ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 630 ألف متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ عدة سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل رئيسي في مدينة هوشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي، على قناته الشخصية، بانتظام مقاطع فيديو حول طعام الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في الآونة الأخيرة، أمضى ماكس بعض الوقت في زيارة هانوي. وفي حديثه عن هذه الرحلة غير المتوقعة، شارك الشاب الأمريكي أنه بعد مشاهدة سلسلة من مقاطع الفيديو التي نشرتها صديقته الفيتنامية تدعى ليلى على صفحتها الشخصية حول الطعام في هانوي، لم يتمكن حقًا من إخفاء حماسته لذلك قرر حجز تذكرة طائرة إلى العاصمة لتجربة جولة الطعام.

قام سائح غربي وصديقه الفيتنامي مؤخرًا برحلة إلى هانوي، حيث استمتعا بالمأكولات المميزة التي تقدمها العاصمة (لقطة شاشة)

ومن بين هذه الأطباق، هناك طبق يعترف ماكس بأنه "في كل مرة آتي فيها إلى هانوي، لا بد أن أستمتع به". هذه هي الشعيرية الثعبانية.

"في الجنوب، لا تحظى الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر بشعبية كبيرة. "لذلك في كل مرة أذهب فيها إلى هانوي، أشعر بالرغبة الشديدة في تناول هذا الطبق ويجب أن أخصص الوقت للاستمتاع به"، كما قال ماكس.

للاستمتاع بمعكرونة ثعبان البحر الأصلية، اصطحبت ليلى ماكس إلى مطعم يقع في بداية شارع تشان كام (منطقة هوان كيم).

يتمتع المطعم بمساحة صغيرة إلى حد ما، ويتخصص في تقديم أطباق ثعبان البحر والثعبان المجفف، وكان عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام للعديد من السكان المحليين والضيوف الأجانب لأكثر من 30 عامًا. بالإضافة إلى ذلك، يجذب المطعم الزبائن أيضًا بالثعبان البحري المطهو ​​مع الموز وقشدة الفاصولياء ولفائف الثعبان البحري.

طبق الشعيرية بالثعبان البحري يثير إعجاب رواد المطعم بنعومة الشعيرية، وقرمشة الثعبان البحري المجفف، ويقدم مع الجزر المبشور وبراعم الفاصوليا والكزبرة (الصورة: تشان كام الشعيرية بالثعبان البحري).

في المطعم، طلب ماكس وصديقه الفيتنامي حصتين، واحدة من شعرية ثعبان البحر المقلية مع البيض والأخرى من شعرية ثعبان البحر المخلوطة بالماء، وتقدم مع مرق مصنوع من عصير ثعبان البحر النقي، بالإضافة إلى وعاء من الخيار المخلل.

"أرى أن العديد من الناس يحبون تناول ثعبان البحر الطري، لكنني أفضل ثعبان البحر المقرمش، المقطّع إلى قطع صغيرة مثل هذه"، قال ماكس.

علق أحد الضيوف الغربيين قائلاً: "أستطيع أن أتناول هذا الطبق طوال اليوم دون أن أشعر بالملل" عند تذوق أول قطعة من ثعبان البحر المقلي المقرمش. واعترف أن طعم طبق الشعيرية المقلية مع البيض كان مثيرًا للإعجاب للغاية وكان أكثر ما أعجبني هو لحم الثعبان المقلي الذي كان متبلًا جيدًا.

السفر إلى هانوي 2.png
أكل ماكس واستمر في مدح طبق الشعيرية اللذيذة المصنوعة من ثعبان البحر (لقطة شاشة)

بالنسبة لطبق الشعيرية بالثعبان البحري، تفاجأ ماكس عندما أخبره صديقه أنه بدلاً من استخدام صلصة الصويا مثل الأماكن الأخرى، يستخدم هذا المطعم صلصة حلوة وحامضة محلية الصنع وفقًا لوصفة عائلية. وبفضل ذلك، يتمتع طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر هنا بنكهة فريدة من نوعها، مما يجعله أكثر جاذبية للسياح.

"يتم طهي البراعم بشكل مثالي، فهي طرية ولكنها لا تزال مقرمشة وحلوة. يجب أن تكون الشعيرية المصنوعة من معكرونة السيلوفان مطاطية وليست صلبة للغاية. وأشاد اليوتيوبر الأمريكي بالطبق قائلاً: "إنه لذيذ حقًا".

كما أظهر خبرته عندما قال إن الشعيرية المقلية مع الثعبان البحري مناسبة للأكل في الأيام الباردة، وأن الشعيرية المختلطة مع الثعبان البحري لها طعم منعش ومناسبة للاستمتاع بها في الصيف.

بعد الانتهاء من تناول الطعام، استكمل ماكس وليلى جولتهما الغذائية للاستمتاع بالشعرية اللذيذة والمعكرونة في هانوي. حصل كلاهما على فرصة تجربة العديد من الأطباق مثل بون تشا وبان كانه وما إلى ذلك. وبدا الضيف الغربي متحمسًا لتجربة تناول الطعام على الرصيف مثل السكان المحليين، وتذوق بعض الأطباق اللذيذة بحرية وبأسعار معقولة.

فان داو