Vì sao nhiều người yêu thích cà phê?

Bạn có phải là người yêu thích cà phê? Nó có thể phụ thuộc vào DNA của bạn, theo tạp chí nghiên cứu Neuroscience News.

Cà phê là một trong những đồ uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới, với 60 đến 85% người dân Âu – Mỹ uống ít nhất 1 tách mỗi ngày.

Nhưng cà phê không dành cho tất cả mọi người và nhiều người không thể chịu được vị đắng của nó.

Vậy tại sao một số người lại không thể sống thiếu đồ uống thơm ngon này?

Một nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí khoa học Neuropsychopharmacology, đã phát hiện trong đa số trường hợp, sở thích uống cà phê là do yếu tố di truyền quyết định.

Nghiên cứu do các nhà khoa học từ Trường Y & Nha Schulich Đại học Western ở Ontario (Canada) và Đại học California San Diego (Mỹ) phối hợp thực hiện, đã xem xét lượng lớn dữ liệu di truyền, cũng như việc tiêu thụ cà phê do người tham gia báo cáo, để xác định xem liệu có mối liên quan rõ ràng nào giữa DNA và lượng cà phê tiêu thụ hay không.

Tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Hayley Thorpe, hiện đang là nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Khoa Giải phẫu và Sinh học tế bào của Trường Y & Nha Schulich, cho biết: Chúng tôi đã sử dụng dữ liệu này để xác định các vùng trên bộ gien liên quan đến việc một người có khả năng tiêu thụ cà phê nhiều hay ít, rồi sau đó xác định các gien và sinh học có thể ảnh hưởng đến việc uống cà phê.

Phân tích cuối cùng bao gồm dữ liệu từ ngân hàng sinh học của Anh UK Biobank và dữ liệu từ công ty xét nghiệm DNA 23andMe (Mỹ).

Sau khi tiến hành phân tích, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan rõ ràng giữa các biến thể di truyền và việc tiêu thụ cà phê.

Cụ thể, kết quả cho thấy tiêu thụ cà phê là do ảnh hưởng của di truyền. Nói cách khác, một số biến thể gien đặc biệt được thừa hưởng từ cha mẹ sẽ ảnh hưởng đến lượng cà phê mà bạn có thể tiêu thụ.

Điều này có nghĩa là bạn có thích cà phê và tiêu thụ nhiều cà phê hay không là do gien di truyền quyết định, theo Neuroscience News.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy có mối liên hệ giữa di truyền tiêu thụ cà phê với béo phì và những chứng nghiện khác.