كيف يصطاد الناس هذه الأسماك ذات الاسم القبيح واللذيذة في منطقة كا ماو التي يواصلون اصطيادها في النهر؟

السيدة دو ثي هوا (في بلدية تران ثوي، منطقة كاي نوك، مقاطعة كا ماو ) تقوم بصيد أسماك الكلب منذ 40 عامًا. لقد أمضت وقتًا أطول على متن القارب، على متن القارب، في الصيد ورمي الشباك أكثر من الوقت الذي قضته على الشاطئ، لذلك فهمت بوضوح عادات هذا النوع من الأسماك.

تعيش أسماك الكلب بكثرة في مصبات مقاطعة كا ماو.

وبحسب السيدة هوا، فإن أسماك القرش غالبا ما تذهب للصيد في مجموعات على طول مصبات الأنهار المؤدية إلى البحر. في مصبات الأنهار حيث يوجد عدد قليل من القوارب التي تدخل وتخرج، سيكون هناك المزيد من الأسماك.

وبناءً على ذلك، يقوم الناس بإلقاء خطوطهم وشباكهم لصيد أسماك الكلب. في الوقت الحاضر، لم يعد إنتاج سمك الكلب كبيرًا كما كان من قبل، وأصبح هناك المزيد من الأشخاص الذين يقومون بهذه المهمة، لذلك لم يعد الصيد كثيرًا بعد الآن، حيث يصطاد معظم الناس الآن بالشباك.

على متن قارب عائلة السيدة هوا، يوجد دائمًا حوالي 1000 متر من الشبكة لاصطياد سمك القرش - وهو نوع خاص من الأسماك. في يوم جيد، يمكنها اصطياد 20-30 كجم، وفي يوم سيئ، لا تزال قادرة على اصطياد حوالي 10 كجم من سمك الكلب. تتمتع عائلة السيدة دو ثي هوا بحياة مستقرة بفضل الدخل الناتج عن صيد هذا النوع من الأسماك.

يُمارس هذا الصيد يوميًا دون انقطاع، وتنفق العديد من العائلات مبالغ طائلة على الشباك الممزقة. تُنشر الشباك في النهر وتلتصق بجذور الأشجار، مما يُسهل تمزقها. بعد حوالي سبعة أشهر، يُكلف استبدال مجموعة الشباك ما بين 5 و6 ملايين دونج فيتنامي. ويمكن أن يصل الدخل اليومي إلى مليون دونج، أي ما لا يقل عن 300 ألف إلى 400 ألف دونج فيتنامي، وفقًا للسيدة هوا.

بعد نشر الشبكة، يستخدم الناس في مصب نهر كا ماو الأعمدة لضرب الأسماك لإجبارها على الركض نحو الشبكة.

بعد ممارسة هذه المهنة لسنوات عديدة، لا تزال السيدة هوا وغيرها من الأشخاص لا يعرفون على وجه التحديد سبب تسمية سمك القاروص بـ "باس الكلب".

سمعوا فقط من كبار السن أن هناك بعض الخطوط على ظهر هذه السمكة مثل لون فراء الكلب المرقط، لذلك ربما هذا هو السبب في أن الناس يطلقون عليها اسم سمك السلور الكلب.

لصيد سمك السلور الذي يعيش في هذه المنطقة ذات المياه المالحة، يستخدم الصيادون في منطقة ساحل كا ماو شباكًا بثلاث شاشات بحجم فتحات يبلغ 7 سم أو أكثر.

بعد نشر الشبكة، يستخدمون العمود لضرب سطح الماء بقوة لتحريك الأسماك والركض نحو الشبكة. يبلغ وزن الأسماك التي يتم اصطيادها بالشباك عادة ما بين 0.3 إلى 1 كجم. في كثير من الأحيان ينضم الصيادون إلى 2-3 قوارب لصيد الأسماك معًا لصيد المزيد من الأسماك.

يتمتع الأشخاص الذين يمارسون صيد أسماك الكلب - وهي أسماك متخصصة في مصبات نهر كا ماو - بدخل مرتفع إلى حد ما.

وبحسب السيد فام فان فو، في بلدة كاي نوك، بمنطقة كاي نوك (مقاطعة كا ماو)، فإن صيد الأسماك ليس صعبًا ولكن المهمة شاقة للغاية، حيث يتعين عليك المغادرة في الصباح الباكر والعودة في وقت متأخر بعد الظهر. في كثير من الأيام عليه أن يسافر مسافة 70 - 80 كيلومترًا، ولكن في المقابل يكون دخله مرتفعًا جدًا.

لصيد هذه السمكة، يضطر الناس للإبحار في دوائر، وأحيانًا لمسافات بعيدة جدًا. خلال الأشهر الممطرة، يكون الصيد أسهل منه في الأشهر المشمسة، لأن النهر أقرب إلى البحر، والأسماك في النهر أكثر منها في البحر.

يعتمد سعر الأسماك على نوعها ولكنها منخفضة عند 30000 - 40000 دونج/كجم، وتباع الأسماك الكبيرة بسعر 60000 - 70000 دونج/كجم. وبعد خصم تكلفة الوقود لكل رحلة والتي تتراوح بين 100 ألف إلى 200 ألف دونج، يمكن للناس كسب 400 ألف إلى 500 ألف دونج يوميا"، حسبما قال السيد فو.

سمك السلور هو نوع من سمك السلور ذو لحم طري، حلو، عطري وأقل طعمًا سمكيًا. في كثير من الأحيان يقوم الناس هنا بطهي الطعام الساخن مع الأرز المخمر أو طهيه مع صلصة الصويا مع هذا النوع من الأسماك. تعتبر أسماك الكلاب شائعة جدًا في منطقة كا ماو.

وخاصة في بحيرة ثي تونغ - وهي وجهة سياحية مشهورة بـ "الأرض في نهاية السماء" - تتمتع بغلة كبيرة من الأسماك ويتم استغلالها لتصبح طبقًا نموذجيًا يقدم للسياح.

المصدر: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm