تبلغ إيرادات الحي 150 مليار دونج سنويًا بفضل صناعة لفائف الربيع بوي.

يوجد في حي بوي كسا في حي نين كسا، بلدة ثوان ثانه، مقاطعة باك نينه حاليًا حوالي 130 أسرة تقوم بصنع لفائف الربيع بوي، مما يولد إيرادات تتراوح بين 140 و150 مليار دونج سنويًا.

نيم بوي هو أحد التخصصات الشهيرة في باك نينه. الصورة: لي جيا ها ثانه.

قال السيد فام فيت كوونج - سكرتير منطقة بوي زا، إنه على الرغم من نقل القرية إلى المدينة، لا يزال هناك الكثير من الأراضي الزراعية ، حيث يجمع معظم الناس أراضيهم للإقراض أو الإيجار للتركيز على مهنة صناعة البوينيم التقليدية. الفرق في نيم بوي هو أنه يجب استخدام لحم ساخن، خنزير مذبوح، والبقرة لا تزال دافئة وقد تم خلطها مع القليل من الدهون والجلد والتوابل من قبل المالك. يتشابه طبق نيم بوي مع طبق نيم فونج ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من اللحوم الخالية من الدهون ويستخدم مسحوق الأرز المحمص فقط. يتم طهي لحم الخنزير على البخار ثم يتم خلطه مع مسحوق الأرز لخلق حلاوة ورائحة مميزة.

وتقوم عائلة سكرتير الحي أيضًا بصنع لفائف الربيع بوي، حيث تنتج 1000 لفة يوميًا، يزن كل منها 300 جرام. ويعتبر الحجم صغيرا، في حين تقوم الأسر الأكبر بصنع عدة آلاف من اللفائف يوميا. يبلغ إجمالي إنتاج Bui Xa اليومي من لفائف الربيع حوالي 100000 بسعر بيع يتراوح بين 30-50000 دونج / قطعة اعتمادًا على المنتجات العادية أو المصنوعة حسب الطلب، ويتم تصديرها بشكل أساسي إلى المقاطعات والمدن المجاورة مثل هانوي ومدينة باك نينه وباك جيانج.

كل أسرة في الحي مسؤولة عن مسرح، هذا المنزل يصنع لفائف الربيع، وهذا المنزل يصنع أوراق الشجر، وهذا المنزل يصنع مسحوق الأرز ... مما يخلق فرص عمل لآلاف العمال بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 8-10 مليون دونج شهريًا.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين لديهم خبرة في صنع نيم بوي أصبحوا نادرين بشكل متزايد، ومعظمهم من كبار السن، في حين أن أطفالهم غالباً ما يختارون وظائف أخرى، وقليل من الناس يتبعون هذه المهنة بسبب العمل الجاد والدقة والدخل المنخفض.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/khu-pho-co-doanh-thu-150-ti-dong-nam-nho-lam-nem-bui-d379372.html