ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 630 ألف متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ عدة سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل أساسي في مدينة هوشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي على قناته الشخصية بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في الآونة الأخيرة، أمضى ماكس بعض الوقت في زيارة هانوي . وفي حديثه عن هذه الرحلة غير المتوقعة، شارك الشاب الأمريكي أنه بعد مشاهدة سلسلة من مقاطع الفيديو التي نشرتها صديقته الفيتنامية ليلى على صفحتها الشخصية حول الطعام في هانوي، لم يتمكن حقًا من إخفاء حماسه لذلك قرر حجز تذكرة طائرة إلى العاصمة لتجربة جولة الطعام.

قام سائح غربي وصديقه الفيتنامي مؤخرًا برحلة إلى هانوي، حيث استمتعا بالمأكولات المميزة التي تشتهر بها العاصمة (لقطة شاشة)

ومن بين هذه الأطباق، هناك طبق يعترف ماكس بأنه "في كل مرة آتي فيها إلى هانوي، يتعين عليّ الاستمتاع به". هذه هي الشعيرية ثعبان البحر.

في الجنوب، لا تحظى معكرونة ثعبان البحر بشعبية كبيرة. لذلك، في كل مرة أزور فيها هانوي، أشتهيها بشدة، وأجد الوقت للاستمتاع بها، كما قال ماكس.

للاستمتاع بمعكرونة ثعبان البحر الأصلية، اصطحبت ليلى ماكس إلى مطعم يقع في بداية شارع تشان كام (حي هوان كيم).

يتمتع المطعم بمساحة صغيرة إلى حد ما، وهو متخصص في تقديم أطباق ثعبان البحر والثعبان المجفف، وكان عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام للعديد من السكان المحليين والضيوف الأجانب لأكثر من 30 عامًا. بالإضافة إلى ذلك، يجذب المطعم الزبائن أيضًا بالثعبان البحري المطهو ​​مع الموز وقشدة الفاصولياء ولفائف الثعبان البحري.

طبق شعرية ثعبان البحر يثير إعجاب رواد المطعم بنعومة الشعرية، وقرمشة ثعبان البحر المجفف، ويقدم مع الجزر المبشور، وبراعم الفاصوليا، والكزبرة (الصورة: تشان كام شعرية ثعبان البحر).

في المطعم، طلب ماكس وصديقه الفيتنامي حصتين، واحدة من شعرية ثعبان البحر المقلية مع البيض والأخرى من شعرية ثعبان البحر المخلوطة بالماء، وتقدم مع مرق مصنوع من عصير ثعبان البحر النقي، بالإضافة إلى وعاء من الخيار المخلل.

"أرى أن العديد من الناس يحبون تناول لحم ثعبان البحر الطري، لكنني أفضل لحم ثعبان البحر المقرمش المقطع إلى قطع صغيرة مثل هذه"، قال ماكس.

علق أحد الضيوف الغربيين قائلاً: "يمكنني تناول هذا الطبق طوال اليوم دون أن أشعر بالملل" بعد تذوق أول قطعة من ثعبان البحر المقلي المقرمش. واعترف بأن نكهة طبق الشعرية المقلية مع البيض كانت مثيرة للإعجاب للغاية وأنه كان راضيًا للغاية عن لحم الثعبان المقلي، الذي كان متبلًا جيدًا.

السفر إلى هانوي 2.png
أكل ماكس واستمر في مدح طبق الشعيرية اللذيذة المصنوعة من ثعبان البحر (لقطة شاشة)

مع طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر، تفاجأ ماكس عندما أخبره صديقه أنه بدلاً من استخدام صلصة الصويا مثل الأماكن الأخرى، يستخدم هذا المطعم صلصة حلوة وحامضة محلية الصنع وفقًا لوصفة عائلية. وبفضل ذلك، فإن طبق الشعيرية المختلطة بالثعبان البحري هنا يتمتع بنكهة فريدة من نوعها، مما يجعله أكثر جاذبية للسياح.

"النودلز مطبوخة بإتقان، طرية لكنها لا تزال مقرمشة وحلوة. النودلز مصنوعة من نودلز السيلوفان، لذا فهي مطاطية وليست قاسية جدًا. لذيذة حقًا"، أشاد بها اليوتيوبر الأمريكي.

كما أظهر خبرته عندما قال إن شعرية ثعبان البحر المقلية مناسبة للأكل في الأيام الباردة وأن شعرية ثعبان البحر المختلطة لها طعم منعش ومناسبة للاستمتاع بها في الصيف.

بعد الانتهاء من تناول الطعام، واصل ماكس وليلى جولتهما الغذائية للاستمتاع بالشعرية اللذيذة والمعكرونة في هانوي. حصل كلاهما على فرصة لتجربة العديد من الأطباق مثل بون تشا، وبان كانه، وما إلى ذلك. وبدا الضيف الغربي متحمسًا لتجربة تناول الطعام على الرصيف مثل السكان المحليين، وتذوق بعض الأطباق اللذيذة بحرية وبأسعار معقولة.

فان داو