الذرة هي غذاء صحي مليء بالعناصر الغذائية المهمة والفوائد لصحتك. تحتوي حبات الذرة على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة مثل B1، B3، B6، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، وغيرها. تحتوي الذرة المحمصة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وكثافة الطاقة المنخفضة، ولكنها في المقابل تحتوي على كمية غنية من الألياف، لذلك عند تناولها باعتدال، لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن ولكن يمكنك أيضًا إنقاص الوزن بطريقة صحية.
الذرة الطازجة تكون مستديرة، لامعة وغير تالفة.
باستخدام طريقة صنع الفشار باستخدام المقلاة الهوائية أدناه، يظل الفشار مقرمشًا ولذيذًا، مع ضمان الجودة، تمامًا مثل دفعة الفشار التي تم صنعها باستخدام آلة صنع الفشار الريفية من الثمانينيات، ولكن تم تحسينها بفضل التوابل والتتبيلات لإنشاء الفشار اليوم. ومن المثير للاهتمام أن هذا الفشار أصبح اليوم من الأطعمة الشهية التي لا غنى عنها في دور السينما.
الذرة المجففة لذيذة أيضًا، حبات الذرة مستديرة ولامعة وغير تالفة.
المكونات اللازمة لعمل الفشار
- 60 غرام من حبات الذرة المجففة (يمكنك شراؤها من السوق أو في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة)، أو يمكنك شراء حبات الذرة بنفسك، وكشط حبات الذرة الطازجة وتجفيفها حتى تجف تمامًا، ثم يمكنك استخدامها لصنع الفشار.
يمكنك شراؤها من السوق أو في السوبر ماركت أو متجر البقالة، أو يمكنك شراء الذرة الطازجة في المنزل، وكشط حبات الذرة الطازجة وتجفيفها حتى تجف حبات الذرة تمامًا.
- 113 جرام زبدة غير مملحة
- 5 مل فانيليا نقية
- 4 جرام من مسحوق صودا الخبز
- 30 مل شراب السكر أو العسل
- 220 جرام سكر بني وقليل من الملح
طريقة عمل الفشار باستخدام المقلاة الهوائية
الخطوة 1: تحميص الذرة
قم بتسخين المقلاة الهوائية على درجة حرارة 200 درجة لمدة -5 دقائق لتثبيت درجة الحرارة في الوعاء والتسخين بالتساوي. بمجرد أن تصبح الوعاء ساخنًا، ضع الذرة في المقلاة، واستخدم ملعقة لرش طبقة رقيقة من زيت الطهي فوق الذرة حتى لا تحترق. يجب تحميصها على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2: افتح غطاء المقلاة الهوائية، وأخرج سلة القلي واسكب الذرة المحمصة في الوعاء.
الخطوة 3: بعد ذلك، لتحضير الفشار، ضعي الزبدة في المقلاة الهوائية وسخنيها ثم أضيفي السكر البني وقلبي جيدًا، ثم أضيفي العسل وشراب السكر وقلبي جيدًا، وأخيرًا أضيفي الفانيليا النقية وقلبي مع الخليط أعلاه. لا تنسى التحريك المستمر أثناء التسخين حتى يغلي الخليط. ثم نضيف صودا الخبز والملح ونقلب جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات تمامًا. استمري في سكب خليط الكراميل الذي قمتِ بتحضيره للتو في الوعاء الذي يحتوي على الذرة المحمصة واخلطي جيدًا حتى تُغطى كل الذرة بصلصة الكراميل.
رش طبقة رقيقة من زيت الطهي في قاع المقلاة الهوائية، ثم اسكبي الذرة المخلوطة بالكراميل ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء. قومي بتغطية المقلاة الهوائية واضبطيها على درجة حرارة 100 مئوية لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4: استمري في رش طبقة رقيقة من زيت الطهي في قاع المقلاة الهوائية، ثم اسكبي الذرة المخلوطة بالكراميل عليها ووزعيها بالتساوي في الوعاء. قومي بتغطية المقلاة الهوائية وضبط برنامج القلي على 100 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة: إذا لم تظهر على الذرة أي علامات على الفقاعة بعد غليها لفترة من الوقت، فقد يكون السبب هو أن الحرارة ليست كافية لفقاعة الذرة. يجب زيادة درجة الحرارة لتحقيق التأثير المطلوب.
الخطوة 5: الانتهاء من الفشار
بعد إيقاف تشغيل المقلاة الهوائية، اسكبي الفشار في طبق واستمتعي به. هذا الفشار بالكراميل ليس طبقًا غريبًا على الجميع. إذا كنت تستخدم الطريقة المعتادة لقلي الذرة، فقد تضطر إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، وبالتالي تكون النكهة غالبًا دهنية ولا يمكنك تناول الكثير منها.
للحفاظ على الفشار مقرمشًا وطويل الأمد، انتظري حتى يبرد تمامًا قبل وضعه في كيس محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ المزيد:
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
تعليق (0)