يعتبر صنف الأرز المتخصص ذو الحبوب المستديرة واللزجة والعطرة فخرًا لشعب باك جيانج.

أرز تاي سون الذهبي اللزج - فخر شعب هيب هوا

تعد بلدية تاي سون واحدة من المناطق النادرة في منطقة هييب هوا التي تتمتع بظروف مثالية لزراعة الأرز اللزج الذهبي. بفضل التربة الرملية الطميية الغنية بالطمي والملوحة المناسبة، أنتجت الحقول في منطقة تاي سون حبوب أرز لزجة ذهبية اللون مستديرة ولزجة وذات رائحة عطرية. لقد تم زراعة هذا النوع من الأرز منذ فترة طويلة ولكن على مساحات صغيرة فقط، وذلك للاستخدام العائلي بشكل أساسي.

يتميز أرز تاي سون اللزج ذو الزهرة الذهبية، والذي تفضله الطبيعة من حيث التربة والمناخ، بجودة ممتازة. (الصورة: HND Thai Son)

يقول مزارعو الأرز منذ فترة طويلة في تاي سون إن صنف الأرز الأصفر اللزج ليس من السهل زراعته. هذا هو صنف الأرز في أواخر الموسم، ويتطلب الكثير من الرعاية وتقنيات مكافحة الآفات. ولكن هذه الصعوبات هي التي تخلق القيمة الخاصة لهذا النوع من الأرز.

إدراكًا للإمكانات الاقتصادية لصنف الأرز الأصفر اللزج، قامت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بشكل استباقي بتطوير خطة لدعم سكان مقاطعة ثاي سون. من الاستشارات والدعم الفني للزراعة والمعالجة والحفظ والتعبئة والتغليف للمنتجات إلى توسيع أسواق الاستهلاك، كل ذلك موضع اهتمام ودعم جمعية المزارعين.

في عام 2014، ساعدت جمعية مزارعي باك جيانج الناس على إنشاء مجموعة تعاونية لتطوير منتج الأرز اللزج الذهبي. بحلول عام 2020، تم تأسيس التعاونية الزراعية Thai Son Bac Giang مع 7 أعضاء رسميين و55 أسرة مرتبطة بإنتاج الأرز اللزج الذهبي. في عام 2021، حقق منتج الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son معيار OCOP ذو الثلاث نجوم لمقاطعة Bac Giang، مما يمثل خطوة تطوير قوية ويؤكد جودة المنتج في السوق.

منذ عام 2021، حصلت منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son على جودة OCOP من فئة 3 نجوم في مقاطعة Bac Giang. (الصورة: HND Thai Son)

ومنذ تلقي الدعم الفني من جمعيات المزارعين على كافة المستويات للزراعة واستهلاك المنتج، تحول العديد من المزارعين بجرأة إلى زراعة صنف الأرز اللزج الذهبي. يتم استهلاك منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son بشكل جيد، وقد حصلت العديد من العائلات على حياة أفضل من خلال بيع الأرز اللزج الذهبي إلى التعاونية.

بفضل الدعم في الوقت المناسب من جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج، تمكن المزارعون في بلدية تاي سون بثقة من تطوير منطقة زراعة الأرز اللزج الذهبي. حتى الآن، وصلت مساحة زراعة الأرز الأصفر اللزج في تاي سون إلى أكثر من 60 هكتارًا، ويبلغ إنتاج الأرز 45 طنًا / هكتارًا، ويبلغ إجمالي إنتاج البلدية 250 طنًا / سنة. لا يتم استهلاك منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son في مقاطعة باك جيانج فحسب، بل تم توسيع نطاقها أيضًا إلى أسواق رئيسية مثل هانوي، وهاي فونج، وكوانج نينه.

وفي السنوات الأخيرة، تحسنت نوعية حياة الناس بشكل متزايد، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات الزراعية ذات الجودة الجيدة وضمان نظافة الغذاء وسلامته. ومنذ ذلك الحين، اكتسبت منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة تاي سون موطئ قدم في السوق بشكل متزايد.

تحسين فعالية الترويج لمنتجات OCOP

في حديثه مع دان فيت، قال السيد لا فان ترونغ، رئيس جمعية مزارعي بلدية تاي سون: "منذ تأسيس جمعية تاي سون باك جيانج الزراعية التعاونية والمهنية، حظينا نحن مزارعي تاي سون بفرصة لتبادل الخبرات ونشرها، ونقل تقنيات الإنتاج، وفي الوقت نفسه تعزيز التعاون في إنتاج واستهلاك منتجات الأرز الذهبي اللزج. ومع ذلك، وبسبب محدودية الإمكانات الاقتصادية والإدارية، لم تتمكن جمعية تاي سون الزراعية التعاونية إلا من شراء حوالي 30% من إنتاج الأرز للاستهلاك المحلي.

يتم معالجة منتجات الأرز اللزج الذهبي في العديد من الأطباق اللذيذة والجذابة.

في الماضي، دعمت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بشكل فعال جمعية المزارعين في بلدية تاي سون وغيرها من الكيانات والمزارعين بالمنتجات الزراعية النموذجية لتنفيذ مشروع "جمعيات المزارعين على جميع المستويات هي جوهر تنظيم الإنتاج الزراعي في اتجاه التعاون، وربط سلاسل القيمة، وبناء وتحسين جودة منتجات OCOP، الفترة 2022 - 2025". أرز تاي سون الذهبي اللزج هو أحد المنتجات التي اختارتها جمعية مزارعي باك جيانج للدعم.

في عام 2023، واصلت جمعية المزارعين الإقليمية دعم الإنتاج وفقًا لنموذج زراعة الأرز الصديق للبيئة، باستخدام مستحضرات معالجة القش والأسمدة الميكروبية. تم نشر هذا النموذج على مساحة 60 هكتارًا، بما في ذلك 40 هكتارًا من الأرز اللزج الذهبي. وفي الوقت نفسه، نعمل بنشاط على تشجيع الناس على بناء نموذج زراعي صديق للبيئة يشمل 3 عمليات: معالجة القش بشكل صحيح، والتسميد المعقول، والري المنظم.

وأضاف السيد لا فان ترونغ، رئيس جمعية مزارعي بلدية تاي سون: "يتطلب الأرز اللزج الذهبي تقنيات زراعة دقيقة، خاصةً خلال موسم الحصاد، حيث تزداد خطورة الآفات والأمراض. وقد أوصت جمعية المزارعين باستخدام منتجات عالية الجودة لحمايته من الآفات والأمراض دون إضافة بقايا مبيدات أو مواد محظورة. كما يُحفظ هذا الصنف من الأرز وفقًا لمعايير VietGAP، بدعم من الدولة، على مساحة 10 هكتارات. وتضمن جميع اختبارات عينات التربة والأرز خلوها من الرصاص السام. ومؤخرًا، تم الاعتراف بصنف الأرز اللزج الذهبي لاستيفاءه معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وهو أحد الشروط اللازمة لمواصلة ترقية منتجات أرز تاي سون الذهبي اللزج من 3 نجوم إلى 4 نجوم".

حصل منتج الأرز اللزج الذهبي الجديد من شركة Thai Son على اعتراف بأنه يلبي معايير HACCP، وهو أحد الشروط الضرورية لمواصلة ترقية منتج الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son من 3 نجوم إلى 4 نجوم.

على الرغم من أن منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة تاي سون يتم استهلاكها في العديد من الأماكن مثل مدينة هوشي منه، وبينه دينه، وهاي دونج، وهاي فونج، وهانوي، وتاي نجوين، إلا أنها لا تزال غير مستقرة. لم توقع العديد من الوحدات عقودًا طويلة الأجل. تستهلك التعاونية كميات صغيرة فقط، حوالي 250 طنًا من الأرز للمحصول الواحد. يبلغ الاستهلاك ذروته خلال شهرين أو ثلاثة أشهر من تيت، حيث يبلغ حوالي 45 طنًا، ويتم بيع ما يقرب من 100 طن طوال العام، ويتم استهلاك الباقي من قبل الناس في الخارج.

لترويج المنتجات في السوق، قامت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بتقديم وعرض المنتجات بشكل نشط. ومع ذلك، فإن منتج الأرز الذهبي اللزج لا يزال جديدًا بالنسبة للمستهلكين ولم يكن متاحًا على نطاق واسع.

الاتجاه المستقبلي لشركة التعاون الزراعي Thai Son Bac Giang هو العثور على مصادر شراء مستقرة وزيادة قيمة المنتج إلى 4 نجوم وضمان دورة الإنتاج. وتحتاج التعاونيات إلى مواصلة تثبيت دورة الإنتاج، وضمان الجودة، وعدم زراعة أنواع أخرى من الأرز بين المحاصيل للحفاظ على قيمة المنتج.

بفضل الدعم القوي من جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج وجهود شعب تاي سون، فإننا نعتقد أن منتجات الأرز اللزج الذهبي من تاي سون سوف تتطور بشكل متزايد، وتصبح علامة تجارية مشهورة وتجلب حياة مزدهرة وسعيدة للشعب هنا.

المصدر: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm