Trang chủDu lịchẨm thựcThơm ngon bánh tráng nước dừa Tam Quan

Thơm ngon bánh tráng nước dừa Tam Quan

Thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định không chỉ là “thủ phủ” dừa của miền Trung mà còn là nơi sản xuất những chiếc bánh tráng nước dừa thơm ngon cung cấp cho thị trường cả nước

5 giờ sáng, làng bánh tráng nước dừa ở Tam Quan bắt đầu nhộn nhịp cho những đơn hàng Tết. Tại lò bánh tráng nước dừa của ông Trần Thanh Bình ở thôn An Thái, nhiều người đang tất bật chuẩn bị nguyên liệu, nổi lửa tráng bánh. Đến 6 giờ, khi trời vừa hửng nắng thì những mẻ bánh đầu tiên cũng được đem ra sào phơi.

Thơm ngon bánh tráng nước dừa Tam Quan - Ảnh 1.

Làng nghề bánh tráng nước dừa Tam Quan (tỉnh Bình Định) được phục hồi với khoảng 400 hộ

Hiện mỗi cơ sở sản xuất bánh tráng ở Tam Quan cho ra lò khoảng 1.000 chiếc/ngày. Mỗi ràng (10 chiếc) bán với giá từ 20.000-50.000 đồng tùy theo kích cỡ, độ dày mỏng khác nhau. Sau khi trừ chi phí, mỗi hộ thu tiền lãi khoảng 500.000 đồng/ngày.

Cách làm bánh tráng ở Tam Quan về cơ bản cũng giống như ở các nơi khác. Điều làm nên sự khác biệt của chiếc bánh nơi này là nguyên liệu. Gạo sau khi được xay ra đem trộn với nước cốt dừa và cả xác dừa, thêm vào đấy một ít mè, ít tiêu xay, vài củ hành tím xắt lát thật mỏng, một chút xíu muối, sau đó đem đi tráng trên bếp trấu nóng. Khi bánh chín thì mang ra phơi nắng khoảng một ngày là thành thành phẩm. Khác với các loại bánh tráng ở những vùng miền khác, bánh tráng nước dừa Tam Quan có kích thước to hơn hẳn và được tráng thành lớp dày.

Vì bánh quá dày nên không thể nhúng nước ăn mà phải nướng. Kích thước của bánh to nên khi nướng phải lật đều, nướng kỹ và phải nướng bằng lửa than thì bánh mới ngon, giòn đều. Chiếc bánh gặp lửa, phồng lên và vàng ươm mùi hành quyện với mùi béo của mè và nước dừa sẽ kích thích vị giác của bạn đến tận cùng. Bánh có thể ăn không hoặc kèm với nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng đều ngon.

Nằm ở phía Bắc tỉnh Bình Định, thị trấn Tam Quan có nhiều làng nghề nổi tiếng, trong đó có làng nghề làm bánh tráng nước dừa. Không chỉ là món ăn truyền thống mang đậm hương vị địa phương, chiếc bánh tráng còn chứa đựng nhiều tâm huyết của những người con xứ dừa.

“Nghề làm bánh tráng nước dừa không có bí quyết gì đặc biệt nhưng để bánh ngon thì nguyên liệu phải ngon, phơi đủ nắng, phải có kinh nghiệm khi tráng bánh. Nghề này thật ra không khó nhưng rất nhọc công” – ông Trần Thanh Bình chia sẻ.

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Chủ tịch UBND huyện Hoài Nhơn, cho biết sau thời gian khó khăn, hiện nay làng nghề bánh tráng nước dừa Tam Quan được phục hồi với khoảng 400 hộ, mang lại hiệu quả kinh tế cho nhiều hộ dân địa phương.

“Thời gian qua, chính quyền địa phương tạo điều kiện quảng bá thương hiệu để người tiêu dùng biết đến sản phẩm làng nghề bánh tráng nước dừa nhiều hơn. Bên cạnh đó, đã có một số doanh nghiệp, cơ sở, hợp tác xã mạnh dạn đầu tư đổi mới công nghệ, cải tiến mẫu mã, làm đầu mối tiêu thụ để mở rộng thị trường và nâng cao giá trị của sản phẩm truyền thống này. Nhờ vậy, bánh tráng nước dừa Tam Quan đã đến với hầu hết khách hàng trong Nam ngoài Bắc” – ông Công nói. 



Nguồn: https://nld.com.vn/mien-trung-tay-nguyen/thom-ngon-banh-trang-nuoc-dua-tam-quan-201912242057084.htm

Cùng chủ đề

Gần 100 doanh nghiệp Khánh Hòa và Thanh Hóa kết nối giao thương, xúc tiến thương mại

Khánh Hòa và Thanh Hóa đều có những tiềm năng, lợi thế tương đồng, là tiền đề quan trọng cho doanh nghiệp của 2 địa phương kết nối giao thương, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm hàng hóa. Gần 100 doanh nghiệp Khánh Hòa và Thanh Hóa kết nối giao thương, xúc tiến thương mạiKhánh Hòa và Thanh Hóa đều có những tiềm năng, lợi thế tương đồng, là tiền đề quan trọng cho doanh nghiệp của 2 địa phương...

