تقريب المطبخ الهندي من أهل هانوي

تنظم السفارة الهندية في هانوي مهرجانًا للطعام لمدة أسبوع، يضم اثنين من الطهاة من أرض نهر الجانج.

يتم تقديم الأطباق ذات الهوية المميزة للمطبخ الهندي لضيوف العاصمة. (الصورة: هوي تشي)

يقام مهرجان الطعام الهندي في الفترة من 6 إلى 11 نوفمبر في فندق شيراتون ليقدم تجربة الطهي الهندية الغنية والمتنوعة لشعب هانوي.

قام الشيف أرون كومار من فندق أشوك الشهير ذو الخمس نجوم في نيودلهي، إلى جانب طاهٍ ذي خبرة، بإعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الأصيلة اللذيذة خلال المهرجان.

استمتع عشاق الطعام في هانوي بقائمة رائعة من التخصصات الإقليمية والنكهات اللذيذة والأطباق الإبداعية التي أبرزت جوهر المطبخ الهندي مثل أسماك أمريتسار وكاري السمك البنغالي ومورغ أوادي كورما (حساء الدجاج في المرق) ودال تادكا (حساء العدس مع التوابل) وبانير (الجبن الهندي) ومورغ مالاي تيكا (دجاج تيكا مشوي) وجوشت شامي كباب (فطائر اللحم المفروم) وغيرها الكثير.

وفي يوم 11 نوفمبر، نظمت السفارة أمسية تبادل ثقافي خاصة مع مسؤولين من الوزارات والسلك الدبلوماسي ووكالات الإعلام للاستمتاع بالأطباق الهندية.

وأكد السفير سانديب آريا أن مهرجان الطعام يتم تنظيمه في إطار تعاون نهر ميكونج-جانجا لتكريم العلاقة الوثيقة بين الهند والدول الأعضاء. (الصورة: هوي تشي)

وفي كلمته خلال الفعالية، أشار السفير الهندي سانديب آريا إلى الروابط الثقافية والحضارية الوثيقة بين الهند وفيتنام وجنوب شرق آسيا بشكل عام، والتي تنعكس في العديد من الجوانب من الروحانية والفنون والحرف والآثار التاريخية والتفاصيل الدقيقة في العادات والقيم الثقافية والأزياء والمطبخ، على الرغم من أن كل مكان لديه ميزاته الفريدة.

وذكر السفير أيضًا أن مهرجان الطعام يتم تنظيمه في إطار تعاون نهر ميكونج جانجا (MGC) للاحتفال بالروابط الوثيقة والروابط بين شعب الهند والدول الأعضاء الخمس لاوس وميانمار وتايلاند وكمبوديا وفيتنام.

ويعد مهرجان الطعام الهندي جزءًا من سلسلة من الفعاليات الثقافية والسياحية واليوغا والأعمال التجارية وغيرها من الفعاليات التبادلية على المستوى الإقليمي في السنوات الأخيرة، مما خلق زخمًا جديدًا في الشراكة الاستراتيجية الشاملة بين الهند وفيتنام.

المصدر: https://baoquocte.vn/dua-am-thuc-an-do-gan-hon-voi-nguoi-dan-ha-noi-293415.html