لحم سمكة رأس الأفعى غني بالبروتين، يتم تربيته بكثافة، سمكة كبيرة، قام رجل من أن جيانج بصيد سمكة رأس الأفعى وتجفيفها، وبيعت بالكامل

[إعلان 1]

تربية أسماك رأس الثعبان التجارية

في السابق، واجه اقتصاد عائلة نجوين فان تيان صعوبات بسبب قلة الأراضي المخصصة للإنتاج. في عام 2014، أتيحت الفرصة للسيد تيان وبعض القرويين من قبل الحكومة المحلية لحضور دورة تدريبية فنية حول تربية أسماك الرأس الثعباني في خزانات من القماش المشمع.

وقد أدت المعرفة الجديدة المكتسبة إلى خلق الأساس لمساعدة السيد تيان في تطوير نموذج تربية أسماك الرأس الثعباني محليًا.

قال السيد تين: "تعلمتُ خلال الدورة كيفية صنع حوض من القماش المشمع بمساحة وتهوية مناسبتين. وفي الوقت نفسه، ساعدتني الدورة على اكتساب المعرفة في اختيار الطعام والسلالات الجيدة. وقد طبقتُ ما تعلمته من الدورة بنجاح كبير..."

ومن هناك، استثمر بجرأة في بناء المزيد من الدبابات للزراعة. وفي الوقت نفسه، ينبغي شراء المزيد من زريعة الأسماك بشكل استباقي، والاستفادة من منطقة الحديقة القريبة من المنزل لتجديدها وبناء خزانات من القماش المشمع لتطوير تربية الأسماك" - شارك السيد تيان.

تتمتع تربية الأسماك في خزانات القماش المشمع بالعديد من المزايا مقارنة بطرق الزراعة التقليدية. وقال السيد تيان إنه بفضل تغيير المياه كل يوم، يتم الحفاظ على بيئة المزرعة نظيفة وتعاني الأسماك من أمراض قليلة.

وبالإضافة إلى ذلك، وبفضل تغذية الأسماك على الغذاء الصناعي، تكون الرائحة الكريهة محدودة ويكون الغذاء أكثر فعالية من تغذية الأسماك على الغذاء الطبيعي. من ناحية أخرى، تكتسب الأسماك التي يتم تربيتها في الخزانات وزنًا سريعًا، ويمكن حصادها بعد حوالي 6 أشهر، ويزن كل سمكة من 300 إلى 800 جرام.

في عام 2017، وبدعم من جمعية مزارعي بلدية لونغ كين، اجتمع السيد تيان وعدد من أسر تربية أسماك الرأس الثعباني في القرية لتأسيس جمعية أسماك الرأس الثعباني في لونغ بينه.

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

يساهم مصنع كيم لوان لإنتاج أسماك الرأس الأفعى المجففة، في بلدية لونغ كين، بمنطقة تشو موي، بمقاطعة آن جيانج ، في خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. حصل مزارعي أسماك الرأس الثعباني في بلدية لونغ كين على دخل إضافي بفضل النموذج المغلق.

ويبلغ عدد أحواض الأسماك التابعة للجمعية حاليًا ما يقرب من 50 حوضًا. هناك نوعان: النوع الأول هو تربية أسماك رأس الثعبان لبيعها للتجار في المقاطعة، ووقت البيع هو 6 أشهر / مرة، والربح حوالي 35 مليون دونج / خزان ( ^{50 متر مربع} ).

والنوع الثاني يقوم بتربية الأسماك لبيعها لتجار المدينة. هوشي منه ، يباع مرة كل 9 أشهر، والربح حوالي 45 مليون دونج/دبابة.

تطوير منتجات أسماك رأس الثعبان المجففة

مع تطور تربية أسماك الرأس الثعباني في عام 2016، بالإضافة إلى بيع أسماك الرأس الثعباني التجارية، استفادت عائلة السيد تيان أيضًا من مصدر أسماك الرأس الثعباني عالي الجودة لتجفيف الأسماك لتزويد السوق المحلية.

وهذه أيضًا نقطة تحول مهمة للغاية في عملية تطوير العلامة التجارية Kim Loan للأسماك المجففة ذات الرأس الثعباني، والتي حققت الآن معيار "منتج OCOP ذو الثلاث نجوم".

وفي حديثه عن عملية تطوير منتجات أسماك الرأس الثعباني المجففة، قال السيد تيان إنه في عام 2015، واجه سوق أسماك الرأس الثعباني العديد من الصعوبات، وكان سعر الأسماك التجارية منخفضًا، وكان المزارعون غالبًا ما يتعرضون للقمع من قبل التجار من حيث الإنتاج.

ومن خلال الوضع المذكور أعلاه، واجهت عائلة السيد تيان صعوبة في إيجاد طريقة جديدة. بعد التفكير لبعض الوقت، قرر السيد تيان تجفيف سمكة الرأس الثعباني لبيعها في السوق، بدلاً من مجرد تربية الأسماك كما كان من قبل.

اشترت عائلتي سمك رأس الأفعى المجفف من العديد من المطاعم المحلية المرموقة لتجربته. ومن ثم، بحثنا عن وصفة لتحضيره لعائلتنا، أضاف السيد تين.

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

يتم الترحيب بالسمك المجفف رأس الثعبان كيم لوان، من بلدية لونغ كين، منطقة تشو موي، مقاطعة آن جيانج، في السوق.

وُلدت المنتجات الأولى، وأعطتها عائلة السيد تيان للأصدقاء والأقارب لتجربتها. بعد تلقي المراجعات الإيجابية، بالإضافة إلى الاقتراحات الصادقة لتحسين المنتج، قرر السيد تيان في النهاية إنشاء منشأة تجفيف أسماك رأس الثعبان كيم لون.

ويتم أيضًا اختبار المنتجات وتسجيلها من حيث شروط سلامة الغذاء والنظافة، وإصدار رموز الاستجابة السريعة لها، وتسجيلها للملكية الفكرية، وتوسيع أسواق المستهلكين...

وقد أثمرت جهود عائلة السيد تيان عن "ثمار حلوة"، حيث غطت منتجات أسماك الرأس الثعبانية المجففة التي تحمل العلامة التجارية كيم لون العديد من المناطق داخل وخارج مقاطعة آن جيانج.

تحظى أنواع أسماك الرأس الأفعى المجففة التي تنتجها المنشأة بقبول جيد من قبل المستهلكين مثل: أسماك الرأس الأفعى المجففة بالكامل، أسماك الرأس الأفعى المجففة المقطعة، خدود أسماك الرأس الأفعى المجففة، لسان أسماك الرأس الأفعى المجفف... تتراوح الأسعار من 150،000-350،000 دونج/كجم اعتمادًا على النوع.

من خلال إنتاج أنواع مختلفة من أسماك الرأس الثعبانية المجففة، حصلت عائلة السيد تيان على ربح قدره 800 مليون دونج تقريبًا سنويًا.

بفضل نموذج تربية أسماك الرأس الثعباني في خزانات من القماش المشمع والإنتاج الجاف، تحسنت حياة عائلة السيد تيان. ويتم تجديد المنازل، وشراء وسائل النقل، ودفع تكاليف الاستثمار في تعليم الأطفال، والمساهمة بشكل نشط في الرعاية الاجتماعية.

بالإضافة إلى ذلك، توفر عائلة السيد تيان أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين، بدخل يتراوح بين 3 و4 ملايين دونج شهريًا. لا تتطلب الوظيفة ساعات عمل ثابتة، لذا يمكن للعاملين أن يأخذوا زمام المبادرة في إدارة الأعمال المنزلية.

في قريتي، تعيش العديد من العائلات في ظروف صعبة، وهي بأمسّ الحاجة إلى دعم مالي. إن تربية حوض أو حوضين من أسماك رأس الأفعى تُدرّ أرباحًا تُقدّر بعشرات الملايين من الدونغ بعد عام واحد. يُعدّ تربية أسماك رأس الأفعى ثم تجفيفها للبيع نموذجًا فعّالًا للغاية للحدّ من الفقر، ويحقق أرباحًا عالية، ويجب تكراره لتنمية الاقتصاد المحلي. وفي الوقت نفسه، يُسهم هذا النموذج في الحدّ من الفقر بشكل مستدام، كما أشار السيد تين.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm