(الوطن الأم) - سيقام مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2024 الذي تنظمه إدارة الثقافة والرياضة في هانوي في الفترة من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر في حديقة ثونغ نهات. تحت شعار "هانوي تربط القارات الخمس"، يجمع المهرجان سلسلة من الأنشطة الفريدة، مما يخلق مساحة للتبادل الثقافي والطهوي الدولي.
وفي المؤتمر الصحفي الذي عقد يوم 25 نوفمبر، قالت اللجنة المنظمة إن المهرجان سيقام على مدى 3 أيام، من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر، في حديقة ثونغ نهات (هانوي).
وفي حديثه في المؤتمر الصحفي، أكد السيد دو دينه هونغ - مدير إدارة الثقافة والرياضة في مدينة هانوي: أن المهرجان له أهمية كبيرة في الحفاظ على القيم الطهوية وتعزيزها، وخاصة منتجات قرى الحرف التقليدية، لنشر وحفظ ونقل القيم الطهوية والمنتجات المتخصصة لكل منطقة ومحلية.
وفي الوقت نفسه، يوفر المهرجان أيضًا الظروف لسفارات البلدان والمحليات والشركات والمنظمات والأفراد للالتقاء وتبادل وعرض المنتجات والترويج لها ومناقشة وتوقيع اتفاقيات التعاون التجاري...
وتحدث مدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي دو دينه هونغ في المؤتمر الصحفي.
وبناء على ذلك، تم تصميم مساحة المهرجان بشكل متقن ليضم أكثر من 80 كشكًا تعمل بشكل متواصل من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً كل يوم.
ستقدم ساحة الطعام التقليدية أطباق خاصة مثل: كعكة الجمبري في بحيرة ويست، وشعرية فو دو، ولحم الخنزير يوك لي، والأرز الأخضر لانج فونج، ونيم فونج التقليدي، وكعكة الأرز اللزج كوان جانه. ومن بينها، يعد هانوي فو ضروريًا - حيث تم الاعتراف به مؤخرًا كتراث ثقافي غير مادي وطني.
على وجه الخصوص، يعد حساء الفو الرقمي أبرز ما يميز البرنامج مع أداء الروبوتات الذكية في معالجة حساء الفو، من مرحلة طهي المرق إلى ترتيب كل وعاء ساخن من حساء الفو، حيث تجلب الروبوتات الدقة والاتساق في النكهة، مما يخلق تجربة حديثة وقريبة من التقاليد.
تعتبر المنطقة المخصصة للمأكولات العالمية المكان الذي يمكن للزوار من خلاله الاستمتاع برحلة طهي عبر القارات الخمس. كل دولة مشاركة سوف تقدم الأطباق والمنتجات الأكثر نموذجية لثقافتها الطهوية.
إلى جانب المطبخ، يقدم الفضاء الثقافي والفني مع معرض الصور أعمالاً ثقافية وسياحية وطهي نموذجية لفيتنام والعالم.
إن ندوة الحفاظ على قيمة التراث الثقافي غير المادي وتعزيزها "فو هانوي"، التي تقام في الساعة 9 صباحًا يوم 1 ديسمبر، هي أيضًا فرصة للخبراء والحرفيين والمحترفين في مجال الطهي لمناقشة الحفاظ على هذا الطبق النموذجي للعاصمة وتطويره، خاصة بعد الاعتراف بالفو باعتباره تراثًا ثقافيًا غير ماديًا وطنيًا.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm
تعليق (0)