(CLO) وفقًا للمعتقدات الشعبية، في صباح اليوم الأول من السنة القمرية الجديدة، تقوم العائلات في فيتنام بإعداد صينية من القرابين لتقديمها إلى مذابح أسلافهم لإظهار امتنانهم واحترامهم. إذن ما هي المكونات اللازمة لصينية العروض في صباح اليوم الأول؟
يعتبر رأس السنة القمرية أكبر عطلة في العام وأيضًا أهم عطلة بالنسبة للشعب الفيتنامي. في صباح اليوم الأول من تيت - رأس السنة القمرية الجديدة، تقوم العائلات بإعداد صينية من الطعام لتقديمها للآلهة والأجداد، للتعبير عن الامتنان والصلاة من أجل عام جديد من السلام والازدهار والإبحار السلس.
ماذا يتضمن صينية العروض في اليوم الأول من رأس السنة القمرية؟ الصورة: التوضيح
ماذا نحتاج إلى صينية العروض في صباح اليوم الأول من رأس السنة القمرية الجديدة؟
وفقًا لكتاب "المعتقدات الفيتنامية" للمؤلف لو آنه، الذي نشرته دار تري للنشر، فإن العروض المقدمة في اليوم الأول من رأس السنة القمرية الجديدة تشمل:
صينية الفاكهة
رائحة الزهور
عملة ورقية من جوس
مصباح، شمعة
التنبول وجوز التنبول،
النبيذ والشاي
تحتوي الصينية على بان تشونغ (أو بان تيت).
وبحسب الظروف والمعتقدات، ستقوم كل عائلة بإعداد طبق نباتي أو غير نباتي، ولكن يجب إعداد كل شيء بعناية ودقة، باستخدام أفضل الأطعمة للعام الجديد.
صينية تقديم عشية رأس السنة الجديدة في شمال فيتنام
عادة ما تكون صينية تقديم رأس السنة الشمالية متنوعة للغاية حيث تحتوي على 4 أوعية و4 أطباق ترمز إلى الأعمدة الأربعة والاتجاهات الأربعة والفصول الأربعة. حيث تحتوي على 4 أطباق تشمل طبق دجاج مسلوق وطبق لحم خنزير وطبق لحم خنزير وطبق أرز لزج مع فاكهة الجاك مع تمنياتنا بالتوفيق والازدهار في العام الجديد.
عادة ما تحتوي الأطباق الأربعة على وعاء واحد من أقدام الخنزير المطهية مع براعم الخيزران، ووعاء واحد من كرات اللحم، ووعاء واحد من المعكرونة السيلوفان، ووعاء واحد من الفطر وكرات اللحم.
وبما أن القتل محرم في ليلة رأس السنة، فيجب تحضير كل الأطباق تقريباً على الصينية مسبقاً، كما يجب ذبح الدجاج في اليوم السابق.
عروض اليوم الأول من تيت في المنطقة الوسطى
يشتمل وليمة فيتنام الوسطى على أطباق من الجافة إلى الرطبة، وعادةً ما تشمل لفائف الربيع المشوية، ولحم البقر المشوي، والدجاج المشوي، ولحم الخنزير المشوي، واللحوم الخالية من الدهون المطهية، وبان تشونج أو بان تيت الذي لا غنى عنه.
تحتوي صينية العروض في اليوم الأول من العام دائمًا على بعض الأطباق النموذجية للمنطقة الوسطى مثل لفائف الربيع وورق الأرز ولفائف الخضار النيئة وبراعم الخيزران المختلطة والدجاج الممزوج بالكزبرة الفيتنامية ... والحلويات مثل الكعك بخمسة ألوان وكعك فول لينج وكعك اللوتس وكعك الأرز اللزج وأنواع مختلفة من كعك الفاصوليا الخضراء.
عروض ليلة رأس السنة الجديدة في جنوب فيتنام
الأطباق الجنوبية غنية جدًا ولا تقتصر على معيار معين، وعادةً ما تحتوي على لفائف الربيع المقلية، والسجق الصيني الطازج، وسلطة الدجاج المسلوق المبشور، والبصل المخلل، ودائمًا ما تحتوي على بان تيت. في الوقت الحاضر هناك العديد من أنواع بان تيت مثل بان تيت الأرز اللزج، أو بان تيت الحلو، أو بان تيت جوز الهند، ويمكن أن تكون الحشوة عبارة عن لحم أو بيض بط...
من الأطباق التي لا غنى عنها في صينية تيت الجنوبية لحم الخنزير المطهو مع البيض وحساء القرع المر، مع التمنيات بعام جيد ومزدهر.
عروض نباتية في اليوم الأول من تيت
يعتقد البوذيون أنه لا ينبغي القتل في اليوم الأول من العام، لذلك تختار العديد من العائلات إعداد أطباق نباتية. تشتمل الأطباق التي عادة ما يتم تضمينها في صينية نباتية على:
الخضروات المقلية مثل الجزر، الذرة الصغيرة، الفطر، الملفوف...
توفو مقلي، توفو مقلي مع الفطر، توفو سيتشوان...
شوربة الفطر النباتية: على صينية التقديم أو صينية الأرز، سواء نباتية أو غير نباتية، يجب أن يكون هناك وعاء من الحساء.
الأرز اللزج: يظهر الأرز اللزج في كل من الصواني اللذيذة والنباتية، وهو موجود دائمًا في صينية تقديم تيت، ويمكن أن يكون أرزًا لزجًا بالفاصوليا الخضراء، أو أرزًا لزجًا بالجاك، أو أرزًا لزجًا بالباندان...
الطاقة الشمسية
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html
تعليق (0)