السيدة نهونغ شوان (يمين) تقدم المنتجات للعملاء.

في عام 2015، قررت السيدة شوان افتتاح منشأة معالجة صلصة السمك Xuan Anh لمعالجة صلصات السمك التقليدية. برأس مال قدره 100 مليون دونج، قامت ببناء مصنع وساحة تجفيف، واشترت المعدات والأدوات اللازمة للمعالجة. وللحصول على منتج عالي الجودة وضمان صحة المستهلكين، قررت طلب الأسماك الطازجة، حتى تكون صلصة السمك لذيذة أكثر. أي عميل يحتاج إلى ذلك، فقط اتصل بي وسأحضره إلى منزلك. بفضل خدمة العملاء المخصصة والمنتجات التي تضمن الجودة دائمًا، أصبحت صلصة السمك التي تنتجها منشأة السيدة شوان معروفة بشكل متزايد لدى العديد من المستهلكين.

يتم إنتاج صلصة السمك التقليدية يدويًا، من خلال خطوات معقدة ودقيقة وتستغرق وقتًا طويلاً لإنتاج دفعة من صلصة السمك. أصعب شيء هو إنتاج المنتج عند الحاجة إلى المنافسة مع صلصة السمك الصناعية، لذلك شاركت السيدة شوان في دورة تدريبية لتحسين قدرتها ومعرفتها بتطوير الأعمال. وبعد ذلك بدأت بتصميم شعار خاص بها، وشكل الزجاجة، وسجلت علامة تجارية حصرية، وبالتالي زادت قيمة المنتج ووصلت إلى عدد أكبر من المستهلكين. من منشأة إنتاج صغيرة، أصبحت منشأتها الآن تنتج 30 إلى 40 طنًا من معجون الروبيان والروبيان المجفف سنويًا. ولا تتوقف عند منتجات صلصة السمك الأنشوجة فحسب، بل تصنع أيضًا منتجات أخرى، مثل صلصة سمك الروبيان، والروبيان المكثف، والروبيان الحامض، والروبيان الحامض، وصلصة السمك... 100% من المنتجات لا تستخدم المواد الحافظة لضمان سلامة صحة المستهلكين.

ويتم حاليًا توريد منتجاتها من صلصة السمك إلى الأسواق داخل المحافظة وخارجها. أثناء إنتاج صلصة السمك، يتم إنشاء نفايات. يمكن استخدام هذه النفايات في صنع علف غني بالبروتين للماشية وأسمدة لزراعة الخضروات دون التأثير على البيئة. وبفضل التعاون والتواصل مع الإدارات والوكالات في المدينة والاتحادات النسائية على كافة المستويات، تم عرض منتجاتها في المعارض في المحافظات والمدن في مختلف أنحاء البلاد وفي فيينتيان، لاوس. يحقق نموذجها إيرادات تتراوح بين 15 إلى 20 مليون دونج شهريًا ويخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

لمساعدة المنتج على الوصول إلى عمق السوق في المستقبل، تواصل السيدة Xuan تحسين التصميم والجودة والترويج لمنتج صلصة السمك التقليدية Xuan Anh. قالت، من أجل الحفاظ على المهنة والاعتماد عليها، أضع قلبي في كل تفصيلة وخطوة، حتى أصغرها. خلال عملية الإنتاج، يتم إيلاء اهتمام خاص لنظافة وسلامة الأغذية، من مواد الإدخال إلى المعالجة الأولية والمعالجة والمنتجات النهائية، مع وضع معايير الجودة دائمًا في المقام الأول.

المقال والصور: آن نيهين