منطقة دان فونج تضمن سلامة الغذاء في مطابخ المدارس

ربط عملية المعالجة علنًا حتى يتمكن الآباء من مراقبتها

في 13 سبتمبر، أجرى فريق التفتيش متعدد التخصصات في منطقة دان فونج تفتيشًا مفاجئًا لسلامة الأغذية في روضة الأطفال في المنطقة وروضة الأطفال في مدينة فونج.

التحقق من تسليم الطعام في روضة الأطفال بمنطقة دان فونج.

تضم روضة أطفال منطقة دان فونج حاليًا 255 طالبًا، ويتم تقديم حوالي 220 وجبة يومية لهم. وفي وقت التفتيش، كانت المدرسة تقوم بعملية توصيل الطعام وتجهيزه وإعداد الوجبات للطلاب.

ولاحظ فريق التفتيش أن منطقة مطبخ إعداد الطعام في المدرسة نظيفة؛ قامت المدرسة بإنشاء عملية توصيل الطعام وقدمت بعض الوثائق والأوراق حسب متطلبات الاتحاد. كما قام الوفد بأخذ عينات لاختبار بقايا المبيدات على السبانخ المالبارية بشكل سريع، وكانت النتائج سلبية.

كما ذكّر الوفد المدرسة بتصحيح واستكمال بعض السجلات والوثائق وفقاً للأنظمة.

أخذ عينات اختبار سريعة لبقايا المبيدات الحشرية على السبانخ المالبارية في روضة أطفال منطقة دان فونج.

وفي روضة أطفال فونج تاون، قام فريق التفتيش بتقييم أن المدرسة قد طورت ونفذت عملية علمية وجادة لتوصيل ومعالجة الأغذية؛ احتفظ بالسجلات والوثائق كاملة كما هو مقرر. كما قام الوفد بأخذ عينات للفحص السريع لمتبقيات المبيدات على عينات الطماطم الموجودة في مطبخ المدرسة وجاءت النتائج سلبية.

قالت مديرة روضة الأطفال في بلدة فونج، نجوين ثي فان آنه، في حديثها مع كينه تي ودو ثي، إن المدرسة تضم 410 أطفال و17 فصلاً دراسياً (بما في ذلك 12 فصلاً دراسياً لمرحلة رياض الأطفال و5 فصول حضانة). يقدم مطبخ المدرسة يومياً حوالي 380 - 390 وجبة طعام للأطفال، وفقاً لقوائم الطعام القياسية المناسبة لكل فئة عمرية.

عمل فريق التفتيش مع القادة في روضة الأطفال بمنطقة دان فونج.

في كل عام، تقوم المدرسة بتطوير عملية سلامة الغذاء، وتحدد مهام محددة للأعضاء بشكل واضح، وتتبع العملية خطوة بخطوة. تعقد المدرسة اجتماعات لتحديد معايير اختيار موردي الأغذية لضمان الوثائق القانونية وكذلك جودة الأغذية. وفي الوقت نفسه، مراجعة المعدات ودراسة توجيهات وزارة التربية والتعليم والتدريب ، وإدارة التربية والتعليم، والصناعة، ووضع قائمة طعام تضمن الكمية والتغذية للأطفال.

وعلى وجه الخصوص، استثمرت المدرسة في العام الدراسي الماضي في نظامين لتنقية المياه بالتناضح العكسي بقيمة إجمالية بلغت 500 مليون دونج، مما يضمن مصدر مياه نظيفة لإعداد الطعام وكذلك مصدر مياه للشرب للأطفال كل يوم.

التحقق من أوعية الطعام في روضة الأطفال في فونج تاون.

تُركّب المدرسة كاميراتٍ عامةٍ لتوصيل الطعام، وتحضيره، ومعالجته، وتوزيعه على الوجبات في الفصول الدراسية، ليتمكن أولياء الأمور من مراقبته والشعور بالأمان. وتُجري فرق تفتيشٍ متعددة التخصصات، بالتنسيق مع لجنة تمثيل أولياء الأمور، تفتيشًا دوريًا ومفاجئًا على جميع مصادر الطعام، وذلك لمعالجة المشاكل على الفور. وأضافت نجوين ثي فان آنه، مديرة روضة فونغ تاون، قائلةً: "خلال السنوات الدراسية الأخيرة، لم تُسجّل أي حالة تسمم غذائي في روضة فونغ تاون".

التركيز على إمكانية تتبع الأغذية

تحتوي منطقة دان فونج على 55 مدرسة عامة، بما في ذلك 19 مدرسة ما قبل المدرسة، و20 مدرسة ابتدائية، و16 مدرسة ثانوية. تم تجهيز أنظمة المطابخ الجماعية في المدارس الحكومية التي تنظم وجبات الطعام الداخلية بالمعدات والأدوات والمرافق التي تضمن معايير سلامة الغذاء، حيث توفر وجبات الطعام لنحو 35 ألف طالب؛ 100% من المؤسسات التعليمية توقع على التعهدات وتصدر شهادات سلامة الغذاء...

أخذ عينات سريعة لاختبار بقايا المبيدات الحشرية على الطماطم في روضة الأطفال في فونج تاون.

قال رئيس قسم الصحة في مقاطعة دان فونج هوانج مينه دوك - رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات في مقاطعة دان فونج إنه فور صدور الخطة رقم 210/KH-UBND بتاريخ 11 يوليو 2024 من لجنة الشعب في هانوي بشأن موضوع "تعزيز مراقبة سلامة الأغذية داخل وحول بوابات المدارس في هانوي"، أصدرت لجنة الشعب في مقاطعة دان فونج الخطة 216/KH-UBND بشأن ضمان سلامة الأغذية داخل وخارج المدارس. وفي الوقت نفسه، أصدرت المنطقة قرارًا بتشكيل فريق تفتيش متعدد التخصصات لضمان سلامة الأغذية في المدارس، مع التركيز على تتبع مصدر الأغذية.

تفتيش سلامة الأغذية في روضة الأطفال في فونج تاون.

من خلال عمليات التفتيش التي أجراها فريق التفتيش على موردي الأغذية والمدارس، لاحظ الفريق وجود إجراءات لدى المدارس لاستلام مدخلات الأغذية، بالإضافة إلى إلمامها بسلامة الأغذية، وضمان صحة موظفي المعالجة والممرضات. وفي الفترة المقبلة، سنواصل إجراء عمليات تفتيش منتظمة وغير مجدولة، مع التركيز على عمليات التفتيش غير المجدولة لضمان جودة مصدر الأغذية المُدخلة دائمًا، وفقًا للسيد هوانغ مينه دوك.

ومن المعروف أنه في العام الدراسي 2023-2024، نظمت سلطات منطقة دان فونج تقييمًا وتقييمًا لـ 21 منشأة تقدم الأطعمة والوجبات الجاهزة للأكل والمشروبات المعبأة والمعلبة ومنتجات الألبان.

تحدث رئيس قسم الصحة في منطقة دان فونج هوانج مينه دوك - رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات في منطقة دان فونج أثناء التفتيش على روضة أطفال بلدة فونج.

وفي حديثها مع كينه تي ودو ثي، نائب رئيس إدارة التعليم والتدريب في منطقة دان فونج، قالت بوي ثي ثانه هاي إنه يوجد حاليًا في المنطقة 19 روضة أطفال، منها 100% مدارس داخلية؛ يوجد 20 مدرسة ابتدائية، منها 15 مدرسة داخلية.

وبحسب السيدة بوي ثي ثانه هاي، فإن ضمان سلامة الغذاء يعتبر من قبل قطاع التعليم بالمنطقة مهمة بالغة الأهمية لأنها مرتبطة بصحة الطلاب. وقد وجهت وزارة التعليم والتدريب، استناداً إلى وثائق التوجيه الصادرة عن وزارة التعليم والتدريب، ووزارة الصحة، ولجنة الشعب بالمدينة، ووزارة التعليم والتدريب، واللجنة الشعبية لمنطقة دان فونج، المدارس إلى تنفيذ هذا العمل بجدية، مع التركيز على اختيار الأغذية الآمنة ذات الأصل الواضح. وفي الوقت نفسه، توجيه المدارس إلى تطوير قوائم طعام معقولة للطلبة، وموازنة كميات الطعام، وإعداد أطعمة لذيذة حتى يتمكن الأطفال من تناول جميع وجباتهم، مما يحسن قوتهم البدنية وصحتهم.

يتم الحفاظ على نظافة منطقة تخزين الأواني والمقالي.

علاوة على ذلك، تُنظّم إدارة التعليم والتدريب بالمنطقة سنويًا دورات تدريبية منفصلة لموظفي الإدارة والطاقم الطبي وموظفي التغذية، بما في ذلك دعوة خبراء التغذية للتحدث وتبادل الخبرات مع المدارس. وقد التزمت المدارس بتطبيق معايير سلامة الغذاء وضمانها بدقة. ولسنوات عديدة، لم تُسجّل المنطقة أي حالات تسمم غذائي في المدارس، وفقًا للسيدة بوي ثي ثانه هاي.

 

لضمان سلامة الغذاء للمدارس في المنطقة في العام الدراسي 2024-2025 والأعوام التالية، تطلب لجنة الشعب بالمنطقة من إدارات المنطقة وفروعها وقطاعاتها ولجان الشعب في البلديات والبلدات والمدارس تكثيف التفتيش والإشراف على الامتثال للوائح القانونية بشأن ضمان سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية ومؤسسات إنتاج الأغذية ومعالجتها وتداولها وفقًا للوائح؛ التعامل بصرامة مع أسماء المؤسسات المخالفة لسلامة الغذاء ونشرها في وسائل الإعلام.

نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة دان فونغ داو ثي هونغ

المصدر: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html