشار فيروس انفلونزا الطيور في لحوم البقر المفرومة

[إعلان 1]

ويسعى المسؤولون الفيدراليون إلى التحقق من سلامة الحليب واللحوم بعد تأكيد وجود فيروس H5N1 في 34 قطيعًا من الأبقار الحلوب في تسع ولايات منذ أواخر شهر مارس/آذار، وفي شخص واحد في ولاية تكساس.

تحقيقاتي حول خطر فيروس انفلونزا الطيور في لحم البقر المفروم 1 — بقرة حلوب في مزرعة ألبان في آشلاند، أوهايو، 12 ديسمبر/كانون الأول 2014. الصورة: رويترز

وتقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة ومنظمة الصحة العالمية إن مخاطر الصحة العامة الإجمالية منخفضة، لكنها أعلى بالنسبة للأشخاص المعرضين للحيوانات المصابة.

ويعتقد العلماء أن تفشي المرض بين الأبقار أكثر شيوعاً مما تم الإبلاغ عنه رسمياً استناداً إلى اكتشاف فيروس H5N1 في حوالي 20% من عينات الحليب. لكن إدارة الغذاء والدواء الأميركية قالت يوم الجمعة إن النتائج الأولية لاختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل أظهرت أن البسترة قتلت فيروس إنفلونزا الطيور في الحليب.

ستقوم وزارة الزراعة الأمريكية بتحليل عينات لحم البقر المفروم المباعة بالتجزئة باستخدام اختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) لتحديد "ما إذا كان أي فيروس موجودًا" وإجراء دراستين أخريين للسلامة، وفقًا لبيان. يتم تحويل بعض الأبقار الحلوب إلى لحم بقري مفروم عندما تكبر.

بدأت وزارة الزراعة الأميركية يوم الاثنين في إلزام الأبقار الحلوب بإجراء اختبار سلبي لإنفلونزا الطيور قبل شحنها عبر حدود الولاية، في إطار سعي المسؤولين لاحتواء الفيروس.

وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن الاختبار ليس مطلوبًا بالنسبة للأبقار التي يتم نقلها عبر حدود الولاية مباشرة إلى المسالخ من المزارع التي يتم بيعها فيها. تحتاج هذه الماشية فقط إلى الحصول على مستندات تثبت أنه تم فحصها من قبل الطبيب البيطري.

وتقول وزارة الزراعة الأميركية إنها تقوم بفحص كل حيوان قبل الذبح، ويجب أن تمر جميع جثث الماشية بفحص ما بعد الوفاة قبل دخولها إلى إمدادات الغذاء البشري.

وفي الأسبوع الماضي، قالت وزارة الزراعة الأميركية إنها عثرت على أنفلونزا الطيور في عينات أنسجة الرئة المأخوذة من بقرة حلوب لا تظهر عليها أعراض المرض، تم إرسالها للذبح من قطيع مصاب. وقالت الوكالة إن الحيوان لم يدخل إلى إمدادات الغذاء.

وفي دراسة أخرى حول السلامة، ستقوم وزارة الزراعة الأمريكية بطهي لحم البقر المفروم الذي يحتوي على "بديل فيروسي" في درجات حرارة مختلفة لتقييم مدى قدرته على تعطيل الفيروس. يقولون أن طهي اللحوم إلى درجة حرارة آمنة يقتل البكتيريا والفيروسات.

ولم يتم حتى الآن الإبلاغ عن أي حالات إصابة بأنفلونزا الطيور في لحوم البقر. تتعلق الحالة البشرية في تفشي المرض الحالي بعامل مزرعة في تكساس أصيب بالتهاب الملتحمة بعد اتصاله بأبقار حلوب.

ماي آنه (بحسب وكالة الأنباء الفرنسية، وكالة فرانس برس)

[إعلان 2]
مصدر