يشبه هذا الحيوان البوري في كان ثو، ولحمه غني بالبروتين والصوديوم والزنك، ويتحول إلى نوع خاص.

[إعلان 1]

بفضل الطبيعة، يمتلك الغرب العديد من المنتجات التي تُستخدم في إعداد الأطباق الريفية اللذيذة. ومن بينها، يعتبر الضفدع المختبئ في القش من الأطباق المألوفة والبسيطة، وسهلة الصنع، وسهلة إرضاء المتناولين بسبب اسمها الريفي: "الضفدع المختبئ في الأدغال".

يعتبر الضفدع من التخصصات المميزة في الريف الغربي، ولحمه غني بالعناصر الغذائية وغالباً ما يكون غذاءً مكملاً للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.

في الواقع، لحم الضفدع غني بالبروتين والصوديوم والزنك وحمض أوميجا 3... مما يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لجسم الإنسان.

ولذلك يتم استخدام الضفادع في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة لأن لحمها خفيف وسهل الأكل. ومن بينها، يعتبر الضفدع في القش من الأطباق الريفية الشهيرة بسبب اسمه الفريد وطعمه العطري.

لتحضير ضفادع مقرمشة، من المهم جدًا اختيار المكونات الطازجة. يجب أن تكون الضفادع الحقلية ضفادع كبيرة ذات جلد بني ذهبي ورأس نحيف وعيون لامعة وأرجل كبيرة ثابتة.

عند تحضير الضفادع، اشطفها بالنبيذ أو الخل لإزالة رائحة السمك. يجب إزالة جميع الأعضاء الداخلية والعمود الفقري من الضفادع (لأنها تحتوي غالبًا على مواد مخدرة ضارة بصحة الإنسان)، ثم يتم إعادة صبغها بالكحول وفركها بالزنجبيل.

Con vật có thịt giàu protein, natri, kẽm, axit omega3, ở Cần Thơ dân cho chui rơm mà hóa ra đặc sản bình dân - Ảnh 1.

الضفدع في القش - سمة من سمات المطبخ في كان ثو. الصورة: كيو ماي

ثم يتم تتبيل لحم الضفدع حسب الرغبة. عندما تنضج اللحوم جيدًا، قم بتغطيتها بالدقيق وقليها حتى تنضج.

الجزء القشّي من هذا الطبق مصنوع من عشبة الليمون. اغسلي عشبة الليمون، ثم اهرسيها وقطعيها إلى خيوط صغيرة طوليًا. بعد ذلك قومي بخلط خيوط الليمون وغطيها بطبقة من الدقيق أو نشا التابيوكا واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الليمون المقلي له لون بني ذهبي ويبدو مثل القش الذهبي. عندما ينضج الليمون، ضعي جزءًا منه تحته ثم ضعي لحم الضفدع فوقه، وغطيه بطبقة من القش الأصفر في الأعلى لتحصلي على طبق ضفدع قش لذيذ.

لحم الضفدع حلو ومقرمش، إذا تم قليها بمهارة، فإن القش سيكون مقرمشًا، دهنيًا، معطرًا برائحة الليمون، لذيذًا جدًا.

في كان ثو، للاستمتاع بطبق الضفادع الزاحفة في القش، يمكن للزوار الذهاب إلى مناطق السياحة البيئية، مثل منطقة لونغ كوت كاو السياحية (الطريق السريع الوطني 61C، قرية نون ثانه، بلدية نون نجيا، منطقة فونج ديين)، وحديقة لو جيا شيو نوم البيئية (منطقة هونغ لوان السكنية رقم 1، منطقة كاي رانغ)...

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/con-dong-vat-vi-nhu-con-nup-lum-o-can-tho-thit-giau-protein-natri-kem-dem-chui-rom-hoa-dac-san-20240824233206204.htm