خبز مغموس في الحليب - ثقافة المطبخ الفيتنامي

يرتبط خبز الحليب Ong Tho بطفولة العديد من الأجيال.

طبق الطفولة لأجيال عديدة

الخبز المغمس في الحليب، وهو طبق بسيط ولكن مألوف لدى أجيال عديدة من الشعب الفيتنامي مع مزيج من الخبز الساخن المقرمش والحليب المكثف العطري الدهني، ليس فقط "منقذًا للجوع" ولكنه أيضًا طفولة، وأصبح سمة طهي فريدة من نوعها للشعب الفيتنامي.

من الشمال إلى الجنوب، قد لا تكون الأطباق متشابهة، بما في ذلك الفو، لكن طبق خبز الحليب أونج ثو المغطى بالحليب أصبح من الأطباق المفضلة الشائعة في جميع المناطق.

بالنسبة للأجيال 6x و 7x، فإن الخبز المغطى بالحليب يستحضر ذكريات جميلة وحلوة. خبز مقرمش، معطر برائحة الدقيق الطازج، مغموس في حليب مكثف حلو مذاب عطري.

في ذلك الوقت، لم يكن الإفطار متنوعًا كما هو الحال الآن. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية من الأرز والعصيدة والفو والشعيرية وغيرها، عندما كان الأطفال يشعرون بالتغيير في ذوقهم، كانوا قادرين على تناول الخبز المغطى بالحليب، مما يجعل عيونهم تضيء باللذة.

عندما كنت مريضًا ولم أستطع تناول الأرز، أعطتني والدتي خبزًا مغموسًا في الحليب المكثف - مخلوطًا بالماء المغلي. كان الخبز طريًا بسرعة وكان من السهل بلعه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الحلق أو التعب. كانت هناك ليالٍ كنت أشعر فيها بالجوع أثناء دراستي في وقت متأخر من الليل، وسمعت النداء "من يريد خبزًا ساخنًا ومقرمشًا"... هرعت إلى البوابة لشراء قطعة خبز ساخنة، وغمستها في حليب Ông Thọ المكثف، ووجدتها لذيذة.

بعد استخدام الحليب، لا يزال أنبوب الزبدة يشعر بالندم ولا يستطيع أن يتحمل التخلص منه، لذلك يصبح علبة قياس للأرز أو لتخزين الأشياء. في الوقت الحاضر، لا يزال الخبز المغطى بالحليب وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المفضلة لدى العديد من الفيتناميين بسبب لذته وراحته.

لقد أصبح حليب Ong Tho المكثف، الذي تم إنتاجه في عام 1976، علامة تجارية وطنية حقيقية للشعب الفيتنامي. عند ذكر اسم العلامة التجارية، يفكر الناس على الفور في الحليب المكثف الذي يتميز بالعطر والدهني والناعم. في الوقت الحاضر، أصبح حليب Ông Thọ مكونًا لا غنى عنه في المطابخ الفيتنامية، ولا يُستخدم فقط لغمس الخبز، بل يُستخدم أيضًا يوميًا لإعداد أطباق مالحة وحلوة أخرى مثل تتبيل اللحوم المشوية، والتوابل في الكاري، وصلصة غمس المأكولات البحرية، والفلان، وما إلى ذلك.

تم تكريم خبز الحليب Ông Thọ في سجل 150 طبق خبز

يعد مهرجان الخبز لعام 2024 حدثًا لتكريم السمات الطهوية الفريدة لفيتنام وتكريم حليب Ông Thọ أيضًا في تحضير الأطباق بالخبز من خلال 3 أطباق: خبز مغموس في الحليب، وساندويتش لحم مشوي متبل بالحليب، وخبز كاري البط المطبوخ في الحليب.

يمكن استخدام حليب أونج ثو المكثف في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

وبحسب الشيف فو ثي هوينه تشاو: " عندما أحضر مهرجان الخبز، أشعر بفخر كبير بثقافة الطهي في فيتنام، مع العديد من المكونات الغنية التي تساعد في إنشاء مجموعة متنوعة من أكثر من 150 طبقًا لذيذًا يتم تقديمها مع الخبز.

مثل حليب Ông Thọ المكثف - وهو مكون بسيط للغاية ومألوف ولكن يمكن تناوله مباشرة مع الخبز أو معالجته في أطباق لذيذة مثل شطائر اللحوم المشوية، يساعد الحليب المكثف على جعل اللحوم أكثر نعومة وأكثر عطرية وأكثر عصارة، وعندما يتم طهيه، لن يكون جافًا وأقل احتراقًا من عندما يتم تتبيله بالسكر أو العسل. هذا هو سر صنع الأضلاع المشوية من أصحاب محلات الأرز المكسور المشهورين.

خلال الحدث، رحب ركن الطهي الخاص بالطفولة في Ông Thọ milk بآلاف العملاء لتجربة وإحياء ذكريات الطفولة الجميلة من خلال الأنشطة التي توضح كيفية تحضير الأطباق المصنوعة من الحليب المكثف مع الطهاة المشهورين، وأداء رقصة "غمس الحليب"، وفئة فنية فريدة من نوعها "لتزيين العلب" لمساعدة المتناولين على الشعور بالعديد من المشاعر المثيرة للاهتمام.

يستمتع رواد المطعم بتجربة النكهة الجديدة لحليب Ong Tho.

يمكن للرواد تجربة الخبز الساخن المقرمش المغمس في الحليب المكثف العطري الدهني، أو شطائر الآيس كريم المغطاة بالحليب في فترة ما بعد الظهيرة الحارة في الصيف عندما لا يزال صدى صوت عربة الآيس كريم في نهاية الزقاق يتردد. طبق جديد - خبز Ông Thọ المغطى بالحليب بنكهة الشوكولاتة الغنية ونكهة الفراولة الحلوة يجلب تجربة خبز مغموسة بالحليب مختلفة وجديدة ولذيذة وجذابة.

مشروبات مبتكرة مع إضافات الحليب المكثف - نكهات الفراولة والشوكولاتة مثل ميلك شيك الفراولة، وقهوة الشوكولاتة، مع عبوة أنبوبية مريحة تجعل من السهل سكب الصلصة على الأطباق، مما يجعل أي شخص "طاهيًا" في المنزل.

علامة تجارية تضم مجموعة من المنتجات التقليدية والمعاصرة التي لا تربط بين الأجيال القديمة والجديدة فحسب، بل تساعد أيضًا في جعل الأطباق الفيتنامية جديدة وحيوية.

حليب أونغ ثو المكثف يجعل الناس يتذكرونه في المهرجان

على مدى ما يقرب من 50 عامًا من ارتباطه بتنمية البلاد، لا يزال الحليب المكثف يحتفظ بمذاقه اللذيذ المتميز وجودته التي لم تتغير، مما يجعله علامة تجارية وطنية مرتبطة بالثقافة الطهوية الفيتنامية.

من الأطباق البسيطة مثل الخبز المغمس في الحليب المكثف - أو أصبح الآن أحد التوابل في المطابخ الفيتنامية، فإن Ông Thọ ليس مجرد ذكرى جميلة لأجيال عديدة من الشعب الفيتنامي ولكنه أصبح أيضًا جزءًا لا غنى عنه من الثقافة الطهوية الفيتنامية.

تفتخر شركة Ong Tho بمرافقة الشعب الفيتنامي منذ عام 1976. وهي علامة تجارية وطنية تهدف دائمًا إلى الحفاظ على القيم الفيتنامية الأصيلة وتكريمها، مما يجعل الحياة الروحية لملايين الفيتناميين أكثر حلاوة عند استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة.

السيد تو - طعم لذيذ عبر السنين!

المصدر: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm