حساء المعكرونة على شكل سمكة رأس الثعبان يغلي في قدر، ويستمتع به الزبائن في مانج دين

[إعلان 1]

حساء السمك مع رأس الثعبان أكاي هو طبق مشهور وشائع في مانج دين. يتم تحضير الطبق من مكونات مألوفة، إلا أن الدقة في التحضير والمزج الماهر بين النكهات و"الإضافات" المتنوعة هي التي تخلق المذاق الخاص الذي لا ينسى للطبق.

يمكن تحضير المعكرونة في الطبق من دقيق القمح أو دقيق الأرز (دقيق التابيوكا) حسب اختيار العميل. يتم اختيار أسماك رأس الثعبان طازجة، ثم يتم طهيها على البخار، وإزالة قطع اللحم الكبيرة والثابتة. يتم طهي المرق من رؤوس الأسماك وعظامها لإضفاء حلاوة طبيعية.

الشيء المميز هو أن حساء المعكرونة السمكية على شكل رأس ثعبان أكاي سيتم وضعه في كل وعاء حجري وطهيه مباشرة على الموقد. في كل مرة يطلب العميل، يقوم الشيف بوضع المعكرونة والأسماك في الوعاء، ويسكب المرق ويغلي على نار عالية. رش القليل من البصل الأخضر والأعشاب عند إطفاء النار. عند تقديمه للزوار، يظل وعاء حساء المعكرونة يغلي، وينبعث منه البخار والرائحة المنعشة.

بالإضافة إلى سمكة رأس الثعبان، يتم تقديم الطبق أيضًا مع لحم البقر واللحم المقدد وبيض السمان المسلوق وأعواد الخبز المقلية والأعشاب لإضافة النكهة والثراء. ويمكن للزوار أيضًا طلب رؤوس أسماك إضافية لتناول الطعام معها.

منذ اللقمة الأولى، سوف يشعر الزوار بنعومة ومضغ حساء المعكرونة. سمكة رأس الثعبان طرية، عطرية، وليست سمكية على الإطلاق، ومغموسة في مرق غني حلو يناسب الطعم تمامًا. أضف القليل من الأعشاب أو القليل من نقانق اللحم البقري المقرمشة الحارة، كل نكهة لها خصائصها الفريدة ولكن عندما يتم دمجها معًا فإنها تكون متناغمة للغاية، وكلما أكلت أكثر أصبحت أكثر جاذبية. نظرًا لأنه يتم طهيه في وعاء، فإن المتناولين سوف يشعرون بحرارة الطبق حتى آخر قضمة.

يبلغ سعر كل طبق من بان كان 30 ألف دونج. اعتمادًا على الإضافات التي يختارها الزائرون، سيدفعون مبلغًا إضافيًا يتراوح بين 5 إلى 10 آلاف. حساء نودلز السمك مع رأس الأفعى من أكاي ليس فقط طبق إفطار رائع، بل إنه مناسب أيضًا للاستمتاع به في الأمسيات الباردة في المرتفعات الوسطى.

مانج دين هي بلدة صغيرة، تبلغ مساحتها 148.07 كيلومترًا مربعًا على الهضبة، في منطقة كون بلونج، على بعد حوالي 60 كم من مدينة كون توم ، مقاطعة كون توم. تُعرف مانج دين بأنها "دالات المصغرة" مع الغابات البدائية والبحيرات والشلالات وغابات الصنوبر والمناخ البارد المنعش والمساحة الهادئة.

لا تتميز مانج دين بالمناظر الطبيعية الخلابة فحسب، بل تشتهر أيضًا بأطباقها الخاصة ذات النكهات الجديدة من الجبال والغابات. بالإضافة إلى حساء المعكرونة السمكية ذات الرأس الثعباني، تشتهر مانج دين أيضًا بالدجاج المشوي، وأرز الخيزران، والخنزير البري، وخاصة الفو الجاف (أو الفو في وعاءين)، وهو طبق "يجب على السياح تجربته عند قدومهم إلى كون توم".

[إعلان 2]
مصدر