Top 5 món ăn ở Serbia: Hương vị truyền thống đậm đà của ẩm thực Balkan

1. Pljeskavica

Pljeskavica thường được ví như "hamburger kiểu Serbia" (Nguồn hình: Sưu tầm)

Pljeskavica là một trong những món ăn ở Serbia phổ biến nhất, thường được ví như "hamburger kiểu Serbia". Món ăn này bao gồm thịt xay được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi nướng trên than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ngọt. Người Serbia thường sử dụng thịt bò, thịt cừu hoặc thịt heo, đôi khi là sự kết hợp của nhiều loại thịt để tăng thêm độ béo ngậy.
Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn ở Serbia này chính là cách chế biến và các loại gia vị được sử dụng. Pljeskavica thường được phục vụ trong bánh mì lepinja mềm mại, ăn kèm với hành tây, sốt ajvar (một loại sốt ớt đỏ nướng), sốt kem kaymak hoặc phô mai. Ở Serbia, Pljeskavica không chỉ là món ăn đường phố phổ biến mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng, với nhiều biến tấu độc đáo.

2. Ćevapi

Ćevapi có nguồn gốc từ các món ăn Ottoman (Nguồn hình: Sưu tầm)

Một trong những món ăn ở Serbia nổi tiếng và được yêu thích nhất chính là Ćevapi. Đây là những miếng thịt nướng nhỏ hình trụ, có nguồn gốc từ các món ăn Ottoman nhưng đã được Serbia biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Thịt xay được nhào trộn với tỏi, muối, tiêu và các loại gia vị đặc trưng, sau đó nướng trên than củi để tạo ra hương thơm quyến rũ và vị ngọt tự nhiên.
Món ăn ở Serbia này thường được phục vụ cùng bánh mì lepinja, hành tây tươi, sốt ajvar và kaymak, mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị. Tại Serbia, Ćevapi không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực đường phố. Người dân Serbia thường thưởng thức Ćevapi trong các quán ăn nhỏ hoặc tại các khu chợ địa phương, nơi những đầu bếp lành nghề nướng thịt ngay trước mắt thực khách.

3. Sarma

Sarma thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình cũng như những dịp lễ quan trọng (Nguồn hình: Sưu tầm)

Sarma là một trong những món ăn ở Serbia có lịch sử lâu đời và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình cũng như những dịp lễ quan trọng. Món ăn này bao gồm lá bắp cải muối hoặc lá nho được cuộn với nhân thịt xay, gạo và gia vị, sau đó hầm trong nhiều giờ để hương vị thấm đều vào từng lớp lá.
Người Serbia thường chuẩn bị Sarma vào mùa đông, đặc biệt là trong dịp Giáng sinh và năm mới. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sum họp, gắn kết gia đình. Món ăn ở Serbia này có vị chua nhẹ từ bắp cải muối, hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt và vị cay nồng của tiêu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Sarma thường được ăn kèm với bánh mì tươi hoặc khoai tây nghiền, giúp tăng thêm sự đậm đà cho món ăn. 

4. Gibanica

Gibanica là một trong những món ăn ở Serbia không thể bỏ qua (Nguồn hình: Sưu tầm)

Gibanica là một trong những món ăn ở Serbia không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Đây là một loại bánh nướng làm từ phô mai, trứng và các lớp bột mỏng xếp chồng lên nhau, tạo nên kết cấu giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong.
Món bánh này có nhiều biến thể khác nhau, từ Gibanica mặn với phô mai trắng và kem chua đến Gibanica ngọt với mật ong và các loại hạt. Trong các dịp lễ hội hoặc bữa sáng truyền thống, người Serbia thường thưởng thức Gibanica cùng với một tách sữa chua hoặc cà phê đen, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Gibanica không chỉ là một món ăn ở Serbia phổ biến mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của đất nước này.

5. Pasulj

Pasulj được xem là món ăn đặc trưng trong các bữa ăn gia đình và quân đội Serbia (Nguồn hình: Sưu tầm)

Pasulj là một món ăn ở Serbia có hương vị đậm đà, thường được xem là món ăn đặc trưng trong các bữa ăn gia đình và quân đội Serbia. Đây là một món súp đậu trắng hoặc đậu đỏ, nấu chậm cùng với thịt xông khói, xúc xích, hành tây, tỏi và nhiều loại gia vị.
Hương vị của Pasulj được tạo nên từ sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Món ăn này đặc biệt phổ biến vào mùa đông, khi người dân Serbia cần một bữa ăn ấm áp và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, Pasulj còn có một phiên bản đặc biệt gọi là "prebranac", được nấu bằng đậu nướng chậm cùng với hành và dầu ô liu, tạo nên một hương vị béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng.
Những món ăn ở Serbia không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch sử của vùng Balkan. Từ Pljeskavica và Ćevapi cho đến Sarma, Gibanica và Pasulj, mỗi món ăn đều có sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu truyền thống và cách chế biến độc đáo. Nếu có cơ hội ghé thăm Serbia, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sắc này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của quốc gia này.

Nguồn: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16864.aspx