تُباع الكثير من فاكهة الجاك فروت اللذيذة في الأسواق الريفية والشوارع في TT-Hue، فلماذا يتوق الكثير من الناس إلى فاكهة الجاك فروت الرطبة؟

رحلات تجارة الجاك فروت

على مدى سنوات عديدة، كانت السيدة نجان تتواجد في سوق ماي لوي كل صباح أثناء التجارة على طريق فو لوك - نام دونغ. إلى جانب التخصصات الأخرى، فإن طريق السيدة نجان التجاري مليء برائحة الجاك فروت الناضجة.

وقالت السيدة نجان: "بفضل التربة المناسبة، فإن فاكهة جاك فروت نام دونغ تحتوي على العديد من الثمار، ثمار كبيرة، وشرائح لذيذة وحلوة وعطرة.

في كل رحلة تجارية، أقوم بجمع جميع أنواع الخضروات والفواكه من نام دونغ مثل البرتقال والموز والجوافة والليمون والتين لبيعها في سوق ماي لوي. عندما يكون في موسمه، يعتبر الجاك فروت أيضًا عنصرًا لا غنى عنه.

اعتمادًا على كمية الجاك فروت المحصودة، تقوم السيدة نجان بإحضارها إلى المنزل لبيعها كاملة أو تقسيمها إلى قطع لبيعها بالكيلوغرام. مع ميزة ازدحام السوق في وقت مبكر وجودة جاك فروت، على الرغم من أن كل شحنة تحتوي أحيانًا على ما يصل إلى 10-15 فاكهة، إلا أن جاك فروت نام دونغ لا يزال ينفد مبكرًا من قبل السيدة نجان.

على عكس أسلوب السيدة نجان في البيع بالجملة في السوق، والاستفادة من وجود كشك بقالة ومرطبات أمام منزلها مباشرة، تبيع السيدة شوان (بلدة ثوي بانج، مدينة هوي) الجاك فروت مباشرة على الطاولة أمام منزلها.

وقالت: "هذا العام عملي أكثر ازدحاما لأن محصول الجاك فروت جيد وجميل المظهر وذو نوعية جيدة. بالإضافة إلى الجاك فروت في حديقة منزلي، أقوم أيضًا بشراء وبيع الجاك فروت من حدائق ثوي بانج.

وقالت السيدة شوان، التي تتمتع بخبرة تزيد عن 11 عامًا في بيع الجاك فروت: "في هوي، النوعان الشائعان من الجاك فروت المباعان هما الجاك فروت الرطب والجاك فروت الجاف القديم. تظهر خصائص الجاك فروت من خلال اسمها. جاك فروت رطب مع شرائح ناعمة وعصيرية ورائحة حلوة. تحتوي فاكهة الجاك المجففة على أجزاء أكثر جفافًا، وأكثر مرونة، ولها طعم حلو غني وفريد ​​من نوعه.

يحقق موسم الجاك فروت دخلاً كبيراً لمزارعي الجاك فروت وتجار الجاك فروت في ثوا ثين هوي. تصل كل هذه الفاكهة إلى السوق من خلال التجار من منطقة نام دونج الجبلية. يتراوح سعر الجاك فروت الرطب من 10000 إلى 12000 دونج للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر الجاك فروت الجاف من 15000 إلى 17000 دونج للكيلوغرام.

نظرًا لشعبيتها وتناسبها مع أذواق العديد من الأشخاص، فإن سعر الجاك فروت المجفف غالبًا ما يكون أعلى من سعر الجاك فروت الرطب بمقدار 5000-7000 دونج للكيلوغرام.

في الوقت الحالي، يتراوح سعر الجاك فروت الرطب عادة من 10000 إلى 12000 دونج/كجم، بينما يتراوح سعر الجاك فروت المجفف من 15000 إلى 17000 دونج/كجم.

وأضافت السيدة شوان: "ليس فقط النكهة، بل إن الجاك فروت المجفف أسهل في النقل والحفظ من الجاك فروت الرطب. في العادة، بعد نضوجها على الشجرة، يمكن حفظ الجاك فروت لمدة 3-5 أيام في مكان بارد. ولكن مع الجاك فروت الرطب، يمكن الاحتفاظ به لمدة 2-3 أيام فقط. يمكن تخزين الجاك فروت لفترة أطول إذا تم تصفيته وفصله إلى أجزاء وتبريده، لذلك فهو أكثر شعبية أيضًا.

الجميع يستفيدون

وفقًا لتجربة السيدة شوان والسيدة نجان، لاختيار الجاك فروت اللذيذ، يجب عليك أولاً ملاحظة الجزء الخارجي من قشرة الفاكهة.

وأضافت السيدة نجان: "من أجل تحقيق الربح من التداول، أعتقد أنه يجب اختيار كل فاكهة جاك بعناية. في الحديقة، أعطي الأولوية للفواكه المدببة بشكل متساوي، بدون قمم أو قاع مجعد. يجب أن يكون جذع الجاك فروت طازجًا وثابتًا، ويجب أن تكون قشرة الجاك فروت ناعمة وموحدة اللون. كلما كانت المسافة بين الأشواك أكبر وكلما كانت الأشواك أكبر كلما كانت شرائح الجاك فروت أكبر وكلما ارتفع السعر.

ولجمع ما يكفي من الجاك فروت في الوقت المناسب لتلبية طلب المشترين، بالإضافة إلى الجاك فروت الناضج على الأشجار، تستخدم السيدة نجان أيضًا طريقة التتبيل (باستخدام أعواد خشبية لغرسها في الجذع) أو لف الملح حول الجذع لتسريع نضج الجاك فروت القديم. تعتبر الطرق المذكورة أعلاه مريحة وآمنة لصحة المستخدم.

الجاك فروت نبات سهل النمو إلى حد ما ولا يتطلب الكثير من الجهد والعناية. غالبًا ما يُزرع في الحدائق أو على طول حواف حدائق الغابات. يمتد الموسم من شهر مايو إلى شهر أغسطس، وبفضل التجار، يتم شراء معظم الجاك فروت مباشرة من الحديقة، مما يوفر الدخل للمزارعين ويصل إلى المستهلكين بأسعار معقولة.

بالإضافة إلى المناطق التي اشتهرت منذ فترة طويلة بجاك فروت مثل منطقة ترووي (منطقة فو لوك)، ومنطقة نام دونج، أصبحت منطقة أ لووي ومدينة هونغ ترا في السنوات الأخيرة معروفة بشكل متزايد بجاك فروت حديقتها الثقيلة وعالية الجودة.

وأضاف السيد ثيب، صاحب أحد الأكشاك المتخصصة في بيع الجاك فروت في مدينة هوي: "أقوم حاليًا بجمع الجاك فروت من بلديتي بينه ثانه وبينه تيان (بلدة هونغ ترا).
تعتبر فاكهة الجاك في هذه المناطق كبيرة جدًا وذات نوعية جيدة. كل شجرة يمكن أن تنتج من 5 إلى 10 فواكه، وبعض الأشجار تنتج العشرات من الفواكه من 3 إلى 10 كجم / ثمرة. "السعر معقول، والجاك فروت لذيذ لذلك يحبه الزبائن، ومن هنا أيضًا لدي مصدر دخل ثابت في الصيف."

المصدر: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm