Powered by Techcity

Tiết lộ về nồi phở khổng lồ tại Festival Phở 2024

Ảnh minh họa.

Theo Ban tổ chức Festival Phở 2024, nồi nước dùng phở khổng lồ 300 lít được ninh từ xương và bột gia vị với nguyên liệu ước chừng gồm 40kg thịt bò tái, chín; 20kg rau, ớt ăn kèm, và các gia vị mang đậm hương vị Việt như: mắm, muối, thảo mộc như quế khô, thảo quả, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò…

Tại buổi xác lập nồi phở khổng lồ, các quan khách sẽ được nghe những nghệ nhân cao niên trong nghề kể chuyện phở xưa, được quan sát cách tráng bánh phở thủ công, thưởng thức các loại bánh phở đặc trưng 3 miền. Hoạt động sẽ phục vụ 1.000 bát phở cho khách mời, tham tán và du khách tham dự chương trình.

Theo nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định, đại diện Ban Tổ chức Festival Phở 2024 cho hay, hiện nay các công tác chuẩn bị cho ngày hội của Phở đã dần hoàn thiện.

“Hiện nay 20 nghệ nhân và đầu bếp đang ninh xương và ngày mai bắt đầu sẽ sơ chế thịt. Trong ngày mai, các đầu bếp tại làng Vân Cù sẽ tập trung tráng bánh phở”, bà Thiết cho hay.

Các nghệ nhân đến từ các hiệp hội đầu bếp, các ban nghệ nhân… sẽ cùng các nghệ nhân đầu bếp địa phương thực hiện nồi phở khổng lồ từ việc chọn gia vị, lựa chọn thực phẩm an toàn cho tới các trình diễn tạo nên hình thức mỹ quan cho bát phở.

Thông qua việc chuẩn bị nồi nước dùng, Ban tổ chức cũng mong muốn tôn vinh các loại gia vị truyền thống Việt Nam.

Theo nghệ nhân này, điểm đặc sắc của Festival Phở 2024 là định vị cho hương liệu và gia vị trong phở Việt Nam. Hiện nay, nhiều nước như Nhật Bản, Hàn Quốc… cũng nấu phở Việt Nam nhưng chưa thể định được chuẩn các gia vị trong nấu phở.

“Phở Việt Nam có đậm nét đặc trưng là muối, mắm và các gia vị thảo mộc để cân bằng dinh dưỡng của phở. Chúng tôi xây dựng chương trình Con đường của Phở chính là giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước các gia vị đặc trưng của Việt Nam”, nghệ nhân Lê Thị Thiết chia sẻ.

Ngoài việc sử dụng xương bò, thịt bò để tạo nên bát phở thơm ngon thì bánh phở Việt Nam cũng mang đặc trưng rất riêng. “Hạt gạo làm nên bánh phở có đặc thù riêng như phải hạt gạo khô không bị mềm dẻo để tráng bánh dính. Đây là bí quyết người Việt Nam đang giữ”, bà Thiết nói.

Tại Festival Phở 2024, các nghệ nhân miền trung sẽ giới thiệu sợi phở làm từ bột chuối của vùng A Lưới, bột sen; Đà Lạt mang đến phở Atiso; miền nam mang đến phở 2 Tô, phở Sâm Ngọc Linh, phở bột sắn…

Trong dịp này, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định cũng sẽ cấp chứng nhận chính thức 45 hội viên làng Vân Cù, Nam Trực, Nam Định được sử dụng thương hiệu phở Cồ đang hoạt động trên toàn quốc.

Nguồn

Cùng chủ đề

Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy Hà Thị Nga: Cần ổn định nơi ở cho người dân mất nhà ở do bão Yagi trước...

Các đại biểu tham dự cuộc họp. Thường trực Tỉnh ủy đã tập trung thảo luận cho ý kiến về việc hỗ trợ kinh phí cho UBND các huyện Yên Sơn, Chiêm Hóa, Na Hang, Lâm Bình, Sơn Dương để triển khai thực hiện các dự án khẩn cấp bố trí, sắp xếp ổn định dân cư tập  trung trong vùng thiên tai bị ảnh hưởng của cơ bão số 3 (Yagi) đợt 1. Theo tờ trình của Ban Cán sự Đảng UBND...

Bến Tre hỗ trợ Tuyên Quang 1,5 tỷ đồng khắc phục hậu quả bão số 3

Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Lê Thị Kim Dung phát biểu cảm ơn Đoàn công tác tỉnh Bến Tre đã thăm hỏi và hỗ trợ nhân dân tỉnh Tuyên Quang. Tiếp và làm việc với đoàn có các đồng chí: Lê Thị Kim Dung, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh; các đồng chí Uỷ viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Phạm Thị Minh Xuân, Phó Chủ tịch...

Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Sơn kiểm tra tiến độ thực hiện dự án Cao tốc Tuyên Quang – Hà Giang (giai đoạn...

Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Sơn trao đổi với đơn vị thi công gói thầu đoạn qua thôn Cọ Nà Tâm, xã Phù Lưu (Hàm Yên). Theo báo cáo của Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng các công trình giao thông tỉnh, đoạn qua tỉnh có tổng chiều dài 77km, tổng mức đầu tư 8.800 tỷ đồng. Đường cao tốc nằm trên địa phận các huyện Hàm Yên, Yên Sơn và thành phố Tuyên Quang. Giai...

ĐBQH Nguyễn Việt Hà thảo luận tại tổ về các dự án Luật kỳ 8, Quốc hội khóa XV

Tham gia thảo luận, đại biểu Nguyễn Việt Hà, Giám đốc Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chi nhánh tỉnh Tuyên Quang đồng tình với sự cần thiết phải sửa đổi, bổ sung các dự án Luật; bố cục của dự thảo như Tờ trình của Chính phủ và Báo cáo thẩm tra của các Ủy ban vào 2 dự án Luật. Đồng thời góp ý một số nội dung cụ thể: Đối với dự thảo Luật Đầu...

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh dâng hương tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Tân Trào và Đền thờ Chủ tịch Hồ...

    Các đồng chí lãnh đạo tỉnh dâng hương tại Đền thờ Chủ tịch Hồ Chí Minh. Tham dự lễ dâng hương có các đồng chí: Lê Thị Kim Dung, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh; Nguyễn Văn Sơn, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh; Phạm Thị Minh Xuân, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh. Trước anh linh Chủ tịch Hồ Chí Minh và các vị tiền bối...

Cùng tác giả

Đoàn công tác tỉnh Bến Tre dâng hương tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Tân Trào

Đoàn công tác nghe thuyết minh về di tích lán Nà Nưa. Tham gia đoàn công tác tỉnh Bến Tre có các đồng chí: Nguyễn Thị Hồng Nhung, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh; Nguyễn Trúc Hạnh, Ủy viên BCH Đảng bộ tỉnh, Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy, lãnh đạo Văn phòng Tỉnh uỷ Bến Tre. Về phía tỉnh Tuyên Quang, tham gia dâng hương có đồng chí Lê Thị Thanh Trà, Ủy viên BCH Đảng bộ tỉnh, Phó Chủ tịch...

Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy Hà Thị Nga: Cần ổn định nơi ở cho người dân mất nhà ở do bão Yagi trước...

Các đại biểu tham dự cuộc họp. Thường trực Tỉnh ủy đã tập trung thảo luận cho ý kiến về việc hỗ trợ kinh phí cho UBND các huyện Yên Sơn, Chiêm Hóa, Na Hang, Lâm Bình, Sơn Dương để triển khai thực hiện các dự án khẩn cấp bố trí, sắp xếp ổn định dân cư tập  trung trong vùng thiên tai bị ảnh hưởng của cơ bão số 3 (Yagi) đợt 1. Theo tờ trình của Ban Cán sự Đảng UBND...

Bến Tre hỗ trợ Tuyên Quang 1,5 tỷ đồng khắc phục hậu quả bão số 3

Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Lê Thị Kim Dung phát biểu cảm ơn Đoàn công tác tỉnh Bến Tre đã thăm hỏi và hỗ trợ nhân dân tỉnh Tuyên Quang. Tiếp và làm việc với đoàn có các đồng chí: Lê Thị Kim Dung, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh; các đồng chí Uỷ viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Phạm Thị Minh Xuân, Phó Chủ tịch...

Hỗ trợ các trường mầm non vùng cao ở Tuyên Quang tái thiết sau bão Yagi

2 trường mầm non Phúc Ninh (điểm Cầu Giát) và Hùng Lợi (điểm thôn Chương), huyên Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang, bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi bão số 3 vừa được nhận chương trình hỗ trợ khẩn cấp,...

Đoàn ĐBQH tỉnh thảo luận tổ về chủ trương phát triển thành phố Hải Phòng và Thừa Thiên Huế

Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, sáng 31-10, Quốc hội thảo luận tại các Tổ đại biểu Dự thảo Nghị quyết về tổ chức chính quyền đô thị tại thành phố Hải Phòng và việc thành lập thành phố Huế trực thuộc Trung ương. Đồng chí Lê Tiến Châu, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Thành ủy, Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội thành phố Hải phòng chủ...

Cùng chuyên mục

Phải phát huy được hiệu quả và tính nhân văn của các chương trình tín dụng chính sách

Sáng 30-10, Ban đại diện Hội đồng quản trị Ngân hàng Chính sách xã hội (CSXH) họp kỳ thứ 4 năm 2024. Đồng chí Hoàng Việt Phương, Uỷ viên BCH Đảng bộ tỉnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban đại diện Hội đồng quản trị chủ trì phiên họp. Đồng chí Hoàng Việt Phương, Uỷ viên BCH Đảng bộ tỉnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban đại diện Hội đồng quản trị chủ trì phiên họp. Trong...

Chủ động phòng bệnh cho trẻ trong thời điểm giao mùa

Hiện nay thời tiết đang chuyển mùa, đây cũng là thời điểm các dịch bệnh truyền nhiễm phát sinh và phát triển. Đặc biệt là các bệnh lây truyền qua đường tiêu hóa, đường hô hấp… Vì vậy, các bậc phụ huynh cần chú ý hơn về chế độ dinh dưỡng, cách chăm sóc... để đảm bảo sức khỏe của trẻ nhỏ. Các bệnh thường gặp ở trẻ Theo các Bác sĩ, Khoa Nhi Bệnh viện Đa khoa tỉnh...

Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh tổ chức Trại sáng tác Nhiếp ảnh, Mỹ thuật năm 2024

 Đồng chí Thèn Thị Hương, Phó Chủ tịch Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh chụp ảnh với các hội viên tham gia Trại Sáng tác. 19 hội viên thuộc hai chuyên ngành Nhiếp ảnh, Mỹ thuật của Hội Văn học nghệ thuật tỉnh tham gia Trại Sáng tác trong thời gian 15 ngày. Các hội viên sẽ đi thực tế sáng tác tại Khu công nghiệp Long Bình An (TP Tuyên Quang) và Khu du lịch sinh thái Thác Bản Ba...

Hàm Yên phấn đấu tư vấn, kết nối việc làm cho 500 lao động

Ngày 26-10, tại xã Đức Ninh, Trung tâm Dịch vụ việc làm tỉnh phối hợp với UBND huyện Hàm Yên tổ chức phiên giao dịch việc làm kết nối doanh nghiệp và người lao động huyện Hàm Yên năm 2024. Cán bộ Trung tâm Dịch vụ việc làm tỉnh phối hợp với UBND huyện Hàm Yên giới thiệu nghề nghiệp cho học sinh. Phiên giao dịch việc làm huyện Hàm Yên thu hút hơn 2.200 người lao động huyện...

Kế hoạch phát triển bền vững cây chè Tuyên Quang đến năm 2030

Ngày 24/10/2024, UBND tỉnh ban hành Kế hoạch số 191/KH-UBND về phát triển bền vững, đa giá trị cây chè đến năm 2030, nhằm tận dụng tiềm năng thiên nhiên, kinh tế - xã hội và truyền thống sản xuất của địa phương, đẩy mạnh ngành trồng chè, tạo động lực cho phát triển nông nghiệp và du lịch. Người dân thôn Phia Chang, xã Sơn Phú, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang thu hái chè Shan tuyết Mục...

Quỹ Chung một tấm lòng hỗ trợ Tuyên Quang 5,9 tỷ đồng khắc phục hậu quả bão số 3

Sáng 25-10, Đoàn công tác của Đài Truyền hình thành phố Hồ Chí Minh (HTV) do đồng chí Cao Anh Minh, Tổng Giám đốc làm Trưởng đoàn đã trao 5,9 tỷ đồng từ Quỹ Chung một tấm lòng ủng hộ xây dựng công trình bị thiệt hại do bão số 3 gây ra trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang. Đồng chí Nguyễn Hưng Vượng, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Trưởng ban Dân vận Tỉnh ủy,...

Tuyên Quang đẩy mạnh phong trào thi đua yêu nước chào mừng Đại hội Đảng bộ các cấp và Đại hội Thi đua yêu...

Thực hiện Chỉ thị số 39/CT-TTg ngày 15/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc đẩy mạnh phong trào thi đua yêu nước chào mừng Đại hội đảng bộ các cấp tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI, Chủ tịch UBND tỉnh ban hành Văn bản 4912/UBND-NC ngày 24/10/2024 chỉ đạo các cơ quan, tổ chức, đơn vị trong tỉnh triển...

Huy động nguồn lực xã hội để hiện thực “giấc mơ” kiên cố hóa trường, lớp học

Sáng 25/10, tại Hà Nội, Phó Thủ tướng Chính Phủ Lê Thành Long dự và chỉ đạo Hội nghị trực tuyến “Tổng kết công tác xã hội hóa về kiên cố hóa trường, lớp học và nhà công vụ cho giáo viên giai đoạn 2013 - 2023, nhiệm vụ và giải pháp trong thời gian tới. Hội nghị được tổ chức trực tiếp kết hợp trực tuyến đến 63 điểm cầu các tỉnh, thành phố. Dự và chủ...

Tuyên Quang có 1 học sinh đoạt giải Nhất cuộc thi Đại sứ văn hóa đọc năm 2024

Nguyễn Lê Minh Hạnh, lớp 4G, Trường Tiểu học Hồng Thái (TP Tuyên Quang) đoạt giải Nhất cuộc thi Đại sứ văn hóa đọc năm 2024. Tỉnh Tuyên Quang có 1 học sinh Trường Tiểu học Hồng Thái (TP Tuyên Quang) đoạt giải Nhất là em Nguyễn Lê Minh Hạnh lớp 4G, tham gia cuộc thi bằng video giới thiệu sách hay và trình bày ý tưởng, kế hoạch hành động với mục tiêu xây dựng thư viện cộng đồng, tủ sách miễn...

Công an tỉnh Tuyên Quang giành 6 giải và 2 bằng khen tại Liên hoan truyền hình, phát thanh Công an nhân dân

Công an tỉnh Tuyên Quang giành nhiều giải cao tại Liên hoan truyền hình, phát thanh Công an nhân dân lần thứ XIV năm 2024. Tham gia liên hoan có 75 đoàn với gần 800 tác phẩm, cùng phần dự thi của 69 phát thanh viên, người dẫn chương trình đến từ Công an các đơn vị, địa phương và các cơ quan báo chí, truyền thông ngoài lực lượng. Tại liên hoan, Công an tỉnh Tuyên Quang đã xuất sắc...

Tin nổi bật

Tin mới nhất