تغير المناخ يهدد مستقبل صناعة القهوة

[إعلان 1]

المخاوف بشأن إنتاج القهوة ونكهتها

تُعد صناعة القهوة صناعة ضخمة تبلغ قيمتها نحو 200 مليار دولار، وتتراوح من المزارع الصغيرة في مختلف أنحاء البرازيل وإندونيسيا إلى محامص القهوة والشركات المصنعة مثل نستله. تقليديا، كانت سلاسل المشروبات - مثل ستاربكس - تفضل أصناف أرابيكا الأكثر اعتدالا ونكهة، في حين يستخدم روبوستا غالبا في القهوة سريعة التحضير.

ومع ذلك، فإن الطقس غير المستقر يعرض المحاصيل للخطر على مستوى العالم. من المرجح أن يكون سعر القهوة الأكثر صلابة - مثل روبوستا - أعلى. ومع ذلك، في فيتنام، أكبر منتج في العالم للقهوة روبوستا الصلبة، فإن المناخ غير المستقر يسبب قدراً لا يستهان به من الصعوبات لمزارعي القهوة.

*عمال يحصدون القهوة في مزرعة في بون ما ثوت، داك لاك. الصورة: بلومبرج*

لقد أدت ظروف النمو الأكثر قسوة إلى جعل العديد من المزارعين الفيتناميين حذرين من قيمة القهوة كمحصول نقدي، في حين قام البعض بقطع أشجار القهوة لزراعة الفلفل والدوريان. وقد أدى هذا إلى انخفاض العرض، مما دفع أسعار قهوة روبوستا هذا العام إلى أعلى مستوياتها منذ عام 2008. وفي الوقت نفسه، فإن ارتفاع درجات الحرارة من شأنه أيضا أن يقلل من إنتاج القهوة في المستقبل.

إلى جانب المخاوف بشأن إنتاج القهوة، سيتعين على المستهلكين أن يعتادوا على طعم مختلف. وبحسب دراسة أجريت عام 2022 على المحاصيل الاستوائية، بما في ذلك قهوة أرابيكا والأفوكادو والكاجو، فإن القهوة هي الأكثر عرضة لتغير المناخ، حيث تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تقليص المساحة المناسبة لزراعة المحصول على مستوى العالم. ويقول الباحثون إن التكيف ضروري، بما في ذلك الاقتراح باستبدال قهوة أرابيكا بقهوة روبوستا، التي تتميز بمقاومة أكبر للحرارة.

وتعد شركة نستله، الشركة السويسرية المصنعة لمنتجات نسبرسو ونسكافيه، من بين الشركات التي تواجه هذا التغيير. خلال زيارة إلى بعض مزارع البن الفيتنامية، قال السيد فيليب نافراتيل - مدير إدارة استراتيجية أعمال البن في شركة نستله، إنه وفقًا للتوقعات، في السنوات الثلاثين المقبلة، إذا لم يتم حل مشكلة تغير المناخ، فإن 50٪ من أراضي زراعة البن التي نعرفها اليوم لن تكون قادرة على إنتاج البن.

تعتبر شركة نستله مستهلكًا كبيرًا لقهوة روبوستا. وتشير التقديرات إلى أن المستهلكين في جميع أنحاء العالم يشربون كل ثانية ما يزيد عن 6000 كوب من النسكافيه. تنفق شركة نستله 700 مليون دولار سنويا لشراء حوالي ربع إجمالي إنتاج القهوة في فيتنام.

ومع ذلك، وفقًا لتقرير صادر عن مركز أبحاث القهوة العالمي في أكتوبر/تشرين الأول، وفي ظل اتجاهات الاستهلاك المتزايدة وتأثير تغير المناخ على الإنتاج، قد يواجه العالم نقصًا يصل إلى 35 مليون كيس من قهوة روبوستا بحلول عام 2040. وينتج العالم حاليًا ما يقرب من 80 مليون كيس من قهوة روبوستا كل عام.

تشجيع مزارعي القهوة على الزراعة المستدامة

قد تؤدي أنماط الطقس المتغيرة إلى خفض المحاصيل بشكل كبير، مما يجعل ملايين المزارعين الصغار الذين ينتجون 60% من قهوة العالم عرضة لانعدام الأمن الاقتصادي والغذائي، وفقًا لبحوث القهوة العالمية.

في عام 2021، نشر مؤلفون من عدة مؤسسات، بما في ذلك جامعة فيتنامية، دراسة أظهرت أن فترة الجفاف الطويلة في فيتنام ونقص مياه الري في السنوات الأخيرة أثرت بشدة على إنتاجية مزارع قهوة روبوستا في المرتفعات الوسطى. وتستعد البلاد أيضًا للتعامل مع تأثيرات ظاهرة النينيو في الأشهر المقبلة.

وفي مواجهة تحديات نقص المياه وارتفاع درجات الحرارة، ترى تران ثي لين، 46 عاماً، مالكة مزرعة قهوة تبلغ مساحتها هكتاراً واحداً في مقاطعة داك لاك في المرتفعات الوسطى، أن ممارسات الزراعة الأكثر استدامة فعالة. وقد قامت هي وجيرانها بتقليص استخدام الأسمدة الكيماوية وخلق الظل لنباتات البن حتى تتعرض بشكل أقل لأشعة الشمس القاسية. بالإضافة إلى ذلك، تقوم أيضًا بزراعة الفلفل الأسود والتنبول لتنويع المنطقة.

وفي ظل الظروف الجوية القاسية التي تهدد المحاصيل، وللتكيف مع تغير المناخ، أعلنت شركة نستله في عام 2022 أنها ستستثمر حوالي 1.2 مليار دولار بحلول عام 2030 لتشجيع مزارعي القهوة الذين يزودون علامتها التجارية نسكافيه على استخدام أساليب زراعية أكثر استدامة. ويتضمن ذلك استبدال الأشجار الموجودة بأصناف أكثر قدرة على التكيف مع تقلبات الطقس.

قالت جينيفر فيرن لونج، المديرة التنفيذية لمؤسسة أبحاث القهوة العالمية، وهي مجموعة أسستها صناعة القهوة العالمية في عام 2012: "روبوستا ليست الحل السحري لتغير المناخ". "في حين أن روبوستا أكثر تحملاً للحرارة وأكثر مقاومة لبعض الآفات، إلا أننا ما زلنا نتعلم حدودها".

[إعلان 2]
مصدر