الشركات الفيتنامية تصدر الحشرات إلى السوق الأوروبية

ويقدر حجم سوق الأغذية الحشرية عالميا بنحو 3.8 مليار دولار، ومن الممكن أن يتضاعف ثلاث مرات خلال السنوات الخمس المقبلة.

تشهد صناعة تربية الحشرات لإنتاج الغذاء البشري نمواً متزايداً في أوروبا. تحتوي الحشرات على كميات كبيرة من أوميغا 3 وفيتامين ب والمعادن المهمة، كما أن عملية تربية الحشرات لها تأثير ضئيل جدًا على البيئة. ويقدر حجم سوق الأغذية الحشرية عالميا بنحو 3.8 مليار دولار، ومن الممكن أن يتضاعف ثلاث مرات خلال السنوات الخمس المقبلة.

في الوقت الحاضر، هناك شركة واحدة فقط في العالم مؤهلة لتصدير الحشرات إلى السوق الأوروبية المشتركة، وهي شركة فيتنامية.

نشرت صحيفة "العالم" الفرنسية مقالاً عن مشروع تجاري في مقاطعة بينه فوك، "تربية الصراصير، ومعالجتها إلى مسحوق، وتصديرها إلى أوروبا والولايات المتحدة". قام مراسل فرنسي بزيارة المصنع وشاهد "خط إنتاج يعالج 150 طنًا من الصراصير إلى 30 طنًا من المسحوق الغني بالبروتين شهريًا"، "معبأة في أكياس تزن 5 أو 20 كجم، بأسعار تتراوح بين 16 إلى 24 يورو للكيلوغرام". وقال صاحب المصنع "إن علف الصراصير هو عبارة عن فول الصويا المطحون والذرة، كل 2 كجم من العلف ينتج 1 كجم من الصراصير". وتقوم هذه الشركة أيضًا بتوظيف الأسر المجاورة لتربية الصراصير. ونقلت المقالة عن السيدة فام تي هوا وزوجها، وكلاهما في الستينيات من العمر، قولهما إن "تربية الصراصير في المنزل أنظف وأكثر ربحية من تربية الدجاج"، وأن "الزوجين يكسبان 700 يورو إضافية كل شهر"، أي ما يقرب من 20 مليون دونج بفضل تربية الصراصير للشركات.

كيلوغرامان من العلف يعطيان كيلوغراما واحدا من البروتين الحيواني، والحشرات فقط هي التي تعطي مثل هذه الكفاءة. وكتبت صحيفة موني ويك البريطانية في مقال بعنوان "لماذا الحشرات موجودة على قائمة الطعام" أن "إنتاج كيلوغرام واحد من بروتين الحشرات لا يتطلب سوى حوالي عُشر العلف والماء والمساحة المطلوبة لإنتاج كيلوغرام واحد من لحم البقر، كما أن عملية تربية الحشرات لا تنبعث منها سوى كمية قليلة للغاية من الغازات المسببة للاحتباس الحراري". أصبح عدد متزايد من الأوروبيين والأمريكيين على استعداد لإضافة الحشرات إلى نظامهم الغذائي، في صورة مسحوق بالطبع، وليس على شكل ديدان كاملة أو صراصير محشوة في الخبز... تقول المقالة: "يتزايد الطلب على بروتين الحشرات، ومن المقرر أن يزيد إجمالي الإنتاج العالمي بمقدار 50 ضعف مستواه في عام 2021، ليصل إلى نصف مليون طن بحلول نهاية العقد".

لم يسمح الاتحاد الأوروبي باستخدام الحشرات كغذاء للبشر إلا في عام 2018، ولم يرخص إلا لأربعة أنواع من الحشرات: "يرقات الخنافس، والجراد، ودودة الوجبة، والصراصير". تكتب صحيفة "سالزبورجر ناخريشتن" النمساوية عن منتج جديد: شريط بروتين للرياضيين، "يتكون 12% منه من يرقات الخنافس المسحوقة والمجففة". وفي أوروبا، "ظهر مسحوق الحشرات في الشوكولاتة والعسل والدقيق والمعكرونة وألواح البروتين والخبز والبسكويت وحبوب الإفطار والبيتزا والصلصات والحساء والوجبات الخفيفة وزبدة الفول السوداني". صحيفة نمساوية تقدم مفهومًا جديدًا، "Entovegan، وهو نظام غذائي نباتي تتكون جميع مكوناته من النباتات والحشرات فقط".

وفقا لقناة VTV

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681