فعالية زراعة القرع في المزرعة أعلاه وتربية الحلزون الأسود المتخصص في التفاح أدناه في تان كي

تمنح مزرعة الحلزون الأسود التي تملكها عائلة السيد لي في قرية شوان هوونغ، مقاطعة هوونغ سون، للزوار شعورًا بالسلام، لأن مالك المزرعة يستخدم الأرض بذكاء على طول الجداول والأنهار المحيطة لزراعة القرع، وسراخس الماء، وزنابق الماء، ثم تربية الحلزون الأسود أسفلها.

القواقع السوداء الأصلية هي القواقع الطبيعية التي تعيش هنا. تشكل الجبال الجيرية ذات الجداول والخلجان الباردة مصدرًا غنيًا بغذاء العوالق الذي تنمو عليه القواقع. في 8 حقول أرز، والتي هي في الواقع عبارة عن تيارات مختلطة وبرك، يقوم السيد لي بتربية القواقع بشكل مستمر منذ ما يقرب من 10 سنوات، وفي الوقت الحالي، تنمو مزرعة القواقع وتتطور.

زاوية من مزرعة الحلزون الأسود المتخصصة للسيد فام فان لي في بلدية هوونغ سون (تان كي). الصورة: تران تشاو

تتمتع حلزونات التفاح الأسود بقيم غذائية جيدة جدًا للصحة. وفقًا لوثائق الطب الشرقي، فإن حلزون التفاح الأسود هو غذاء غني بالكالسيوم، ومغذي، ومفيد للعظام، ويساعد على تقوية العظام، ويدعم ويطور الطول. لحم الحلزون له طعم حلو وخصائص باردة وله تأثيرات عديدة على الصحة ويزيد من الحيوية.

يقوم السيد لي بتربية قواقع التفاح من الفواكه الطبيعية في الحديقة. الصورة: تران تشاو

بعد إدراكه لقيمة القواقع والطلب عليها في السوق، ركز السيد فام فان لي منذ ما يقرب من عشر سنوات على تنظيف البرك والجداول، وزراعة عشبة البط، وزراعة القرع، والجاك فروت، وما إلى ذلك، وبدأ في تجربة تربية القواقع. قام بزراعة حدائق من اللوف المحمّلة بالفاكهة، وقام بقطع الجاك فروت الناضج من الأشجار، وتقطيعه، وإطعامه للقواقع.

تقع المزرعة في منطقة جبلية، مع وجود العديد من العوائق في النقل. كان على السيد لي أن يدرس الكتب ويجمع بين الخبرة العملية لتربية القواقع تدريجيًا في البرك. وبمرور الوقت، أصبحت مزرعته موردًا مستقرًا للقواقع التجارية للمطاعم ومحلات بيع الأطعمة في المنطقة. يقوم كل عام بإطلاق 20 ألف بذرة، فيحصد ما يقرب من 4 أطنان من القواقع التجارية.

يقوم السيد لي يوميًا بتقطيع القرع لإطعام القواقع الصغيرة والقواقع اللحمية. ويقوم أيضًا بشراء القرع من السكان المحليين لزراعته في حقوله الزراعية الثمانية. الصورة: تران تشاو

قم بإسقاط الشبكة برفق في بركة زنابق الماء أو بركة الأعشاب المائية، ثم ارفعها لأعلى وسوف يتم اصطياد العشرات من الكيلوجرامات من القواقع في الشبكة. تتشبث القواقع ذات اللون البني الذهبي والأسود اللامع بشرائح القرع. القواقع هي مخلوقات نظيفة تتغذى على الغذاء الطبيعي، لذلك يستخدم السيد لي أشجار الفاكهة في الحديقة لتربية القواقع. مع الهواء النقي، وتحيط بها التلال، ومصدر المياه النظيفة والمستقرة من الجبال العالية، يمتلك السيد لي مزرعة حلزون عالية الجودة، تنتج حلزون التفاح الأسود الطبيعي مع لحم ثابت وعطري يحظى بشعبية بين المستهلكين.

بالإضافة إلى بيع لحم الحلزون، يقوم السيد فام فان لي أيضًا بتربية بيض الحلزون لتوفيره للأسر. الصورة: تران تشاو

قال السيد فام فان لي: إنه يبيع كل عام أكثر من 2 طن من لحم الحلزون، ويبلغ سعره في المزرعة 70 ألفًا إلى 80 ألف دونج/كجم. يتم استهلاك القواقع في تان كي ومدينة فينه ومقاطعات أخرى. كانت هناك أوقات كان العملاء يشترون فيها كميات كبيرة من لحم الحلزون، ويتم بيعها بمجرد وصولها. بالإضافة إلى بيع لحم الحلزون، فهو يقوم أيضًا بتربية الحلزون لبيعه للأشخاص في المنطقة. بيض الحلزون الأبيض، يباع بالكوب. يحتوي الوعاء الواحد على حوالي 400 حلزون، و10 أوعية تحتوي على 4000 حلزون، وفي بعض الأحيان يمكن للحلزون أن يضع 2 كجم من البيض يوميًا ويقدمها للمزارعين المحتاجين. إذا كان هناك القليل الإضافي، فإنه يطلقه في البركة. ومن خلال بيع البذور، يكسب السيد لي مبلغًا إضافيًا يتراوح بين 4 إلى 5 ملايين دونج سنويًا.

تتمتع القواقع بمعدل فقس مرتفع وتنمو بسرعة. طعامهم هو عشبة الماء المزروعة في الماء، والقرع المقطع، والحبوب، ونخالة الأرز. يقوم بإطلاق الطعام الطبيعي في بركة حضانة الحلزون، وتتشبث الحلزونات الصغيرة بالقرع والطحالب المائية لتأكل وتنمو. بعد حوالي 4-5 أشهر يأتي الحصاد.

قال السيد لي: "غذاء الحلزونات بالغ الأهمية. أضطر لزراعة العديد من أشجار الفاكهة في حديقتي لتغذية الحلزونات، وخاصةً القرع. أحرص على الحد من شراء المنتجات من الخارج لضمان سلامة الغذاء للحلزونات، وللتعامل بشكل استباقي مع مسببات الأمراض التي قد تصيبها".

مقطع فيديو : بيرل

من مزرعة السيد لي الأصلية، وحتى الآن، في بلدية هونج سون، تم إنشاء عدد من الأسر لتربية قواقع التفاح الأسود مثل السيد نجوين فان هوا، وكاو شوان تاي، ولي فان كا، ونجوين با كوي... تختار كل أسرة شخصًا واحدًا كقائد للمجموعة، والبقية أعضاء في المجموعة، ويدعمون بعضهم البعض في التقنيات والأسواق والسلالات... للحصول على مصدر غذاء استباقي للقواقع، توقع الأسر أيضًا عقودًا لشراء القرع من السكان المحليين، مما يخلق المزيد من الإنتاج للمنتجات الزراعية والدخل للناس.

مع العديد من القيم، يتم بيع القواقع بشكل جيد في حانات البيرة والمطاعم. الصورة: تران تشاو

قال نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية هونغ سون، السيد نجوين فان هونغ: إن حلزون التفاح الأسود هو أحد تخصصات تان كي، الذي يعيش في الجداول الجبلية، وهو حساس للبيئة، لذا فهو نادر بشكل متزايد. بفضل الاجتهاد والمثابرة والتغلب على الصعوبات والسعي إلى الثراء، نجحت الأسر في البلدية، ولا سيما مزرعة السيد فام فان لي، في تربية حلزون التفاح الأسود. بالإضافة إلى ذلك، فإنهم يقدمون أيضًا الدعم الفني للأسر التي ترغب في بدء عمل تجاري، مما يفتح اتجاهات تجارية جديدة للناس. تتغذى قواقع التفاحة السوداء في هونغ سون على الطعام الطبيعي، لذا فهي تتمتع بمحتوى غذائي عالي ولا تتأثر بالأمراض. تقوم البلدية بتصنيع قواقع التفاح الأسود لتكون أحد منتجات OCOP الخاصة بالبلدية في عام 2023.

عنوان الاتصال: السيد فام فان لي، قرية شوان هوونغ، بلدة هوونغ سون، تان كي

الهاتف: 033.5533157