يعتبر صنف الأرز المتخصص ذو الحبوب المستديرة واللزجة والعطرة فخر شعب باك جيانج.

أرز تاي سون اللزج الذهبي – فخر شعب هيب هوا

تعد بلدية تاي سون واحدة من المناطق النادرة في منطقة هييب هوا التي تتمتع بظروف مثالية لزراعة الأرز اللزج الذهبي. بفضل التربة الرملية الغنية بالطمي والملوحة المناسبة، أنتجت الحقول في منطقة تاي سون حبوب أرز لزجة ذهبية اللون ومستديرة وذات رائحة عطرية. يُزرع هذا الصنف من الأرز منذ زمن طويل ولكن على مساحات صغيرة فقط، وذلك للاستخدام العائلي بشكل أساسي.

يتميز أرز تاي سون اللزج ذو الزهرة الذهبية بأنه من الأنواع المفضلة لدى الطبيعة من حيث التربة والمناخ، وله جودة ممتازة. (الصورة: HND Thai Son)

يقول مزارعو الأرز منذ فترة طويلة في منطقة تاي سون أن صنف الأرز الأصفر اللزج ليس من السهل زراعته. هذا هو صنف الأرز في أواخر الموسم، ويتطلب الكثير من العناية وتقنيات مكافحة الآفات. ولكن هذه الصعوبات هي التي تخلق القيمة الخاصة لهذا الصنف من الأرز.

إدراكًا للإمكانات الاقتصادية لصنف الأرز الأصفر اللزج، قامت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بشكل استباقي بتطوير خطة لدعم سكان مقاطعة ثاي سون. من الاستشارات والدعم الفني للزراعة والمعالجة والحفظ وتعبئة المنتجات إلى توسيع أسواق الاستهلاك، كل هذا يتم رعايته ودعمه من قبل جمعية المزارعين.

في عام 2014، ساعدت جمعية مزارعي باك جيانج الناس على إنشاء مجموعة تعاونية لتطوير منتج الأرز اللزج الذهبي. بحلول عام 2020، تم تأسيس التعاونية الزراعية Thai Son Bac Giang مع 7 أعضاء رسميين و55 أسرة مرتبطة بإنتاج الأرز اللزج الذهبي. في عام 2021، حقق منتج الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son معيار OCOP ذو الثلاث نجوم لمقاطعة Bac Giang، مما يمثل خطوة تطوير قوية ويؤكد جودة المنتج في السوق.

منذ عام 2021، حصلت منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son على جودة OCOP من فئة 3 نجوم لمقاطعة Bac Giang. (الصورة: HND Thai Son)

ومنذ حصول المزارعين على الدعم الفني من جمعيات المزارعين على كافة المستويات للزراعة واستهلاك المنتج، تحول العديد منهم بجرأة إلى زراعة صنف الأرز اللزج الذهبي. يتم استهلاك منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son بشكل جيد، حيث تتمتع العديد من العائلات بحياة أفضل من خلال بيع الأرز اللزج الذهبي إلى الجمعية التعاونية.

بفضل الدعم في الوقت المناسب من جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج، تمكن المزارعون في بلدية ثاي سون من تطوير مساحة زراعة الأرز اللزج الذهبي بثقة. حتى الآن، وصلت مساحة زراعة الأرز الأصفر اللزج في ثاي سون إلى أكثر من 60 هكتارًا، ويبلغ إنتاج الأرز 45 طنًا / هكتارًا، ويبلغ إجمالي إنتاج البلدية 250 طنًا / سنة. لا يتم استهلاك منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son في مقاطعة باك جيانج فحسب، بل تم توسيع نطاقها أيضًا إلى الأسواق الرئيسية مثل هانوي، وهايفونج، وكوانج نينه.

وفي السنوات الأخيرة، تحسنت نوعية حياة الناس بشكل متزايد، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات الزراعية ذات الجودة الجيدة وضمان نظافة الغذاء وسلامته. منذ ذلك الحين، اكتسبت منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son موطئ قدم متزايد في السوق.

تحسين فعالية الترويج لمنتجات OCOP

وفي حديثه مع دان فيت، قال السيد لا فان ترونج - رئيس جمعية المزارعين في بلدية ثاي سون: "منذ إنشاء جمعية التعاونيات الزراعية والمهنية في ثاي سون باك جيانج، كان لدينا نحن مزارعي ثاي سون مكان لتبادل ونشر الخبرات ونقل تقنيات الإنتاج، وفي الوقت نفسه تعزيز التعاون في إنتاج واستهلاك منتجات الأرز الأصفر اللزج. ومع ذلك، وبسبب الإمكانات الاقتصادية والإدارية المحدودة، لم تتمكن جمعية تاي سون الزراعية التعاونية إلا من شراء حوالي 30% فقط من إنتاج الأرز لاستهلاك الناس.

يتم معالجة منتجات الأرز اللزج الذهبي في العديد من الأطباق اللذيذة والجذابة.

في الماضي، دعمت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بشكل فعال جمعية المزارعين في بلدية ثاي سون وغيرها من الكيانات والمزارعين بالمنتجات الزراعية النموذجية لتنفيذ مشروع "جمعيات المزارعين على جميع المستويات هي جوهر تنظيم الإنتاج الزراعي في اتجاه التعاون وربط سلاسل القيمة وبناء وتحسين جودة منتجات OCOP، الفترة 2022 - 2025". أرز تاي سون اللزج ذو الزهرة الذهبية هو أحد المنتجات التي اختارتها جمعية مزارعي باك جيانج للدعم.

في عام 2023، واصلت جمعية المزارعين الإقليمية دعم الإنتاج وفقًا لنموذج زراعة الأرز الصديق للبيئة، باستخدام مستحضرات معالجة القش والأسمدة الميكروبية. تم نشر هذا النموذج على مساحة 60 هكتارًا، بما في ذلك 40 هكتارًا من الأرز اللزج الذهبي. وفي الوقت نفسه، يتم الترويج بنشاط لبناء نموذج زراعي صديق للبيئة يشمل 3 عمليات: معالجة القش المناسبة، والتسميد المعقول، والري المنظم.

وأضاف السيد لا فان ترونج - رئيس جمعية المزارعين في بلدية ثاي سون: "يتطلب الأرز اللزج الذهبي تقنيات زراعة صارمة، وخاصة خلال موسم المحاصيل عندما يكون وضع الآفات والأمراض معقدًا. وجهت جمعية المزارعين المواطنين إلى استخدام المنتجات ذات الجودة العالية للحماية من الآفات دون إضافة بقايا المبيدات أو المواد المحظورة. كما يتم الحفاظ على هذا الصنف من الأرز وفقًا لمعايير VietGAP، بدعم من الدولة على مساحة 10 هكتارات. أظهرت اختبارات عينات التربة والأرز عدم وجود مستويات ضارة من الرصاص. في الآونة الأخيرة، تم الاعتراف بصنف الأرز اللزج الذهبي باعتباره يلبي معايير HACCP، وهو أحد الشروط الضرورية لمنتجات الأرز اللزج الذهبي لشركة Thai Son لمواصلة الترقية من 3 نجوم إلى 4 نجوم.

حصل منتج الأرز اللزج الذهبي الجديد من شركة Thai Son على اعتراف باعتباره يلبي معايير HACCP، وهو أحد الشروط الضرورية لمواصلة ترقية منتج الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son من 3 نجوم إلى 4 نجوم.

على الرغم من أن منتجات الأرز اللزج الذهبي من شركة Thai Son يتم استهلاكها في العديد من الأماكن مثل مدينة هوشي منه، وبينه دينه، وهاي دونج، وهايفونج، وهانوي، وتاي نجوين، إلا أنها لا تزال غير مستقرة. لم توقع العديد من الوحدات عقودًا طويلة الأجل، فالتعاونية تستهلك كميات صغيرة فقط، حوالي 250 طنًا من الأرز للمحصول الواحد. يبلغ الاستهلاك ذروته خلال شهرين إلى ثلاثة أشهر من رأس السنة، حيث يصل إلى حوالي 45 طنًا، ويتم بيع ما يقرب من 100 طن على مدار العام، ويتم استهلاك الباقي من قبل الناس في الخارج.

لترويج المنتجات في السوق، قامت جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج بشكل نشط بتقديم وعرض المنتجات. ومع ذلك، فإن منتج الأرز الذهبي اللزج لا يزال جديدًا بالنسبة للمستهلكين ولم يكن متاحًا على نطاق واسع.

الاتجاه المستقبلي لشركة التعاون الزراعي Thai Son Bac Giang هو إيجاد مصادر شراء مستقرة وزيادة قيمة المنتج إلى 4 نجوم وضمان دورة الإنتاج. وتحتاج التعاونيات إلى مواصلة استقرار دورة الإنتاج، وضمان الجودة، وعدم زراعة أنواع أخرى من الأرز بين المحاصيل للحفاظ على قيمة المنتج.

بفضل الدعم القوي من جمعية المزارعين في مقاطعة باك جيانج وجهود شعب ثاي سون، نعتقد أن منتجات الأرز اللزج الذهبي من ثاي سون سوف تتطور بشكل متزايد، وتصبح علامة تجارية مشهورة وتجلب حياة مزدهرة وسعيدة للناس هنا.

المصدر: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm