تقريب المطبخ الهندي من أهل هانوي

تنظم السفارة الهندية في هانوي مهرجانًا للطعام لمدة أسبوع، يضم اثنين من الطهاة من أرض نهر الجانج.

يتم تقديم الأطباق ذات الهوية المميزة للمطبخ الهندي لضيوف العاصمة. (الصورة: هوي تشي)

يقام مهرجان الطعام الهندي في الفترة من 6 إلى 11 نوفمبر في فندق شيراتون ليقدم تجربة الطهي الهندية الغنية والمتنوعة لشعب هانوي.

قام الشيف أرون كومار من فندق أشوك الشهير ذو الخمس نجوم في نيودلهي، بالتعاون مع طاهٍ ذي خبرة، بإعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الأصيلة اللذيذة خلال المهرجان.

استمتع عشاق الطعام في هانوي بقائمة رائعة من التخصصات الإقليمية والنكهات اللذيذة والأطباق الإبداعية التي أبرزت جوهر المطبخ الهندي مثل أسماك أمريتسار وكاري سمك البنغال ومورغ أوادي كورما (حساء الدجاج في المرق) ودال تادكا (حساء العدس مع التوابل) وبانيير (الجبن الهندي) ومورغ مالاي تيكا (دجاج تيكا مشوي) وجوشت شامي كباب (فطائر اللحم المفروم) وغير ذلك الكثير.

وفي يوم 11 نوفمبر، نظمت السفارة أمسية تبادل ثقافي خاصة مع مسؤولين من الوزارات والسلك الدبلوماسي ووكالات الإعلام للاستمتاع بالأطباق الهندية.

وأكد السفير سانديب آريا أن مهرجان الطعام يتم تنظيمه في إطار تعاون ميكونج جانجا لتكريم العلاقة الوثيقة بين الهند والدول الأعضاء. (الصورة: هوي تشي)

وفي كلمته في هذا الحدث، أشار السفير الهندي سانديب آريا إلى الروابط الثقافية والحضارية الوثيقة بين الهند وفيتنام وجنوب شرق آسيا بشكل عام، والتي تنعكس في العديد من الجوانب من الروحانية والفنون والحرف اليدوية والآثار التاريخية والتفاصيل الدقيقة في العادات والقيم الثقافية والأزياء والمطبخ، على الرغم من أن كل مكان له ميزاته الفريدة.

وذكر السفير أيضًا أن مهرجان الطعام يتم تنظيمه في إطار تعاون ميكونج جانجا (MGC) للاحتفال بالعلاقات الوثيقة والروابط بين شعب الهند والدول الأعضاء الخمس وهي لاوس وميانمار وتايلاند وكمبوديا وفيتنام.

ويعد مهرجان الطعام الهندي جزءًا من سلسلة من الفعاليات الثقافية والسياحية واليوغا والأعمال التجارية وغيرها من الفعاليات التبادلية على المستوى الإقليمي في السنوات الأخيرة، مما خلق زخمًا جديدًا في الشراكة الاستراتيجية الشاملة بين الهند وفيتنام.

المصدر: https://baoquocte.vn/dua-am-thuc-an-do-gan-hon-voi-nguoi-dan-ha-noi-293415.html