مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى الضواحي في هانوي

17 فبراير 2024 | 18:33

TPO - كل عام في اليوم الثامن من تيت، يجتمع مئات الأشخاص من قرية ثي كام (شوان فونج، نام تو ليم، هانوي) والسياح من جميع أنحاء العالم في منزل القرية المشترك للمشاركة في مسابقة إشعال النار التقليدية وطهي الأرز.

منذ الصباح الباكر في اليوم الثامن من الشهر القمري الأول، تجمع أهالي قرية ثي كام في البيت المشترك للاستعداد للمشاركة في مسابقة طبخ الأرز التقليدية في القرية.

وقال شيوخ القرية إن مسابقة طبخ الأرز تقام سنويا لإحياء ذكرى فضائل إله القرية - الجنرال فان تاي ناك. وفقًا للأسطورة، كان قائدًا عسكريًا في عهد الملك هونغ الثامن عشر. أثناء وجوده في قرية ثي كام، نظم مسابقة طبخ لتجنيد أشخاص بارعين في الخدمات اللوجستية وأعمال المطبخ لخدمة الجنود.

في كل عام، ستشارك في المسابقة 4 فرق تمثل 4 علامات من الأبراج.

يتقاسم الناس في المنزل مهمة إعداد النار وطهي الأرز.

يتم تحضير القش الجاف من قبل اللجنة المنظمة وتوزيعه على كل فريق.

سيتم تكليف أعضاء الفريق بنسج القش. يتم تجديل القش الجاف في حلقة داخلية لتخفيف قوة هاون سحق الأرز ومنع الأرز من التناثر.

تتكون مسابقة طبخ الأرز من ثلاثة أجزاء رئيسية: إشعال النار، والجري للحصول على الماء، وطبخ الأرز. سيتم إجراء سباق المياه من قبل المراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 14 عامًا. نقطة البداية هي منزل القرية المشترك ويجب على المتسابقين الركض حوالي 1 كم إلى الشرق للوصول إلى نقطة المياه. ولضمان سلامة مصدر المياه، قامت اللجنة المنظمة بإعداد الماء المغلي.

لإشعال النار، يأخذ الفريقان عودين من الخيزران، ويربطان الصوف الفولاذي ويغطيانهما بعصي الخيزران، ويمسكان كلا الطرفين بقوة، ثم يقوم شخصان بالسحب بشكل مستمر حتى تسخن عصي الخيزران عن طريق الاحتكاك، مما يؤدي إلى إنتاج الدخان واشعال النار.

بمجرد إشعال النار، يتم غلي الماء قبل إضافة الأرز.

بعد أن يتم تصفية الأرز وغسله، يتم وضعه في القدر وانتظار غليان الماء.

يتطلب طبخ الأرز باستخدام الصوف الصلب والحطب في أواني صغيرة خبرة كبيرة من الطاهي، لذلك فإن معظم المتسابقين هم من كبار السن.

تتنافس الفرق على حرق القش للحصول على الرماد لدفن وعاء الأرز لطهيه. وبالإضافة إلى حرق أكوام القش الرئيسية لدفن وعاء الأرز، قامت الفرق أيضًا بإنشاء العديد من أكوام الرماد "المزيفة" بجانبهم "لكسب الوقت" للحكام أثناء بحثهم عن وعاء الأرز.

ثم تقوم الفرق بإخفائها في كومة من فحم القش وانتظار نضجها.

بعد أسبوع من حرق البخور، سيقوم أعضاء لجنة التحكيم بالبحث عن وعاء الأرز المطبوخ وسط أكوام من القش والرماد. إذا كان الفريق جيدًا في الاختباء، فسيتم تمديد وقت التخمير وسينضج الأرز بشكل أكثر توازناً.

بعد العثور على 4 أوعية من الأرز، سيقوم القضاة بأخذ 4 أوعية لتقديمها إلى إله الوصاية في القرية. ثم يقومون بالمراقبة واستخدام أيديهم للضغط على حبات الأرز للتسجيل. يجب أن يكون وعاء الأرز الفائز هو الوعاء الذي يحتوي على الأرز الأكثر بياضًا ولزوجةً ولذيذًا.

لام ثوي دونغ

مصدر: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo