أربع طرق لاستخدام الشمندر لإنقاص الوزن

يمكن عصر الشمندر، أو استخدامه في العصائر، أو تحميصه وإضافته إلى السلطات لزيادة النشاط البدني، وتحسين استخدام الأكسجين، والمساعدة في فقدان الوزن.

عند الحديث عن الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن، يتبادر إلى ذهن الكثيرين الحبوب الكاملة واللحوم والبيض وبعض المكملات الغذائية. إلا أن الشمندر يتمتع أيضاً بفوائد في إنقاص الوزن، بالإضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات، فضلاً عن كونه مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

يُدرج الشمندر أيضاً في النظام الغذائي لبعض الرياضيين لتحسين قدرتهم على التحمل وأدائهم الرياضي. ويعود ذلك إلى احتواء الخضراوات الجذرية المشابهة على النترات، التي تُساعد على زيادة تدفق الدم وتحسين قدرة القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي على التحمل. تتحلل النترات إلى أكسيد النيتريك، الذي يُعزز بدوره وظيفة الميتوكوندريا (المكونات الخلوية المسؤولة عن تحويل الطعام إلى طاقة خلوية قابلة للاستخدام). ونتيجةً لذلك، يستخدم الجسم الأكسجين بكفاءة أكبر، مما يُقلل من الإرهاق، كما هو الحال في سباقات الماراثون، وركوب الدراجات، والسباحة، والتدريب المتقطع عالي الكثافة (HIIT). فيما يلي أربع طرق لاستخدام الشمندر لتحسين الأداء والمساعدة على إنقاص الوزن.

عصير

ينبغي على ممارسي التمارين الرياضية عالية الكثافة شرب عصير الشمندر قبل التمرين لتحقيق أقصى فائدة. يُنصح بتناول كوبين على الأقل (حوالي 470 مل) قبل التمرين بثلاث ساعات تقريبًا للوصول إلى مستويات مثالية من النترات. يمكن تحضير عصير الشمندر منزليًا أو شراؤه من متاجر الأغذية الصحية؛ ويُفضل استخدام العصير النقي غير المُحلى.

يُوفّر الشمندر العديد من العناصر الغذائية التي تُساعد على زيادة النشاط البدني وتُساهم في إنقاص الوزن. الصورة: Freepik — يُوفّر الشمندر العديد من العناصر الغذائية التي تُساعد على زيادة النشاط البدني وتُساهم في إنقاص الوزن. الصورة: *Freepik*

ملس

إذا لم تتمكن من شرب عصير الشمندر الصافي، يمكنك تحضير سموثي الشمندر. يُفضل سلق الشمندر قبل تحضير السموثي. لإضافة نكهة مميزة، يمكنك مزج الشمندر مع فواكه أخرى أو تناوله مع زبدة اللوز. كما يمكنك ابتكار وصفاتك الخاصة، بشرط استخدام الشمندر كمكون رئيسي.

مسحوق الشمندر

يُعدّ هذا خيارًا أكثر ملاءمةً للأشخاص المشغولين أو الذين يجدون صعوبةً في تناول الطعام. يمكن استخدام مسحوق الشمندر بطريقة مشابهة لمسحوق البروتين، على سبيل المثال، بمزجه بالماء وإضافته إلى العصائر والحساء وغيرها. يجب على المستهلكين اختيار المنتجات ذات المصادر الواضحة أو العلامات التجارية الموثوقة لتجنب شراء المساحيق المقلدة أو التي تحتوي على الكثير من الإضافات.

شمندر مشوي

يمكن أيضاً تحميص الشمندر لضمان الحصول على أكبر قدر من الألياف وامتصاص أفضل العناصر الغذائية. غالباً ما يُضاف الشمندر المحمص إلى السلطات ليسهل تناوله، أو يُؤكل كطبق جانبي مع أطعمة أخرى. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الرياضيين الذين تناولوا 200 غرام من الشمندر تمكنوا من الركض بسرعة أكبر، مع زيادة سرعتهم في الكيلومترات الأخيرة.

تأثيرات جانبية

يُعدّ الشمندر غذاءً مناسباً لكثير من الناس، لكنه قد يُسبب تلوّن البول باللون الوردي أو الأحمر، وهو ما يُشتبه به غالباً على أنه دم. كما يحتوي الشمندر على مستويات عالية من الأوكسالات، التي تُساهم في تكوين حصى الكلى وتُعيق امتصاص العناصر الغذائية. لذا، ينبغي على الأشخاص المُعرّضين لحصى الكلى أو الذين يُعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو المعدة أو الأمعاء تجنّب تناول الشمندر.

تشيلي (بحسب موقعي Cnet و Healthline )

رابط المصدر