أصناف جديدة من الأرز عالية الجودة - مفتاح فتح الباب أمام السوق العالمية للأرز الفيتنامي

[إعلان 1]

تي اس. صرح بذلك نائب مدير مركز البحوث والتطوير للنظم الزراعية بمعهد المحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية هوانغ شوان ترونغ في ندوة " تطوير المنتجات المصنعة من الأرز لزيادة قيمة صناعة الأرز في فيتنام "، التي نظمها المركز الوطني للإرشاد الزراعي بالتنسيق مع معهد المحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية في هاي دونغ في 9 أكتوبر.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 1. — ناقش السيد هوانج شوان ترونج، نائب مدير مركز البحوث والتطوير للأنظمة الزراعية، سلسلة القيمة في صناعة الأرز الفيتنامية. الصورة: نجيا لي

لا تزال سلسلة قيمة الأرز في فيتنام تواجه العديد من الصعوبات

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 2. — نظرة عامة على ندوة "تطوير منتجات الأرز المُصنّع لتعزيز قيمة صناعة الأرز في فيتنام" التي نظمها المركز الوطني للإرشاد الزراعي بالتعاون مع معهد المحاصيل الغذائية ومصانع الأغذية في هاي دونغ في 9 أكتوبر. تصوير: نجيا لي

المشاركة في الندوة، نائب مدير مركز الإرشاد الزراعي في ثاي بينه، نجوين فان دينه قال: الصناعة وتعتبر الزراعة في مقاطعة ثاي بينه ركيزة أساسية ومعياراً رائداً للتنمية الاقتصادية، حيث يبلغ متوسط إنتاج الأرز 160 ألف هكتار سنوياً، ولكن يتم استهلاكه محلياً بشكل رئيسي ولم يتم تصديره بسبب الصعوبات في معالجة الأرز في المقاطعة. لا تزال مرافق معالجة الأرز قديمة ولا تفي بالقدرة المطلوبة.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 3. — ناقش نائب مدير مركز التوسع الزراعي في مقاطعة ثاي بينه نجوين فان دينه الصعوبات التي تواجه زراعة الأرز في مقاطعة ثاي بينه خلال الندوة. الصورة: نجيا لي

في الوقت الحالي، تركز أنشطة معالجة الأرز في ثاي بينه بشكل أساسي على إنتاج الشعيرية والكعك وصناعة النبيذ وصناعة ورق الأرز. ويأمل السيد دينه أن تتمكن شركة تاي بينه من تحسين سلسلة قيمة إنتاج الأرز، وخاصة مع صنف الأرز TBR97 الذي ينمو بقوة ولديه إمكانات التصدير بفضل إنتاجه المرتفع.

وبالمثل، تعد مقاطعة هاي دونغ مقاطعة ذات مساحة كبيرة لزراعة الأرز، حيث يبلغ متوسط إنتاجها السنوي نحو 700 ألف طن سنوياً؛ ومنها نحو 500 ألف طن تخدم الاستهلاك في المحافظة؛ 200 ألف طن للاحتياطي الوطني والاستهلاك في المحافظات والمدن والتصدير.

تحتوي المقاطعة على أكثر من 3000 منشأة لطحن الأرز والتي تعمل على معالجة شركات تصدير الأرز ومرافق صناعة الحلويات وإنتاج الكحول. تعد بعض حلويات الأرز المميزة مثل كعكة الجاي وكعكة الخاو في هاي دونج من نقاط القوة في المقاطعة، مما يساهم في تحسين حياة الناس وجذب السياح.

قال نائب مدير مركز التوسع الزراعي في هاي دونغ، نجوين فو ثوي، إنه على الرغم من أن هاي دونغ لديها عدد من مرافق المعالجة التي تستثمر في التكنولوجيا الحديثة، إلا أنها تستخدم بشكل أساسي التكنولوجيا القديمة بسبب القيود في رأس المال والمساحة.

بالإضافة إلى ذلك، نفذت المقاطعة العديد من الإجراءات لتوحيد مناطق الزراعة وبناء العلامات التجارية للأرز، بما في ذلك منح رموز لمناطق الزراعة التي تلبي معايير التصدير. ومع ذلك، لا تزال سلسلة التوريد تواجه العديد من الصعوبات بسبب الاعتماد على التجار، مما يؤثر على الأسعار ومصالح المزارعين.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 4. — ناقش نائب مدير مركز التوسع الزراعي في هاي دونغ نجوين فو ثوي الوضع الحالي لإنتاج الأرز ومعالجته وتصديره في هاي دونغ في الفترة 2022-2024 في الندوة. الصورة: نجيا لي

وقال السيد ثوي إنه للتغلب على هذا الوضع، يجب أن تكون هناك سياسات لتشجيع تطوير نظام طحن حديث واستقرار السوق المحلية، وخلق أساس متين لعلامة أرز هاي دونج. وأضاف ثوي "إننا نبذل الجهود لتنفيذ سياسات تهدف إلى جذب الاستثمارات ودعم المزارعين، من أجل تحقيق زراعة أكثر استدامة وكفاءة".

تعزيز البحث والتطوير لأصناف الأرز الجديدة ذات الجودة

وفيما يتعلق بحلول تطوير سلاسل القيمة الزراعية، وخاصة سلاسل الأرز، قال الدكتور هوانج شوان ترونج - نائب مدير مركز البحوث وتطوير النظم الزراعية، إنه من الضروري تعزيز نشر الوثائق والتوجهات الاستراتيجية الواضحة للزراعة في البلاد.

وبناء على ذلك، اقترح السيد ترونج خمس استراتيجيات مهمة: الاستثمار في الأبحاث وإنتاج أصناف الأرز القادرة على التكيف مع تغير المناخ، ومقاومة الجفاف والملوحة، وفي الوقت نفسه تطبيق التكنولوجيا الحيوية على هذه العملية. الاستثمار في الحفظ والمعالجة لتقليل الخسائر بعد الحصاد وزيادة القدرة التخزينية للشركات. ويعد تطوير النماذج التعاونية أيضًا عاملًا رئيسيًا، إذ يساعد المزارعين على التواصل وزيادة القدرة التنافسية.

وأوصى السيد ترونج أيضًا ببناء وحماية وتطوير العلامة التجارية للأرز الفيتنامي. ويتضمن ذلك إنشاء رموز مناطق زراعة الأرز للتصدير والمؤشرات الجغرافية لحماية العلامة التجارية للأرز الفيتنامي. وأخيراً، اقترح تطوير نموذج إنتاج أرز مستدام وصديق للبيئة لضمان أن صناعة الأرز لا تنمو فحسب، بل وتساهم أيضاً بشكل إيجابي في حماية النظام البيئي.

وقال ممثل معهد المحاصيل والنباتات الغذائية إن الوحدة عملت في الآونة الأخيرة على تعزيز البحث والتطوير لأصناف جديدة من الأرز من أجل تحسين الجودة والاستدامة، وخاصة أصناف Gia Loc 601 وHD12. تتمتع هذه الأصناف من الأرز بخصائص متفوقة، وتلبي بشكل جيد احتياجات المواد الخام لإنتاج الشعيرية والكعك، مما يساعد على أن تكون الشعيرية والكعك مطاطية وذات جودة جيدة.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 5. — **يتم عرض وتقديم صنف الأرز GL601 من قبل معهد المحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية. الصورة: نجيا لي**

وأعرب ممثلو المحليات أيضًا عن رغبتهم في الحصول على مزيد من المعلومات حول تكنولوجيا معالجة الأرز حتى يتمكنوا من التوصية بها وتوجيه المزارعين لتطبيقها، وبالتالي زيادة قيمة الإنتاج، واقترحوا في الوقت نفسه تنسيقًا أوثق مع العلماء في البحث واختيار أصناف الأرز ذات الغلة والجودة المناسبة للمعالجة العميقة.

لقد تطورت صناعة معالجة الأرز في فيتنام بشكل أقوى في السنوات الأخيرة، على ثلاثة مستويات. المستوى الأول: المعالجة الأولية هي مرحلة الحصاد والتجفيف وطحن الأرز...؛ المستوى الثاني: المعالجة الثانوية، وهي مرحلة معالجة الأرز لإنتاج الكعك والمعكرونة والشعيرية والفو... وغيرها من المنتجات؛ المستوى الثالث: المعالجة العميقة تهدف إلى عزل واكتشاف المواد المفيدة والنادرة في منتجات الأرز.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm