يتم التخلص من أكثر من مليار وجبة يوميًا.

[إعلان 1]

ويشير أحدث تقرير للأمم المتحدة حول مؤشر هدر الغذاء إلى أن العالم يهدر نحو خمس غذائه (ما يعادل مليار طن من الغذاء)، مما يتسبب في خسارة تقدر بنحو ألف مليار دولار أميركي سنويا.

يتم التخلص من أكثر من مليار وجبة طعام يومياً في البلدان الفقيرة والمتقدمة، على الرغم من أن أكثر من 730 مليون شخص حول العالم يعيشون في جوع. تهدر الأسر معظم الغذاء، حيث يتم التخلص من حوالي 60% من مليار طن من الغذاء كل عام. وتساهم أنظمة الأغذية التجارية أيضًا بشكل كبير، حيث تبلغ نسبة الهدر في خدمات الأغذية 28%، وفي تجارة التجزئة 12%.

وتستثني الإحصائيات المذكورة أعلاه نسبة 13% من الأغذية المفقودة في سلسلة التوريد من الحصاد إلى السوق. السبب في كثير من الأحيان هو الطعام الذي تم التخلص منه بسبب التلف.

وفي بيان لها، أكدت المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، إنغر أندرسن، أن "هدر الطعام مأساة عالمية. واليوم، يعاني ملايين الأشخاص من الجوع بسبب إهدار الطعام في جميع أنحاء العالم".

ويشير التقرير إلى أن مثل هذه النفايات لا تشكل مشكلة أخلاقية فحسب، بل إنها ضارة بالبيئة أيضا. إن انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري من نفايات الغذاء أعلى بخمس مرات من تلك الناتجة عن صناعة الطيران.

وفي الوقت نفسه، لا يوجد سوى عدد قليل جدا من البلدان التي لديها خطط للحد من هدر الغذاء، ومعظمها لا يدرجه ضمن المقترحات الرامية إلى الحد من انبعاثات الكربون. ولكن في العديد من البلدان، بما في ذلك المملكة المتحدة وأستراليا وإندونيسيا والمكسيك وجنوب أفريقيا، انخفض هدر الغذاء بشكل كبير منذ عام 2007. وخفضت اليابان هدرها الغذائي بنحو الثلث، في حين شهدت المملكة المتحدة انخفاضاً بنسبة 18%.

وهذا هو التقرير الثاني الذي تعده الأمم المتحدة حول هدر الغذاء في العالم، ويوفر الصورة الأكثر شمولاً حتى الآن عن الوضع. وتقول كليمنتين أوكونور من برنامج الأمم المتحدة للبيئة إن الحجم الحقيقي لمشكلة هدر الغذاء على مستوى العالم أصبح أكثر وضوحا بفضل التحسينات في جمع البيانات وتحليلها.

وأكد السيد ريتشارد سوانيل من منظمة WRAP أن رقم مليار وجبة هو تقدير متحفظ للغاية. في الواقع، قد يكون أعلى من ذلك بكثير. وقال إن التعاون بين المنتجين وتجار التجزئة ساعد في تقليل النفايات وإيصال الغذاء إلى المحتاجين، والعالم يحتاج إلى المزيد من هذا العمل الآن.

مينه هوا (نقلاً عن وكالة الأنباء الفيتنامية، هانوي موي)

[إعلان 2]
مصدر