لأول مرة يتم تنظيم مهرجان طهي للأطباق المصنوعة من نباتات الشاي

وقال نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نجوين إن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تنظيم مهرجان الطعام بمكونات معالجة من أشجار الشاي ومنتجات من شاي تاي نجوين.

المشاركة في المسابقة لفريق من منطقة الحفاظ على قرية ثاي هاي الإثنية البيئية ذات الركائز الخشبية. (الصورة: ثو هانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في يوم 16 ديسمبر، في مدينة ثاي نجوين، قامت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ثاي نجوين بالتنسيق مع جمعية السياحة الإقليمية لتنظيم مهرجان الطهي تحت عنوان "تجربة أرض الشاي، الغنية بالهوية" بمشاركة 120 شخصًا من 36 فريقًا من المناطق والمدن والوحدات والمطاعم...

بهدف استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المصنوعة من منتجات أشجار الشاي التايلاندي نجوين ، قدمت 36 فريقًا مشاركًا في البرنامج للجمهور حوالي 150 طبقًا فريدًا ومميزًا مثل: الدجاج التايلاندي الملفوف مع صلصة الشاي الأخضر؛ دجاج اليشم بالشاي الأخضر؛ سمك السلمون الملفوف بالشاي الأخضر؛ لحم الخنزير الملفوف بالشاي الأخضر؛ شاي أخضر ملفوف سوكيمان؛ دجاج مطهو على البخار مع الشاي الأخضر؛ سلطة براعم الشاي مع الروبيان واللحم؛ سمك النهر المطهو ​​مع براعم الشاي

لقد جلبت العديد من الأطباق المفاجأة والاهتمام والانطباع إلى قلوب السياح. وبالإضافة إلى مشاركة الخبراء والفنانين الشعبيين والأشخاص الذين يفهمون ويستطيعون إعداد المأكولات التقليدية، يشارك في المهرجان أيضًا الطهاة وموظفو معالجة الأغذية في عدد من شركات السياحة والمطاعم وخدمات تقديم الطعام والفنادق والموتيلات والإقامات المنزلية والمناطق السياحية والمعالم السياحية في المحافظة.

وقال السيد لي نغوك لينه، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نجوين، إن هذه هي المرة الأولى التي يقام فيها مهرجان للطهي بمكونات معالجة من أشجار الشاي ومنتجات من شاي تاي نجوين في المقاطعة.

يعد المهرجان أحد الأنشطة التي تهدف إلى تعزيز تنمية أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المرتبطة بالمنتجات المصنعة من أشجار الشاي ومنتجات شاي تاي نجوين، وإنشاء منتجات طهي فريدة ومميزة للمقاطعة؛ خطوة بخطوة بناء علامة تجارية للأطباق المصنوعة من نباتات الشاي؛ المساهمة في الحفاظ على القيم الثقافية المطبخية وتعزيزها، وإثراء المنتجات السياحية للتعريف بها والترويج لها لمجموعة واسعة من السياح المحليين والدوليين.

تعد مقاطعة تاي نجوين هي المقاطعة التي تمتلك أكبر مساحة وإنتاج للشاي في البلاد مع وجود 4 مناطق مشهورة لـ"الشاي العظيم الأربعة" بما في ذلك: منطقة شاي تان كوونج (مدينة تاي نجوين)؛ منطقة شاي لا بانج (منطقة داي تو)؛ منطقة شاي Trai Cai (منطقة Dong Hy) ومنطقة شاي Khe Coc (منطقة Phu Luong).

تتمتع كل منطقة بخصائصها الفريدة التي تخلق منتجات الشاي المتنوعة التي يقدمها تاي نجوين.

حتى الآن، يوجد في المقاطعة بأكملها 290 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك أكثر من 140 منتجًا من منتجات OCOP من الشاي، وخاصة منتجين من الشاي حققا تصنيف OCOP 5 نجوم. يوجد في المقاطعة حاليًا 52 مؤسسة ونحو 100 جمعية تعاونية لإنتاج وتجارة الشاي؛ 230 قرية شاي وأكثر من 90 ألف أسرة تزرع الشاي.

لقد قامت شركة تاي نجوين بتنفيذ برامج وسياسات لدعم تطوير أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في مساعدة السكان المحليين على تطوير السياحة المجتمعية بطريقة مستدامة ومهنية، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية، وتحسين حياة الناس، وزيادة القيمة المضافة لأشجار الشاي ومنتجات الشاي.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp