المطبخ الهندي "يزدهر" في قلب بولندا

مع انتشار شبكة المطاعم على نطاق واسع، أصبح المطبخ الهندي يؤكد مكانته بشكل متزايد في بولندا، باعتباره شكلاً من أشكال "السياحة" في البلد الأكثر سكاناً في العالم. [إعلان 1]

عاد المطبخ الهندي مرة أخرى إلى دائرة الضوء حيث ترحب بولندا بحرارة برئيس الوزراء ناريندرا مودي في زيارته التي سيقوم بها في الفترة من 21 إلى 22 أغسطس. وهذه هي الزيارة الأولى لرئيس حكومة هندي إلى الدولة الواقعة في وسط أوروبا منذ 45 عاما.

يقدم أكثر من 45 مطعمًا هنديًا المأكولات الهندية التقليدية في جميع أنحاء بولندا. (المصدر: الهند اليوم)

ووفقا للسفارة الهندية في بولندا، يوجد أكثر من 45 مطعما هنديا تقدم الأطباق التقليدية في جميع أنحاء البلاد، ومعظمها يتركز في العاصمة وارسو.

وفي وارسو، افتتح السيد تشيتان نانداني، وهو رجل أعمال من ولاية جوجارات (الهند)، الذي يدير مطعم كاري هاوس، مؤخراً مطعماً جديداً يسمى تشايوالا لتلبية الطلب المتزايد على المأكولات الهندية. ويأمل السيد نانداني في نشر طعام الشوارع الهندي لجميع الناس في العاصمة.

وبحسب السيد نانداني، فإن العديد من البولنديين يتوجهون إلى الهند ويزورون مدناً شهيرة مثل نيودلهي ومومباي وكلكتا، ولكن يبدو أنهم نسوا علامة طعام الشوارع. يذكّرنا اسم "تشايوالا" ببائعي الشاي في الشوارع الذين أصبحوا جزءاً من الثقافة الهندية. وقد أطلق السيد نانداني على المطعم الجديد هذا الاسم تكريماً لرئيس الوزراء ناريندرا مودي، الذي كان في الأصل بائعاً للشاي في ولاية جوجارات.

وأوضح السيد نانداني أنه بالإضافة إلى سلسلة المطاعم التسعة التابعة لشركة كاري هاوس والتي تنمو تدريجيًا في بولندا، فإن مهمة تشايوالا هي ربط بعض الأطعمة الهندية في الشوارع بشكل أقرب إلى الناس هنا.

وبحسب أصحاب المطاعم الهندية، فإن البولنديين ليسوا مفتونين بالمطبخ الهندي الغني فحسب، بل إنهم مهتمون أيضًا بالثقافة الفريدة والمتنوعة لهذه الأرض ذات الأصول البوذية.

قالت السيدة آنا ماريا روزيك - وهي مواطنة بولندية - إنها تحب حقًا الدوسا - وهو طبق هندي تقليدي.

"أفضل دوسا موجودة في مطعم India Gate، حيث تشعر وكأنك في جنوب الهند. وأضافت السيدة روزيك: "لقد سافرت عدة مرات إلى تشيناي وكيرالا، والطعام هنا له نفس المذاق بالتأكيد".

يقول السيد شاندو، مالك سلسلة مطاعم "إنديا جيت": "الطعام هنا لذيذ حقًا... يحتوي الطعام الهندي على الكثير من التوابل. "كل طبق له نكهة مختلفة"، يحب البولنديون أطباقًا مثل الدجاج بالزبدة ولاسي المانجو. "إنهم يحبون الطعام الهندي بقدر ما يحبه الهنود".

وأكد شاندو أن البولنديين أيضًا مغرمون جدًا بالثقافة الهندية، وفي الواقع تحظى السينما الهندية بشعبية كبيرة في البلاد اليوم.

لا تحظى المطاعم الهندية بشعبية كبيرة في العاصمة وارسو فقط، بل إنها تحظى أيضًا بشعبية في مدن مثل كراكوف وفروتسواف، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات لعشاق الطعام في البلاد. ويعتقد السيد نانداني أن الطلب على طعام الشوارع الهندي سوف يصبح أكثر وأكثر شعبية في الفترة المقبلة في بولندا.

رئيس الوزراء الهندي ناريندرا مودي يتفاعل مع الجالية الهندية لدى وصوله إلى وارسو، 21 أغسطس. (المصدر: PTI)

أبدت الجالية الهندية في العاصمة البولندية حماسها لزيارة رئيس الوزراء ناريندرا مودي. وبحسب السيد جاراف سينغ، رئيس جمعية الطلاب الهنود في بولندا، فإن الناس هنا يتطلعون بشغف إلى الزيارة، وخاصة الشباب والطلاب. المجتمع الهندي هنا ينمو، ومعظمهم من الطلاب الدوليين.

وقال المواطن الهندي السيد سوريندر كومار إن مواطنيه كانوا سعداء للغاية بالترحيب بزيارة الزعيم. وفي المجتمع، يشعر أبناء ولاية غوجارات بفخر أكبر.

وقال سريكانت: "أنا غوجاراتي ورئيس الوزراء مودي أيضًا من غوجارات. "لذا كنا أكثر حماسًا لمقابلته". ومن المثير للاهتمام أن أول رئيس وزراء غوجاراتي يزور بولندا كان مورارجي ديساي والآن مودي. "أنا فخور للغاية"، كما قال سريكانت.

أكد السفير الهندي لدى بولندا نجما محمد ماليك أن زيارة رئيس الوزراء ناريندرا مودي إلى بولندا تساعد على تعزيز التفاهم المتبادل في الجوانب الاقتصادية وغيرها من المجالات المحتملة بين البلدين.

المصدر: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html