لأول مرة يتم تنظيم مهرجان طهي للأطباق المصنوعة من نباتات الشاي

وقال نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ثاي نجوين إن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تنظيم مهرجان الطعام بمكونات معالجة من أشجار الشاي ومنتجات شاي ثاي نجوين.

المشاركة في المسابقة لفريق من منطقة الحفاظ على قرية ثاي هاي الإثنية البيئية ذات الركائز الخشبية. (الصورة: ثو هانج/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في يوم 16 ديسمبر، في مدينة ثاي نجوين، قامت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ثاي نجوين بالتنسيق مع جمعية السياحة الإقليمية لتنظيم مهرجان طهي تحت عنوان "تجربة أرض الشاي، الغنية بالهوية" بمشاركة 120 شخصًا من 36 فريقًا من المناطق والمدن والوحدات والمطاعم...

بهدف استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المصنوعة من منتجات أشجار الشاي التايلاندي نجوين، قدمت 36 فريقًا مشاركًا في البرنامج للجمهور حوالي 150 طبقًا فريدًا ومميزًا مثل: الدجاج التايلاندي الملفوف مع صلصة الشاي الأخضر؛ شاي الديك الذهبي الأخضر؛ سمك السلمون الملفوف بالشاي الأخضر؛ لحم الخنزير الملفوف بالشاي الأخضر؛ شاي أخضر ملفوف بالسوكيمان؛ دجاج مطهو على البخار بالشاي الأخضر؛ سلطة براعم الشاي مع الجمبري واللحم؛ سمك النهر المطهو مع براعم الشاي

لقد جلبت العديد من الأطباق المفاجأة والاهتمام والانطباع إلى قلوب السائحين. وبالإضافة إلى مشاركة الخبراء والفنانين الشعبيين والأشخاص الذين يفهمون ويستطيعون إعداد المأكولات التقليدية، يشارك في المهرجان أيضًا الطهاة وموظفو معالجة الأغذية في عدد من شركات السياحة والمطاعم وخدمات التموين والفنادق والموتيلات والإقامات المنزلية والمناطق السياحية والمعالم السياحية في المحافظة.

وقال السيد لي نجوك لينه، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ثاي نجوين، إن هذه هي المرة الأولى التي يقام فيها مهرجان للطهي بمكونات تمت معالجتها من أشجار الشاي ومنتجات شاي ثاي نجوين في المقاطعة.

يعد المهرجان أحد الأنشطة الرامية إلى تعزيز تنمية أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المرتبطة بالمنتجات المصنعة من أشجار الشاي ومنتجات شاي ثاي نجوين، وخلق منتجات الطهي الفريدة والمميزة للمحافظة؛ خطوة بخطوة بناء علامة تجارية للأطباق المصنوعة من نباتات الشاي؛ المساهمة في الحفاظ على القيم الثقافية المطبخية وتعزيزها، وإثراء المنتجات السياحية للتعريف بها والترويج لها لمجموعة واسعة من السياح المحليين والدوليين.

ثاي نجوين هي المقاطعة التي تمتلك أكبر مساحة وإنتاج للشاي في البلاد مع وجود 4 مناطق مشهورة لإنتاج الشاي "أربعة مناطق عظيمة للشاي" بما في ذلك: منطقة شاي تان كوونج (مدينة ثاي نجوين)؛ منطقة شاي لا بانج (منطقة داي تو)؛ منطقة شاي تراي كاي (منطقة دونج هي) ومنطقة شاي كي كوك (منطقة فو لونج).

تتمتع كل منطقة بخصائصها الفريدة التي تخلق منتجات الشاي المتنوعة لتاي نجوين.

حتى الآن، يوجد في المقاطعة بأكملها 290 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك أكثر من 140 منتجًا من منتجات OCOP من الشاي، وخاصة منتجين من الشاي حققا 5 نجوم من OCOP. يوجد في المقاطعة حاليًا 52 شركة ونحو 100 جمعية تعاونية لإنتاج وتجارة الشاي؛ 230 قرية شاي وأكثر من 90 ألف أسرة تزرع الشاي.

لقد قامت شركة ثاي نجوين بتنفيذ برامج وسياسات لدعم تطوير أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في مساعدة السكان المحليين على تطوير السياحة المجتمعية بطريقة مستدامة ومهنية، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية، وتحسين حياة الناس، وزيادة القيمة المضافة لأشجار الشاي ومنتجات الشاي.

(وكالة أنباء فيتنام/فيتنام+)

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp