شركات الأغذية والمشروبات ليست مهتمة بالامتياز التجاري

يُعرف الامتياز التجاري بأنه خيار نموذجي لصناعة الأغذية والمشروبات في الداخل والخارج. ومع ذلك، إلى جانب العلامات التجارية التي أكدت أسماءها بفضل سلاسل الامتياز، لا تزال هناك العديد من الشركات التي لا تهتم بهذا النموذج.

جاذبية صناعة الأغذية والمشروبات التي تبلغ قيمتها مليار دولار

ووفقا لمسح أجرته مؤخرا شركة Vietdata، فإن المستهلكين الفيتناميين يزيدون إنفاقهم على تناول الطعام خارج المنزل بنسبة تتراوح بين 5% و10%. في الواقع، 14.9% من العملاء على استعداد لإنفاق أكثر من 100 ألف دونج (حوالي 4 دولارات أمريكية) على العشاء كل يوم، وهو أعلى بنحو 3.5 مرة من عام 2022.

وفقًا لتقرير توقعات صناعة الأغذية والمشروبات الصادر عن شركة Kirin Capital، من المتوقع أن تزيد القيمة السوقية لصناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام في عام 2024 بنسبة 10.92% مقارنة بعام 2023، لتصل إلى أكثر من 655 ألف مليار دونج. ولتحقيق هذا الرقم المثالي، لا تكتفي الشركات بحل "مشكلة" توفير الوجبات والمشروبات، بل تتطلب في الواقع الإبداع والمرونة في الإدارة والتشغيل للتغلب على تحديات السوق ومنافسته.

مع هذا الجذب الكبير، أصبح اتجاه الأعمال المتمثل في الامتياز التجاري أكثر وأكثر شعبية في فيتنام.

بعد مرور 10 سنوات على إنشائها، أصبحت العلامة التجارية Banh Mi Ma Hai أكبر سلسلة خبز حاصلة على امتياز مع حوالي 1000 شريك امتياز من الشمال إلى الجنوب بسعر امتياز يبلغ 7.5 مليون دونج.

قال السيد دوآن فان مينه نهات، المؤسس المشارك لهذه العلامة التجارية، إن الهدف القريب هو توسيع عدد الشركاء إلى 10 آلاف. والهدف الآخر هو جلب العلامة التجارية للخبز الفيتنامي إلى العالم من خلال الامتياز التجاري.

أو في الآونة الأخيرة، يبحث نموذج تاجر لحم الخنزير النظيف BAF Meat التابع لشركة SIBA Food أيضًا عن شركاء أعمال امتياز مع الحق في الحصول على المعدات والإمدادات والأثاث اللازمة والالتزام بتوريد لحم الخنزير النظيف من علامة BAF Meat التجارية.

ويعد الامتياز التجاري أيضًا استراتيجية اختراق عميقة للشركات الأجنبية للحصول على "الكعكة اللذيذة" من الأطعمة والمشروبات في فيتنام.

بعد 4 سنوات من التواجد في فيتنام، تمتلك GS25، وهي علامة تجارية لمتاجر التجزئة المملوكة لشركة GS Retail Korea، حاليًا 200 متجرًا، تتركز بشكل أساسي في السوق الجنوبية مثل مدينة هوشي منه، وبينه دونج، وفونج تاو، ودونج ناي. وفي الآونة الأخيرة، قامت GS25 بتسريع توسيع سلسلتها من خلال الامتياز التجاري من خلال التعاون مع HDBank. سيدعم البنك 1.6 مليار دونج/متجر لأصحاب امتياز GS25.

بفضل استراتيجية الامتياز، بدأت العلامة التجارية في تحقيق هدفها تدريجياً - لتصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال متاجر التجزئة في فيتنام بأكثر من 2000 متجر بعد 10 سنوات من التشغيل.

أو احتلت المرتبة الثانية من حيث حصة السوق في فيتنام، بعد بيتزا هت بأكثر من 50 متجرًا. حاليًا، تنتمي دومينوز بيتزا، من خلال نموذج الامتياز وتديرها شركة خدمات الأغذية والمشروبات الفيتنامية المحدودة (VFBS)، إلى مجموعة IPPG. تملك دومينوز بيتزا حاليًا أكثر من 50 متجرًا في 9 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، وتخدم ما يقرب من 10 ملايين عميل كل عام.

في أبريل 2024، قامت دومينوز بيتزا بتسريع تغطيتها في فيتنام، عندما ظهرت في نها ترانج، مما يمثل خطوة قوية إلى الأمام في خطة العلامة التجارية لتوسيع حصتها في السوق في المنطقة الوسطى.

اختر البقاء خارج لعبة الامتياز

إلى جانب المزايا، لا يزال الامتياز التجاري يعاني من بعض القيود التي تجعل العديد من الشركات تتردد في استخدام هذا النموذج.

قال السيد لي تاي هوانج، الرئيس التنفيذي لشركة Thai Market، وهي سلسلة مطاعم تايلاندية في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد مثل مدينة هوشي منه وهانوي ودا نانج... إن الامتياز التجاري ليس هو السبيل الوحيد لاستراتيجية تطوير هذه العلامة التجارية.

وبحسب السيد هوانج، فقد حاول بنفسه تجربة الامتياز التجاري، لكنه وجده غير فعال، لذا قرر البقاء خارج هذه "اللعبة".

بالنسبة لمطعم متكامل الخدمات مثل "تاي ماركت"، فإن قائمة الطعام معقدة، وإدارة وتشغيل عمليات المعالجة وخدمة العملاء تتم وفقًا لمعاييرهم الخاصة. إنها معقدة، واحترافية، ودقيقة، وعالية الجودة. لذلك، سيواجه شركاؤنا في الامتياز صعوبة في تقبّل القواعد ومبادئ التشغيل، كما أشار السيد هوانغ.

رفض الرئيس التنفيذي لشركة Thai Market الامتياز التجاري، واختار استراتيجية النمو من حيث سمعة العلامة التجارية والتوطين. وعلى وجه التحديد، تم اختيار مدينة هوشي منه كمكان للتنمية المركزة. بالإضافة إلى ذلك، تهدف الشركة أيضًا إلى توسيع العلامة التجارية، وتحديدًا سلاسل المطاعم الموجودة في المدن الكبرى مثل هانوي ودا نانغ.

وبالمثل، تمكنت العلامة التجارية Rau Ma Mix، التي شاركت في قطاع المشروبات الشعبية منذ عام 2019، من تحقيق ثروة رغم أنها لم تشارك في الامتياز التجاري.

هناك 60 متجرًا متخصصًا تظهر في مواقع جذابة في مدينتي هو تشي منه وبينه دونغ المركزيتين، لكن مؤسس Rau Ma Mix، Le Thanh Dat، لم يقرر منح امتياز للعلامة التجارية لأن مكونات الجوتو كولا والحليب الطازج لا تحتوي على مواد حافظة، وبالتالي فإن مدة الصلاحية قصيرة للغاية، وخاصة بعض المنتجات لها مدة صلاحية يوم واحد فقط.

وأضاف السيد دات أن عملية الإنتاج والخدمات اللوجستية من الإنتاج إلى متجر Rau Ma Mix تخضع لرقابة صارمة، وبالتالي، ليس لدى جميع الشركاء الشغف الكافي للعمل بشكل فعال. على وجه التحديد، في Rau Ma Mix، بعد معالجة المكونات في المطبخ المركزي، سيتم تبريدها عند درجة حرارة تتراوح بين 0 - 5 درجات مئوية ونقلها إلى المخازن بواسطة شاحنات مبردة محفوظة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية.

قال مؤسس شركة Rau Ma Mix: "إن الشركات الكبرى في صناعة الأغذية والمشروبات لا تدخل سوق البنسوورت لأنها لا تجده جذابًا بدرجة كافية، كما أن التعامل مع المكونات الطازجة يتطلب اهتمامًا أكبر من التعامل مع المكونات الجافة".

المصدر: https://baodautu.vn/doanh-nghiep-fb-khong-man-ma-voi-nhuong-quyen-thuong-hieu-d219440.html