من خلال إدخال تكنولوجيا متطورة في كل كرتونة حليب، تعمل شركة Vinamilk على "ترقية" معايير الجودة في سوق الحليب المحلي

ANTD.VN - بعد إنجاز إطلاق الشعار الجديد، في عام 2024، ستطلق Vinamilk منتجًا مبتكرًا كل يومين في المتوسط. لا تكتفي شركة Vinamilk، عملاق صناعة الألبان الفيتنامية، بـ"تغيير الملابس" بتغليف جديد، بل تعتبر جلب سلسلة من التقنيات المتقدمة في العالم إلى فيتنام هي الطريقة التي تعمل بها على خلق مجال لعب جديد من خلال "وضع معايير جديدة" للسوق.

إليكم أحدث 3 تقنيات من Vinamilk والتي أحدثت انطباعًا كبيرًا في عام 2024:

الحليب الطازج المعبأ في فراغ - القطعة الأخيرة من اللغز لإنتاج الحليب من الجيل الجديد

في أوائل عام 2024، قامت شركة Vinamilk لأول مرة بالجمع بين تكنولوجيا الفراغ المزدوج المبتكرة وعملية صارمة من البداية إلى النهاية لإنشاء منتجات حليب الفراغ من Green Farm. لقد حققت هذه التكنولوجيا نجاحا حقيقيا وقت إطلاقها. يمكن القول أن هذا هو أحد الإنجازات المهمة لشركة Vinamilk في إنتاج الحليب الطازج عالي الجودة، والذي حاز على تقدير كبير من خلال العديد من الجوائز الدولية للجودة والمذاق اللذيذ.

تتمتع شركة فيناميلك بمصانع حديثة، مما يسمح بوضع أحدث التقنيات في العالم في كل كرتونة من الحليب.

الجذور الحرة للأكسجين هي عامل يؤثر على طعم ونكهة الحليب. عند تعرضها للبيئة الخارجية، فإنها تخلق بسهولة تفاعل أكسدة يغير النكهة. ولحل هذه المشكلة، استخدمت شركة Vinamilk بنجاح تقنية الفراغ المزدوج لإزالة ما يصل إلى 50% من الجذور الأكسجينية والحفاظ على نضارة الحليب كما لو كان قد تم حلبه للتو. حتى بعد المرور بإجراءات المعالجة مثل التعقيم أو البسترة، يظل حليب Vinamilk Green Farm الطازج محتفظًا بنكهته الأصلية.

وبحسب ممثل شركة فيناميلك، فقد قضت الشركة ما يقرب من عامين في الاختبار وفقًا لأعلى المعايير لتطبيق هذه التكنولوجيا بنجاح على منتجات الحليب الطازجة. وأضاف السيد نجوين كووك خانه - المدير التنفيذي للبحث والتطوير في شركة فيناميلك المزيد حول تفرد هذه التكنولوجيا: "كانت تقنية الفراغ المزدوج شائعة جدًا وثبتت فعاليتها في العديد من منتجات الألبان مثل الجبن والحليب المجفف وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن تطبيقها على الحليب السائل ليس بالأمر البسيط وغير المسبوق في فيتنام".

تتمتع شركة فيناميلك بمصانع حديثة، مما يسمح بوضع أحدث التقنيات في العالم في كل كرتونة من الحليب.

تشكل تقنية الفراغ المزدوج القطعة التي تكمل صورة إنتاج الحليب من الجيل الجديد من Vinamilk. من مصدر الحليب الطازج الخام من مزارع Green Farm البيئية، جنبًا إلى جنب مع المعايير الصارمة مثل الحفاظ على الحليب البارد عند 4 درجات مئوية طوال عملية المعالجة، نجح حليب Vinamilk Green Farm الطازج في "حبس النضارة" والحفاظ على الرائحة الدهنية الطبيعية وقليل من العشب والزهور والطعم الحلو للحليب الطازج الأصلي.

تساعد تقنية الفراغ المزدوج حليب Vinamilk Green Farm الطازج على الفوز بالجائزة الذهبية من معهد Monde Selection الدولي للجودة (بلجيكا)

"تطوير" صناعة حليب الأطفال باستخدام تركيبة "6 HMO"

ومن الإنجازات الأخرى أنه لأول مرة في صناعة حليب الأطفال، نجحت شركة Vinamilk في إضافة ما يصل إلى 6 HMOs (Human Milk Oligosaccharides) إلى منتج حليب الأطفال Optimum. تلعب HMOs الموجودة في حليب الأم دورًا مهمًا في تطوير الجهاز المناعي والجهاز الهضمي لدى الأطفال الصغار، وهو أساس مهم للتنمية الشاملة للطفل.

كما أن Optimum هو المنتج الذي يحتوي على أعلى محتوى من HMO في السوق اليوم - حيث يمثل 58% من إجمالي محتوى HMO في حليب الثدي، مقارنة بـ 48% فقط من المنتجات التي تحتوي على 5 HMO. لا يحقق هذا الاختراق الغذائي فوائد متميزة لصحة الأطفال فحسب، بل يؤكد أيضًا على مكانة Vinamilk الرائدة في البحث وتطبيق الإنجازات العلمية المتقدمة في إنتاج الحليب.

لم تكتف شركة Vinamilk بتغيير تصميم العبوة بالكامل فحسب، بل قامت أيضًا بـ "ترقية" مسحوق حليب الأطفال Optimum بتركيبة 6HMO لأول مرة في فيتنام.

بالإضافة إلى التعاون مع شركات التغذية الرائدة في العالم، فإن امتلاك مصانع حديثة ذات تكنولوجيا متقدمة يساعد شركة Vinamilk على إتقان التكنولوجيا. وفي حديثه عن "عودة" Optimum هذه المرة، قال السيد نجوين كوانج تري، المدير التنفيذي للتسويق في شركة Vinamilk، إن Optimum تشكل جزءًا مهمًا في استراتيجية إعادة تموضع الشركة. " من خلال الريادة في تطبيق أحدث التقنيات في العالم، وتقديم فوائد متميزة للمنتج، وتحسين معايير الجودة باستمرار، نأمل في تقديم حلول غذائية من الطراز العالمي أقرب إلى حليب الأم، مما يساعد على بناء أساس تنموي مثالي للأطفال الفيتناميين." – شارك السيد تري.

تشكل المصانع الحديثة المتخصصة في إنتاج الحليب المجفف قوة كبيرة تساعد شركة فيناميلك على تطبيق أحدث التقنيات في العالم بشكل استباقي.

تقنية الترشيح الدقيق للغاية من السويد، خطوة جديدة إلى الأمام لشركة Green Farm

بعد "تكنولوجيا الحليب الفراغي المزدوج"، واصلت شركة Vinamilk مؤخرًا اتخاذ خطوة جديدة من خلال تطبيق تكنولوجيا الترشيح الفائق السويدية في منتج جديد تمامًا، وهو حليب Vinamilk Green Farm Milk، وهو غني بالبروتين، وغني بالكالسيوم، ومنخفض الدهون وخالي من اللاكتوز. بفضل هذه التقنية، يمكن لـ Vinamilk تعديل النسبة الدقيقة للمكونات الرئيسية للحليب بشكل استباقي من خلال مرشحات فيزيائية على المستوى الجزيئي، مما يساعد على تلبية احتياجات مجموعات مختلفة من العملاء.

كل علبة سعة 250 مل من حليب جرين فارم عالي البروتين ومنخفض الدهون تعادل 80 جرام من صدور الدجاج المطبوخة، المصنوعة بالكامل من الحليب الطازج دون إضافة بروتين مصل اللبن.

وبشكل أكثر تحديدًا، تساعد المرشحات الفيزيائية على المستوى الجزيئي على استخلاص اللاكتوز والماء... والاحتفاظ بالحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية، مما يؤدي إلى إنتاج حليب عالي البروتين بالكامل من الحليب الطازج لأول مرة في فيتنام دون إضافة بروتين مصل اللبن. وأوضح ممثل شركة فيناميلك أن هذه هي أيضًا بداية خط إنتاج حليب خالٍ تمامًا من اللاكتوز (محتوى اللاكتوز أقل من 0.01%) ولكنه لا يزال يحتفظ بحلاوة ورائحة الحليب الطازج النقي، دون استخدام الإنزيمات لتحليل اللاكتوز.

إن قيادة الشركات الرائدة في تطبيق وإتقان التقنيات المتقدمة في العالم أمر ضروري لخلق اختراقات كبرى في مجال التغذية، ليس فقط للمستهلكين المحليين، ولكن أيضًا للوصول إلى العالم. وتساهم هذه الاختراقات التي حققتها شركة فيناميلك أيضًا في رفع معايير الجودة، وإنشاء "ساحات لعب" جديدة بمعايير أعلى في سوق الحليب المحلية. ما هي التقنيات الجديدة التي ستطلقها شركة الألبان العملاقة هذه في المستقبل القريب؟ دعونا ننتظر ونرى.

المصدر: https://www.anninhthudo.vn/dua-cong-nghe-dot-pha-vao-moi-hop-sua-vinamilk-nang-cap-chuan-chat-luong-thi-truong-sua-noi-dia-post600558.antd