يعود أصل طبق Cồn xì إلى الصين، ولكن بسبب سفر الأشخاص على جانبي الحدود ذهابًا وإيابًا، جلب الفيتناميون هذا الطبق إلى فيتنام. نظرًا لكونه لذيذًا ومقبولًا، فقد أصبح تدريجيًا تخصصًا جديدًا في المطبخ اللاوي.
يوجد في لاو كاي العديد من الأماكن التي تبيع الأرز اللزج، ولكن المتجر الموجود في شارع نجو كوين بالقرب من سوق جوك ميت تم تصنيفه على أنه الأفضل من قبل ابن عمي، لذلك أخذني إلى هناك. زبائن الإفطار في المطعم هم في الغالب من السكان المحليين. قال المالك أن المطعم يقع بالقرب من سوق Goc Mit لذا فإن العديد من السكان المحليين يأتون إلى هنا لتناول الطعام.
المكون الرئيسي للطبق هو المعكرونة مع الصلصة السميكة.
كون سوي هو طبق يتكون من المعكرونة (مشابهة إلى حد كبير للفو) ويقدم مع صلصة سميكة، وليس طبق حساء. المعكرونة هي المكون الرئيسي للطبق، وعادة ما يتم عجنها ولفها وتقطيعها إلى معكرونة بيضاء رقيقة ومسطحة بواسطة المطعم. يتم تحضير الصلصة من عظام لحم الخنزير ولحم البقر والفطر والتوابل، مع إضافة نشا التابيوكا لجعلها شفافة وسميكة.
وبعد فترة من الوقت، تم تقديم وعاء من المعكرونة الأرزية المطهوة على البخار، معطرة برائحة القرفة والهيل وما إلى ذلك. بالإضافة إلى المعكرونة والصلصة، قام الناس أيضًا برش بعض الفول السوداني المطحون، وبعض البطاطا الحلوة المقلية المقطعة إلى شرائح رقيقة، وشرائح لحم الخنزير، وربع بيضة مسلوقة في الأعلى. قمت بتقليد أخي الأصغر، فأضفت الأعشاب والفلفل الحار وقليلاً من عصير الليمون إلى وعاء الأرز المسلوق، ثم خلطت الصلصة جيداً.
المعكرونة المطاطية والفول السوداني المقرمش والبطاطا الحلوة غنية ودسمة، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب ونكهة غنية من مرق العظام والتوابل، مما يجعلني أستمتع بالطعم أثناء تناول الطعام. تم تأجيل برودة شتاء الشمال الغربي للحظة.
بعد أن أكلته، أدركت أنه على الرغم من أنه لم يكن موجودًا منذ فترة طويلة، إلا أن cốm sui قد حجز مكانه بالفعل في قلوب رواد المطاعم الفيتناميين. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة لاو كاي أو السفر إلى سابا، تذكر أن تستمتع بهذا الطبق المميز.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)