يجمع مهرجان هانوي للثقافة الطهوية بين جوهر المأكولات المحلية والأجنبية الفريدة

(الوطن الأم) - سيقام مهرجان هانوي للثقافة الغذائية 2024 الذي تنظمه إدارة الثقافة والرياضة في هانوي في الفترة من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر في حديقة ثونغ نهات. تحت شعار "هانوي تربط القارات الخمس"، يجمع المهرجان سلسلة من الأنشطة الفريدة، مما يخلق مساحة للتبادل الثقافي والطهوي الدولي.

وفي المؤتمر الصحفي الذي عقد يوم 25 نوفمبر، قالت اللجنة المنظمة إن المهرجان سيقام على مدى 3 أيام، من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر، في حديقة ثونغ نهات (هانوي).

وفي حديثه في المؤتمر الصحفي، أكد السيد دو دينه هونغ - مدير إدارة الثقافة والرياضة في مدينة هانوي: أن المهرجان له أهمية كبيرة في الحفاظ على القيم الطهوية وتعزيزها، وخاصة منتجات قرى الحرف التقليدية، لنشر وحفظ ونقل القيم الطهوية والمنتجات المتخصصة لكل منطقة ومحلية.

وفي الوقت نفسه، يوفر المهرجان أيضًا الظروف لسفارات البلدان والمحليات والشركات والمنظمات والأفراد للالتقاء وتبادل المنتجات وعرضها والترويج لها ومناقشة اتفاقيات التعاون التجاري وتوقيعها...

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội hội tụ tinh hoa ẩm thực đặc sắc trong và ngoài nước - Ảnh 1. — وتحدث مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي دو دينه هونغ في المؤتمر الصحفي.

وبناء على ذلك، تم تصميم مساحة المهرجان بشكل متقن مع أكثر من 80 كشكًا تعمل بشكل متواصل من الساعة 9 صباحًا حتى 10 مساءً كل يوم.

ستقدم ساحة الطعام التقليدية أطباقًا خاصة مثل: كعكة الجمبري من بحيرة ويست، وشعرية فو دو، ولحم الخنزير يوك لي، والأرز الأخضر لانغ فونغ، ونيم فونغ التقليدي، وكعكة الأرز اللزج كوان جانه. ومن بين هذه الأطعمة، يعد هانوي فو طعامًا لا غنى عنه، إذ تم الاعتراف به مؤخرًا باعتباره تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

على وجه الخصوص، يعتبر الفو الرقمي هو أبرز ما يميز البرنامج مع أداء الروبوتات الذكية في معالجة الفو، من مرحلة طهي المرق إلى ترتيب كل وعاء ساخن من الفو، حيث تجلب الروبوتات الدقة والاتساق في النكهة، مما يخلق تجربة حديثة وقريبة من التقاليد.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội hội tụ tinh hoa ẩm thực đặc sắc trong và ngoài nước - Ảnh 2.

تعد منطقة الطهي العالمية المكان الذي يمكن للزوار فيه الاستمتاع برحلة طهي عبر خمس قارات. كل دولة مشاركة ستقدم الأطباق والمنتجات الأكثر نموذجية لثقافتها الطهوية.

إلى جانب المطبخ، يقدم الفضاء الثقافي والفني مع معرض الصور أعمالاً ثقافية وسياحية وطهي نموذجية من فيتنام والعالم.

إن ندوة الحفاظ على قيمة التراث الثقافي غير المادي "فو هانوي" وتعزيزها، والتي تقام في الساعة 9 صباحًا يوم 1 ديسمبر، تشكل أيضًا فرصة للخبراء والحرفيين والمحترفين في مجال الطهي لمناقشة الحفاظ على هذا الطبق النموذجي للعاصمة وتطويره، خاصة بعد الاعتراف بالفو باعتباره تراثًا ثقافيًا غير ماديًا وطنيًا.

[إعلان 2]
المصدر: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm