طبيب يشاركنا الفوائد الرائعة لأوراق الجيلي

[إعلان 1]

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، رئيس وحدة العلاج النهاري بمستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، الحرم الجامعي الثالث، إن السونغ سام (تيلياكورا ترياندرا) هو عشب متسلق أصله من جنوب شرق آسيا، ويُستخدم على نطاق واسع كدواء وغذاء لآلاف السنين.

وفقًا للطب الشرقي، تتميز أوراق السونغ سام بطعم مر وخصائص منعشة، ولها تأثير في إزالة الحرارة، وتطهير الكبد، وتبريده، وتسهيل حركة الأمعاء، وعلاج الإمساك، والدوسنتاريا، وكثرة التبول، والحمى، وغيرها. ووفقًا للأبحاث الطبية الحديثة، تحتوي أوراق السونغ سام على كميات كبيرة من فيتامين أ، وبيتا كاروتين، والفوسفور، والبوليفينول، والفلافونويد، والقلويدات، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، وغيرها، مما يعود بفوائد صحية عديدة، كما ذكر الدكتور فو.

منع التجاعيد واستعادة المظهر الشبابي

وفقا لأبحاث أجريت في الولايات المتحدة، فإن المستحضرات الموضعية المستخرجة من أوراق الجيلي، والتي تستخدم يوميا، لها تأثير تحفيز تكاثر الخلايا الليفية والخلايا الكيراتينية، وزيادة التعبير عن الكولاجين وتثبيط نشاط الكولاجيناز. يساعد هذا على منع ومكافحة شيخوخة الجلد بشكل فعال، وتحسين وتقليل علامات شيخوخة الجلد بمرور الوقت أو بسبب الهرمونات، والأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس، وتقليل خطوط الوجه والتجاعيد وترهل الجلد.

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 2. — طبق جيلي العشب ذو فوائد صحية عديدة

خفض نسبة السكر في الدم، وحماية الكبد

يمكن لماء أوراق عشبة الجيلي أن يدعم علاج مرض السكري بشكل فعال عن طريق تثبيط عملية إنشاء السكر في الكبد وتحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم. يمتلك عصير أوراق الجيلي القدرة على أن يتم تطويره إلى منتج غذائي لمنع الإفراط في إنتاج الجلوكوز لدى المرضى الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين والسكري.

تعتبر أوراق عشبة الجيلي أيضًا عشبة طبية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وتنظيم المناعة، وتساعد في استقرار ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي، ويحسن فقدان الذاكرة، وقد تمت دراسة خلل وظائف المخ في إدمان الكحول.

Bác sĩ chia sẻ lợi ích tuyệt vời của lá sương sâm giúp trẻ đẹp - Ảnh 1. — أوراق الجيلي الطازجة

وأشار الدكتور فو إلى أنه عند استخدام أوراق السونغ سام لصنع الجيلي، يجب عدم الإفراط في تناول هذه الوجبة الخفيفة المنعشة، لأنها قد تؤدي إلى الإسهال. لا يجب استخدام أكثر من كوبين يوميًا، ويجب على الأطفال تناول نصف كوب فقط يوميًا. إذا كنت تحب الطعم المنعش لهذا الجيلي المصنوع من أوراق الجيلي، فيمكنك صنعه في المنزل لضمان نظافة وسلامة الطعام.

في شمال شرق تايلاند، يطلق الناس على نبات الجيلي اسم "ألف عام من العمر" لأنه يساعد على منع التجاعيد واستعادة الشباب. يعد نبات عشبة الجيلي أيضًا نباتًا معمرًا، وينمو بقوة ويسمح للمستخدمين بالحصاد على مدار العام.

في فيتنام، هناك نوعان شائعان من عشب الجيلي: عشب الجيلي الناعم وعشب الجيلي المشعر. يتم تمييزها من خلال أوراق وكروم نبات السونغ سام التي تحتوي أو لا تحتوي على طبقة من الشعر تغطي السطح. الثمار الناضجة لنبات السونغ سام الأملس تكون أرجوانية اللون، والثمار الناضجة لنبات السونغ سام المشعر تكون حمراء اللون. بعد الحصاد، يتم غسل أوراق الجيلي الطازجة والكروم، ثم تعجن بالماء البارد المصفى، وتصفى، وتترك لمدة 1-2 ساعة حتى تتكاثف إلى شكل هلام. أو قومي بتجفيف أوراق الجيلي وتخزينها بعيدًا عن الرطوبة والعفن لاستخدامها لاحقًا.

وفقًا لتجربة الأشخاص الذين يصنعون الجيلي بشكل متكرر، يجب عليك اختيار أوراق الجيلي القديمة ذات اللون الأخضر الداكن لإعطاء المزيد من الجيلي من الأوراق الصغيرة، واختيار أوراق الجيلي المشعرة لإعطاء جيلي أكثر نعومة ولذيذًا من أوراق الجيلي الناعمة. ستنتج أوراق جيلي العشب التي يتم حصادها في موسم الجفاف كمية أكبر من الجيلي من تلك التي يتم حصادها في موسم الأمطار.

يعتبر جيلي العشب من الأطباق المبردة المشهورة جدًا، خاصة في أيام الصيف الحارة مثل اليوم.

[إعلان 2]
رابط المصدر