Ẩm thực Ấn Độ “nở hoa” trong lòng Ba Lan

Ẩm thực Ấn Độ một lần nữa trở thành tiêu điểm khi Ba Lan nồng nhiệt chào đón Thủ tướng Narendra Modi trong chuyến công du từ ngày 21-22/8. Đây là chuyến thăm đầu tiên của người đứng đầu chính phủ Ấn Độ đến quốc gia Trung Âu này trong suốt 45 năm qua.

Hơn 45 nhà hàng Ấn Độ đang cung cấp các món ăn truyền thống Ấn Độ trên khắp Ba Lan. (Nguồn: India Today)

Theo số liệu của Đại sứ quán Ấn Độ tại Ba Lan, có hơn 45 nhà hàng Ấn phục vụ món ăn truyền thống trên khắp đất nước này, phần lớn tập trung ở thủ đô Warsaw.

Tại Warsaw, ông Chetan Nandani, doanh nhân người Gujarat (Ấn Độ) đang điều hành nhà hàng Curry House, gần đây mở thêm nhà hàng mới đặt tên là Chaiwala nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ẩm thực Ấn Độ. Ông Nandani hy vọng có thể lan tỏa ẩm thực đường phố Ấn Độ đến mọi người dân thủ đô.

Theo ông Nandani, nhiều người Ba Lan đặt chân đến Ấn Độ và thăm thú các thành phố nổi tiếng như New Delhi, Mumbai và Kolkata nhưng dường như đã bỏ quên dấu ấn của ẩm thực đường phố. Cái tên Chaiwala gợi nhớ tới hình ảnh những người bán trà trên đường phố đã trở thành một phần trong văn hoá Ấn Độ. Ông Nandani đặt tên này cho nhà hàng mới như lời tri ân tới Thủ tướng Narendra Modi, vốn xuất thân là người bán trà ở bang Gujarat.

Ông Nandani chia sẻ, bên cạnh chuỗi gồm 9 nhà hàng Curry House dần lớn mạnh tại Ba Lan, sứ mệnh mà Chaiwala hướng tới là kết nối một số món ăn đường phố Ấn Độ tới gần hơn với người dân tại đây.

Theo các chủ nhà hàng Ấn Độ, người dân Ba Lan không chỉ mê nền ẩm thực phong phú của Ấn Độ mà còn hứng thú với nền văn hoá độc đáo, đa dạng của mảnh đất khởi nguồn Phật giáo này.

Bà Anna Maria Rozek – công dân Ba Lan cho biết, bà thực sự yêu thích món Dosa – món ăn truyền thống của Ấn Độ.

“Dosa ngon nhất là ở nhà hàng India Gate, cảm giác như đang thưởng thức ở Nam Ấn Độ vậy. Tôi đã đi du lịch nhiều lần đến Chennai và Kerala, chắc chắn đồ ăn ở đây có vị như vậy”, bà Rozek khẳng định.

Theo ông Chandu, chủ sở hữu chuỗi nhà hàng India Gate, “đồ ăn ở đây thực sự rất ngon… Món ăn Ấn Độ có rất nhiều gia vị. Mỗi món đều có hương vị khác nhau…”, người dân Ba Lan thích các món như gà sốt bơ, lassi xoài. “Họ yêu ẩm thực Ấn Độ cũng như con người Ấn Độ”.

Người Ba Lan cũng rất yêu thích văn hoá Ấn Độ và thực tế là hiện nay, điện ảnh Ấn Độ rất được quan tâm ở nước này, ông Chandu khẳng định.

Không chỉ ở thủ đô Warsaw, các nhà hàng Ấn còn phổ biến ở các thành phố như Krakow và Wroclaw, mang đến nhiều lựa chọn khác nhau cho những người sành ăn ở quốc gia này. Ông Nandani tin tưởng, nhu cầu về đồ ăn đường phố Ấn Độ sẽ ngày càng phổ biến trong thời gian tới ở Ba Lan.

Thủ tướng Ấn Độ Narendra Modi giao lưu với cộng đồng người Ấn Độ khi đến Warsaw, ngày 21/8. (Nguồn: PTI) Cộng đồng người Ấn Độ ở thủ đô Ba Lan rất phấn khích với chuyến thăm của Thủ tướng Narendra Modi. Theo anh Gaurav Singh, Chủ tịch Hội sinh viên Ấn Độ tại Ba Lan, người dân ở đây vô cùng trông đợi chuyến thăm, đặc biệt là những người trẻ tuổi, sinh viên. Cộng đồng người Ấn Độ tại đây ngày một đông, phần lớn là du học sinh. Ông Surender Kumar – công dân Ấn Độ cho biết, những đồng hương của ông đều rất vui mừng khi được đón nhà lãnh đạo tới thăm. Trong cộng đồng, những người quê ở bang Gujarat càng cảm thấy tự hào hơn. Theo anh Srikant, “tôi là người Gujarat và Thủ tướng Modi cũng đến từ Gujarat. Vì vậy, chúng tôi thậm chí còn háo hức hơn khi được gặp ông ấy”. Điều thú vị, vị Thủ tướng xuất thân Gujarat đầu tiên thăm Ba Lan là ông Morarji Desai và giờ là ông Modi. “Tôi vô cùng tự hào”, Srikant chia sẻ. Đại sứ Ấn Độ tại Ba Lan Nagma Mohamed Mallick khẳng định, chuyến thăm Ba Lan của Thủ tướng Narendra Modi giúp tăng cường hiểu biết lẫn nhau trên phương diện kinh tế cùng các lĩnh vực tiềm năng khác giữa hai nước.