بعد 7 سنوات من بدء أعمال إنتاج الشاي ومعالجته، أصبح لدى السيد دونج نجوك هوانج (قرية فان هوا، بلدية فان هان، منطقة دونج هي، مقاطعة ثاي نجوين) الآن إيرادات تبلغ 3 مليار دونج سنويًا بفضل صناعة الشاي.
ذو خبرة في العديد من مجالات الدراسة المختلفة من الكهرباء والميكانيكا إلى التصوير الفوتوغرافي، قليلًا من كل شيء. وبما أن عائلته تمتلك تجارة الشاي، فقد ساعد هوانغ والدته منذ صغره في توصيل الشاي إلى تان كوونغ، مدينة ثاي نجوين. ولذلك، أتيحت له الفرصة للتواصل مع العديد من حرفيي الشاي وتعلم الحرفة منهم.
في عام 2010، تزوج السيد هوانغ، وفي عام 2017 استثمر في بناء مصنع لإنتاج الشاي ومعالجته. في ذلك الوقت، بدأ في صنع شاي دينه وحقق نجاحًا، لذلك قرر الالتزام بنموذج إنتاج الشاي ومعالجته.
في عام 2017، استثمر السيد دونج نجوك هوانج (قرية فان هوا، بلدية فان هان، منطقة دونج هي، مقاطعة ثاي نجوين) في مصنع وبدأ في إنتاج ومعالجة الشاي. الصورة: ها ثانه
وبحسب السيد هوانغ، فإن إنتاج منتجات الشاي اللذيذة يتطلب مراحل مهمة للغاية من اختيار البذور والعناية والحصاد. حيث أن أصناف الشاي التي اختارها السيد هوانغ هي شاي ميدلاند والشاي الهجين DT1. هذان الصنفان من الشاي مناسبان للزراعة على المنحدرات التي تتراوح درجة حرارتها بين 25 و30 درجة، ومناسبان للتلال ذات التربة البكر والتعرض لأشعة الشمس الوفيرة.
منطقة توريد المواد الخام لمصنع الشاي التابع لعائلة السيد هوانج في بلدية فان هان. الصورة: ها ثانه
وأوضح السيد هوانغ أنه بعد حصاد الشاي، يجب وضعه في عملية التخمير لضمان العملية وعدم تقليل جودة الشاي. بالنسبة للشاي المقطوف في الصباح، لا يجب قتل الخميرة بعد الساعة 13:00. بالنسبة للشاي المقطوف في فترة ما بعد الظهر، إذا تم قتل الخميرة بعد الساعة 19:00، فلن تكون الجودة مضمونة.
وبحسب السيد هوانج، فإنه بعد حصاد الشاي، يجب وضعه في عملية التخمير لضمان العملية وعدم تقليل جودة الشاي. الصورة: ها ثانه
"يقع مصنع الشاي الخاص بعائلتي في منطقة مواد الشاي في بلدية فان هان بمساحة إجمالية قدرها 1000 هكتار، بما في ذلك 100 هكتار من الشاي العضوي. بالإضافة إلى شراء الشاي من السكان المحليين، تتعاون عائلتي أيضًا مع حوالي 15-20 أسرة من مزارعي الشاي للحصول على ما يكفي من المواد الخام للإنتاج"، قال السيد هوانغ.
يتم وضع الشاي في عملية التخمير مباشرة بعد الحصاد. الصورة: ها ثانه
في عام 2024، استثمر السيد هوانغ في بناء مصنع جديد بمساحة 600 متر مربع على الأرض التي تم شراؤها مسبقًا لإنتاج ومعالجة الشاي بتكلفة تبلغ حوالي 1.5 مليار دونج. إلى جانب ذلك، استثمر السيد هوانغ في فرن أنبوبي حديث وذو سعة كبيرة لتجفيف الشاي بتكلفة 260 مليون دونج. في السابق، كان السيد هوانغ يستهلك في المتوسط 3-5 قنطار من الشاي الطازج يوميًا. الآن، مع آلة تحميص الشاي الجديدة، يمكنه في المتوسط تحميص 1.2-1.4 قنطار من الشاي الطازج كل ساعة، أي ما يعادل 6-7 أضعاف سعة آلة تحميص الشاي القديمة.
بفضل فرن تحميص الشاي الجديد هذا، سيساعدك ذلك على توفير ما يصل إلى 50% من الحطب مقارنة بفرن تحميص الشاي القديم الذي استخدمه السيد هوانغ من قبل. الصورة: ها ثانه
تتمثل ميزة فرن تحميص الشاي الجديد المصنوع من الحديد المموج في أنه يقلل من العمالة، وفي الوقت نفسه، أثناء عملية التحميص، لا يسخن مثل فرن تحميص الشاي القديم. يتم توزيع الشاي بالتساوي، مما يقلل من فقدان الشاي. وبالتالي، يكون الشاي المحمص ناعمًا جدًا وعطريًا، وتتحسن جودة الشاي. وبالإضافة إلى ذلك، سيساعد فرن تحميص الشاي هذا على توفير ما يصل إلى 50% من الحطب مقارنة بفرن تحميص الشاي القديم الذي استخدمه السيد هوانغ من قبل. ومع ذلك، فإن الأمر يتطلب شخصًا ماهرًا قادرًا على تنظيم درجة الحرارة المناسبة، وإلا فإن الشاي يمكن أن يفسد بسهولة.
أوراق الشاي المجعدة والجميلة بعد التخمير. الصورة: ها ثانه
باستخدام اثنين فقط من العمال المهرة، يمكن لمصنع السيد هوانغ إنتاج حوالي 100 كيلوغرام من الشاي الجاف يوميًا. بفضل هذه الطاقة الإنتاجية، ينتج مصنع السيد هوانغ في المتوسط حوالي 10 أطنان من مختلف أنواع براعم الشاي المجفف سنويًا، محققًا إيرادات تبلغ حوالي 3 مليارات دونج.
في المتوسط، ينتج مصنع السيد هوانغ سنويًا حوالي 10 أطنان من أنواع مختلفة من براعم الشاي المجففة، مما يحقق إيرادات تبلغ حوالي 3 مليارات دونج. الصورة: ها ثانه
يقوم السيد هوانغ حاليًا بمعالجة وإنتاج حوالي 3 - 4 أنواع من الشاي بأسعار تتراوح بين 300 ألف إلى مليون دونج/كيلوجرام. السيد هوانغ يبيع الشاي بالجملة بشكل أساسي للتجار في السوق في بلدية فان هان. وبحسب السيد هوانج، فإن تجارة الجملة سوف تتمتع بأسعار أفضل وحجم مبيعات يومي أكبر.
باستخدام حجم الإنتاج الحالي، يوفر مصنع الشاي الخاص بالسيد هوانغ فرص عمل لنحو 6 إلى 7 عمال منتظمين بمتوسط دخل يتراوح بين 200 ألف إلى 250 ألف دونج في اليوم. في أوقات الذروة، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 50 – 60 عاملاً موسمياً.
بفضل حجم الإنتاج الحالي، يوفر مصنع الشاي الذي يملكه السيد هوانغ فرص عمل لنحو 6 إلى 7 عمال منتظمين. الصورة: ها ثانه
ويتمنى السيد هوانغ في المستقبل القريب الحصول على دعم من السلطات المحلية لإنشاء مجموعة تعاونية وتعاونية لإنتاج الشاي ومعالجته لزيادة قيمة المنتج وتوسيع سوق المستهلك، مما يساعد على خلق المزيد من فرص العمل للعديد من العمال المحليين.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm
تعليق (0)