يعتبر اليقطين غنيًا بالعناصر الغذائية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ولكن من يجب عليه الحد من تناوله؟

يعتبر اليقطين غذاءً مغذيًا، ولا يُستخدم فقط في الوجبات اليومية، بل له استخدامات أيضًا في دعم علاج الأمراض.

يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، كما أن له تأثيرًا في دعم علاج الأمراض - صورة توضيحية

اليقطين مغذي جدًا

قال الدكتور لي نهات دوي - من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، المنشأة 3 - إن اليقطين، المعروف أيضًا باسم الكوسة، هو غذاء مغذي، ولا يستخدم فقط بشكل شائع في الوجبات اليومية، بل له أيضًا العديد من الاستخدامات الرائعة في دعم علاج الأمراض.

ومع ذلك، فمن المهم استهلاك اليقطين باعتدال للحصول على أقصى فوائده الصحية دون التسبب في أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.

قال الدكتور دوي أن اليقطين دافئ وحلو، وهو مفيد بشكل خاص للطحال والمعدة (عضوين هضميين وفقًا للطب الشرقي).

يتمتع هذا الطعام بالعديد من التأثيرات المتميزة مثل دعم عملية الهضم، والمساعدة في تغذية الجسم، والتبريد، وإزالة السموم، وحتى تقليل السعال والبلغم.

في الطب التقليدي، يُعتقد أيضًا أن اليقطين له تأثير في تنظيم نسبة السكر في الدم، ودعم الأشخاص المصابين بمرض السكري.

بحسب الطب الحديث، يحتوي اليقطين على العديد من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وحماية البصر.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد اليقطين أيضًا على تقوية جهاز المناعة، ويدعم فقدان الوزن بفضل الألياف الغنية به ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، بينما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية واستقرار نسبة السكر في الدم.

كيفية استخدام اليقطين؟

وأضاف الدكتور دوي أنه على الرغم من أن اليقطين مفيد جدًا للصحة، إلا أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تراكم الكاروتين، مما يجعل الجلد أصفر.

لتجنب هذه الحالة وضمان التوازن الغذائي، يحتاج كل شخص إلى الاهتمام بجرعة اليقطين.

البالغون: استخدام حوالي 150-200 جرام من اليقطين يوميًا (ما يعادل حوالي 1/4 إلى 1/2 قرع صغير) هي الكمية المناسبة لتوفير العناصر الغذائية الكافية التي يحتاجها الجسم.

يمكن استخدام اليقطين في العصيدة أو الحساء أو الحساء المطبوخ أو المطبوخ على البخار قليلاً.

بالنسبة للأطفال: يجب تناول 50-100 جرام يوميًا، حسب العمر. يعتبر اليقطين مفيدًا جدًا لصحة نظر الأطفال بفضل محتواه العالي من فيتامين أ.

يمكن لمرضى السكري استخدام حوالي 100-150 جرامًا يوميًا، ولكن يجب دمجها مع نظام غذائي صحي لتجنب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم.

على الرغم من أن اليقطين مفيد، إلا أنه لا يجب عليك تناوله بشكل مستمر كل يوم لفترة طويلة. من المثالي تناول اليقطين 2-3 مرات في الأسبوع. الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإصابة باليرقان ويضع ضغطًا على الكبد.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، والذين تكون أجسامهم عرضة للبرد ويعانون من سوء الهضم، أن يحدوا من تناول الكثير من اليقطين لأنه قد يسبب الانتفاخ وعسر الهضم.

وأشار الدكتور دوي أيضًا إلى أن اليقطين يحتوي على سكر طبيعي، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بالسكري تناول اليقطين باعتدال وتجنب الأطباق المقلية أو المقلية مع الكثير من الزيت.

يمكن تحضير اليقطين بعدة طرق مختلفة، ولكن للحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه، فإن طرق الطهي البسيطة مثل الطهي على البخار أو الغليان أو صنع الحساء هي الأفضل.

"يعتبر اليقطين غذاءً ذهبياً في دعم الصحة، من تحسين الهضم، وتعزيز المناعة، وحماية الجهاز القلبي الوعائي إلى دعم علاج مرض السكري.

ومع ذلك، أكد الدكتور دوي أنه يجب استخدام اليقطين باعتدال، وتجنب الإفراط في تناوله وباستمرار لحماية الصحة على أفضل وجه.

المصدر: https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm