خبز مغموس في الحليب - ثقافة المطبخ الفيتنامي

يرتبط خبز الحليب Ong Tho بطفولة العديد من الأجيال.

طبق الطفولة لأجيال عديدة

الخبز المغطى بالحليب، وهو طبق بسيط ولكن مألوف لأجيال عديدة من الشعب الفيتنامي مع مزيج من الخبز الساخن المقرمش والحليب المكثف العطري الدهني، ليس فقط "منقذًا للجوع" ولكنه أيضًا طفولة، وأصبح سمة مطبخية فريدة من نوعها للشعب الفيتنامي.

من الشمال إلى الجنوب، قد لا تكون الأطباق هي نفسها، بما في ذلك حساء الفو، لكن طبق خبز الحليب أونج ثو المغطى بالحليب أصبح من الأطباق المفضلة الشائعة في جميع المناطق.

بالنسبة للأجيال 6x و 7x، فإن الخبز المغطى بالحليب يستحضر ذكريات جميلة وحلوة. خبز مقرمش، معطر برائحة الدقيق الطازج، مغموس في الحليب المكثف الحلو المذاب ذو النكهة العطرية.

في ذلك الوقت، لم يكن الإفطار متنوعًا كما هو الحال الآن. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية من الأرز والعصيدة والفو والشعيرية وما إلى ذلك، عندما كان الأطفال يغيرون ذوقهم، كانوا قادرين على تناول الخبز المغطى بالحليب، مما يجعل عيونهم تتلألأ باللذة.

عندما كنت مريضًا ولم أستطع تناول الأرز، أعطتني أمي خبزًا مغموسًا في الحليب المكثف - مخلوطًا بالماء المغلي. كان الخبز يلين بسرعة وكان من السهل بلعه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الحلق أو التعب. كانت هناك ليالٍ كنت أشعر فيها بالجوع وأدرس في وقت متأخر من الليل، وسمعت النداء "من يريد خبزًا ساخنًا ومقرمشًا"... هرعت إلى البوابة لشراء قطعة خبز ساخنة، وغمستها في حليب Ông Thọ المكثف، ووجدتها لذيذة.

بعد استخدام الحليب، لا يزال أنبوب الزبدة يشعر بالندم ولا يتحمل التخلص منه، فيصبح علبة قياس للأرز أو لتخزين الأشياء. في الوقت الحاضر، لا يزال الخبز المغطى بالحليب وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المفضلة لدى العديد من الفيتناميين بسبب مذاقه اللذيذ وراحته.

لقد أصبح حليب Ong Tho المكثف، الذي تم إنتاجه في عام 1976، علامة تجارية وطنية حقيقية للشعب الفيتنامي. عندما يذكر اسم العلامة التجارية، يفكر الناس على الفور في الحليب المكثف الذي يتميز بالرائحة الطيبة والدسمة والناعمة. في الوقت الحاضر، أصبح حليب Ông Thọ مكونًا لا غنى عنه في المطابخ الفيتنامية، ولا يستخدم فقط لغمس الخبز، بل يستخدم أيضًا يوميًا لإعداد أطباق مالحة وحلوة أخرى مثل تتبيل اللحوم المشوية، والتوابل في الكاري، وصلصة غمس المأكولات البحرية، والفطائر، وما إلى ذلك.

تم تكريم خبز الحليب Ông Thọ في سجل 150 طبق خبز

مهرجان الخبز 2024 هو حدث لتكريم السمات الطهوية الفريدة لفيتنام وتكريم حليب Ông Thọ في تحضير الأطباق بالخبز من خلال 3 أطباق: خبز مغموس في الحليب، وشطيرة لحم مشوية متبلة بالحليب، وخبز كاري البط المطبوخ في الحليب.

يمكن استخدام حليب أونج ثو المكثف في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

وتقول الشيف فو ثي هوينه تشاو: " عندما أتيت إلى مهرجان الخبز، شعرت بفخر شديد بثقافة الطهي في فيتنام، مع العديد من المكونات الغنية التي تساعد في خلق مجموعة متنوعة من أكثر من 150 طبق لذيذ يتم تقديمها مع الخبز.

مثل حليب Ông Thọ المكثف - وهو مكون بسيط للغاية ومألوف ولكن يمكن تناوله مباشرة مع الخبز أو معالجته في أطباق لذيذة مثل شطائر اللحوم المشوية، يساعد الحليب المكثف على جعل اللحوم أكثر نعومة وأكثر عطرية وأكثر عصارة، وعند طهيها، لن تكون جافة وأقل حرقًا من عندما تتبل بالسكر أو العسل. هذا هو سر صنع الضلوع المشوية من أصحاب محلات الأرز المكسور الشهيرة.

خلال الحدث، رحب ركن الطهي الخاص بالطفولة في Ông Thọ milk بآلاف العملاء لتجربة وإحياء ذكريات الطفولة الجميلة من خلال الأنشطة التي توضح تحضير الأطباق المصنوعة من الحليب المكثف مع الطهاة المشهورين، وأداء رقصة "غمس الحليب"، وفئة فنية فريدة من نوعها "تزيين العلب" لمساعدة المتناولين على الشعور بالعديد من المشاعر المثيرة للاهتمام.

يستمتع رواد المطعم بتجربة النكهة الجديدة لحليب Ong Tho.

يمكن للمتناولين تجربة الخبز الساخن المقرمش المغطى بالحليب المكثف العطري الغني بالدهون، أو شطائر الآيس كريم الممزوجة بالحليب في فترة ما بعد الظهيرة الحارة في الصيف عندما لا يزال صدى صوت عربة الآيس كريم في نهاية الزقاق يتردد. طبق جديد - خبز Ông Thọ المغطى بالحليب بنكهة الشوكولاتة الغنية ونكهة الفراولة الحلوة يجلب تجربة خبز مغموسة بالحليب مختلفة وجديدة ولذيذة وجذابة.

مشروبات مبتكرة مع إضافات الحليب المكثف - نكهات الفراولة والشوكولاتة مثل ميلك شيك الفراولة، وقهوة الشوكولاتة، مع عبوة أنبوبية مريحة تجعل من السهل سكب الصلصة على الأطباق، مما يجعل أي شخص "طاهيًا" في المنزل.

علامة تجارية تضم مجموعة من المنتجات التقليدية والمعاصرة التي لا تربط بين الأجيال القديمة والجديدة فحسب، بل تساعد أيضًا في جعل الأطباق الفيتنامية جديدة وحيوية.

حليب Ông Thọ المكثف يجعل الناس يتذكرونه في المهرجان

على مدى ما يقرب من 50 عامًا من ارتباطه بتنمية البلاد، لا يزال الحليب المكثف يحتفظ بمذاقه اللذيذ المتميز وجودته الثابتة، مما يجعله علامة تجارية وطنية مرتبطة بالثقافة الطهوية الفيتنامية.

من الأطباق البسيطة مثل الخبز المغطى بالحليب المكثف - أو أصبح الآن أحد التوابل في المطابخ الفيتنامية، فإن Ông Thọ ليس مجرد ذكرى جميلة لأجيال عديدة من الشعب الفيتنامي، بل أصبح أيضًا جزءًا لا غنى عنه من الثقافة الطهوية الفيتنامية.

تفتخر شركة Ong Tho بمرافقة الشعب الفيتنامي منذ عام 1976. وهي علامة تجارية وطنية تهدف دائمًا إلى الحفاظ على القيم الفيتنامية الأصيلة وتكريمها، مما يجعل الحياة الروحية لملايين الفيتناميين أكثر حلاوة عند استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة.

السيد تو - طعم لذيذ عبر السنين!

المصدر: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm