ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم ما يقرب من 600000 متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ عدة سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل رئيسي في مدينة هوشي منه.
ويشارك المدون الأمريكي، على قناته الشخصية، بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.
لم يستمتع ماكس فقط بالمأكولات المتخصصة أو الأطباق الباهظة الثمن، بل قضى أيضًا وقتًا في تجربة المطاعم الشعبية التي تخدم الطلاب والعمال،... لمعرفة ما هو خاص.
في الآونة الأخيرة، زار ماكس مطعمًا تقليديًا في شارع فو فان تان، المنطقة 3. وكشف العميل الغربي أن هذا هو مطعمه "المفضل" الذي زاره عدة مرات بعد التعرف على المطعم على جوجل مع العديد من التقييمات الإيجابية. يعد هذا المطعم أيضًا مكانًا مألوفًا لتناول الطعام لموظفي المكاتب والعمال والسكان المحليين المحيطين به.
يبلغ عمر هذا المطعم أكثر من 40 عامًا وهو مفتوح لمدة 3-4 ساعات فقط يوميًا، من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 2 ظهرًا. يتخصص المطعم في تقديم الأطباق الفيتنامية التقليدية مع قائمة متنوعة تحتوي على حوالي 30 إلى 40 طبقًا مختلفًا.
 |  |
ويبيع المطعم عشرات الأطباق التقليدية، ما يجعل الضيوف الأجانب منبهرين بقائمة الطعام المتنوعة من حيث اللون والنكهة وطريقة التحضير (لقطة شاشة)
كشف ماكس أنه يحب حقًا صلصة السمك المطهو، لذلك بمجرد أن رأى قائمة الطعام المتنوعة والملفتة للنظر، اختار هذا الطبق. وبالإضافة إلى ذلك، بناء على اقتراح صاحب المطعم، طلب أيضًا أطباق أخرى، بقليل من كل نوع للاستمتاع بالعديد من النكهات النموذجية مثل لحم الخنزير المطهو على نار خفيفة مع براعم الخيزران، والروبيان المطهو على نار خفيفة، وفول الصويا مع صلصة الطماطم، والحبار المقلي، وما إلى ذلك.
الطبق الأول الذي جربته هذه المدونة هو الجمبري المطهي. واعترف أنه يحب الأطباق المطهية والمقلية كثيرًا لأن الصلصة غنية وسميكة وتتناسب جيدًا مع الأرز. بالنسبة لطبق الجمبري المطهي، علق الضيف الغربي أن الجمبري كان كبيرًا، طازجًا، طريًا، حلوًا وله رائحة عطرة تشبه رائحة الجمبري بالزبدة.
بعد ذلك، حاول الرجل الأمريكي تناول لحم الخنزير المقدد المطهو مع براعم الخيزران. وكشف أن اللحوم وبراعم الخيزران هما المكونان المفضلان لديه، لكنه لم يعتقد أنه من الممكن دمجهما في طبق لذيذ كهذا.
"لا يوجد ما يدعو للشكوى. براعم الخيزران مقرمشة وحلوة، واللحوم المطهية على الطريقة الفيتنامية التقليدية لذيذة"، علق ماكس.
بالإضافة إلى الجمبري المطهو على نار هادئة ولحم الخنزير المطهو على نار هادئة مع براعم الخيزران، أعرب ماكس أيضًا عن رضاه المستمر عن الأطباق المتبقية مثل الحبار المقلي والتوفو مع صلصة الطماطم. تعتبر هذه الأطباق بسيطة ولكنها "تستهلك الأرز" بشكل كبير ويحبها العديد من الفيتناميين.
أما بالنسبة لطبق صلصة السمك المطهي، فقال مازحا: "هذا هو الطبق المفضل لدي لذلك احتفظت به للنهاية".
في هذا المطعم، يتم طهي صلصة السمك حتى تصبح طرية ويتم وضعها دائمًا على موقد صغير للتأكد من أنها ساخنة عند تقديمها لرواد العشاء. يتكون الطبق من مكونات رئيسية مثل سمكة رأس الثعبان، ولحم الخنزير المشوي، والباذنجان، والقرع المر، المطهو مع عشبة الليمون وصلصة السمك.
عند الطلب، قام المالك بملء وعاء ماكس بوعاء كبير مليء بالمكونات والمرق العطري. وأظهر الضيف الغربي أيضًا أنه كان ذوّاقًا لا يقل عن الفيتناميين عندما وضع الخضروات النيئة في وعاء من صلصة السمك الحارة، وانتظر بعض الوقت حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية قبل الاستمتاع بها.
"الباذنجان طري وطري. سمكة الرأس الثعبانية دهنية، واللحم يذوب في فمك، غني بالنكهة. أستطيع أن أشرب وعاء المرق بالكامل"، علق ماكس مازحا.
وكشف الرجل الأمريكي أيضًا أنه يستمتع غالبًا بتناول صلصة السمك المطهية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لأنه معجب جدًا بنكهة هذا الطبق.
وفي نهاية الوجبة، تناول ماكس حلوى الموز التي تم إعدادها بالفعل على الطاولة وتقديمها للمتناولين مجانًا. بلغت التكلفة الإجمالية لوجبة هذا الرجل المكونة من 4-5 أطباق لذيذة 370 ألف دونج. لقد بدا راضيًا واستمر في الثناء على "لذيذ للغاية" حتى عندما قال وداعًا للمالك والموظفين للمغادرة.
فان داو
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)