Chủ động xúc tiến thương mại, đưa trái cây Việt đến thị trường tỷ dân

Chủ động nắm bắt cơ hội vàng Với chủ đề “Trái cây Việt Nam - Bốn mùa thơm ngon”, Lễ hội trái cây Việt Nam tại thủ đô Bắc Kinh, Trung Quốc, dự kiến diễn ra trong hai ngày 29 và 30/9. Sự kiện do Bộ Công Thương đồng phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tổ chức. ...

Tiệm chuối nếp nướng trong hẻm mà chủ tiệm cũng không biết sao lại đông thế

Món ăn "cháy hàng" thứ hai chính là khoai mì nướng. Bẻ một mẩu bánh còn nóng hổi, người ăn sẽ nghe bốc ra mùi thơm từ khoai mì nấu cùng nước cốt dừa. Bánh mềm và tơi, không bị rơi vụn khi bẻ ra.Bánh có vị ngọt đặc biệt, rất khó tả. Đó là cái ngọt tự nhiên của khoai mì...

Việt Nam lần đầu tiên tổ chức Lễ hội trái cây tại Trung Quốc

Bộ Công Thương sẽ đồng phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Lễ hội trái cây lần thứ nhất tại thủ đô Bắc Kinh, với sự hợp tác của Đại sứ quán Việt Nam tại Trung Quốc, Hiệp hội Rau quả Việt Nam và các đối tác Trung Quốc. Với chủ đề “Trái cây Việt Nam – Bốn mùa thơm ngon”, Lễ hội sẽ là...

Xây dựng và bảo vệ thương hiệu “quốc bảo” sâm Ngọc Linh

Lần thứ 6 được tổ chức, Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VI năm 2024, với chủ đề Ngọc Linh - Mãi mãi tự hào diễn ra từ ngày 1 - 3/8/2024 nhằm quảng bá, giới thiệu đến với bạn bè trong và ngoài nước một loại cây dược liệu quý của nước ta, đó là cây sâm Ngọc Linh - sâm Việt Nam; đưa Sâm Ngọc Linh trở thành cây dược liệu có thương hiệu, giá...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Trường Lilama 2 tập trung đào tạo nhân lực cho sân bay Long Thành

(NLĐO)-Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương đề nghị Trường Cao đẳng Công nghệ Quốc tế Lilama 2 cần tập trung đào tạo nhân lực phục vụ sân bay Long Thành. ...

Không phải bầu cử Mỹ, đây mới là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá vàng!

(NLĐO) – Một yếu tố mới xuất hiện gần đây được cho là góp phần đẩy giá vàng lên đỉnh, có thể tăng tiếp… ...

NSƯT Phương Hồng Thủy tiếp sức cho “Sân khấu học đường”

(NLĐO) - Đề án "Sân khấu học đường" ngoài việc tạo một sân chơi bổ ích, còn giúp các em học sinh hiểu và yêu nghệ thuật dân tộc. ...

Ngân hàng Việt đầu tiên có tổng tài sản hơn 100 tỉ USD, quy mô lớn cỡ nào?

(NLĐO) – Không chỉ ngân hàng Việt đầu tiên vượt mốc tổng tài sản 100 tỉ USD, nhiều ngân hàng khác cũng đang "chạy đua" tăng trưởng về quy mô, vốn hóa... ...

Biến động bất ngờ ngay trước thềm bầu cử Mỹ

(NLĐO) – Giá vàng hôm nay ở thị trường trong nước bất ngờ giảm mạnh dù vàng thế giới mở cửa tuần giao dịch trong sắc xanh, ngay trước thềm cuộc bầu cử Mỹ ...

Bài đọc nhiều

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”

(NLĐO)- Tại Công viên Du lịch Yang Bay (tỉnh Khánh Hòa),Tổng công ty Khánh Việt tổ chức "Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu" với nhiều món ăn đặc sắc ...

Phở ngô – “sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng. Câu chuyện kể về những cây ngô với phương thức thổ canh hốc đá, về phở ngô và miền đá Hà Giang khiến người thưởng thức món ăn này cảm thấy đầy thú vị.Theo Đề án phát triển du lịch cộng đồng tại Việt Nam (gọi tắt...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Bún riêu chỉ tôm khô, cà chua, tóp mỡ và nước lèo như canh bún mà hôm nào cũng sạch nồi

Ngoài ra, tóp mỡ cũng mang lại mùi vị beo béo, độc lạ cho người ăn.Bà Thanh cho biết sự mộc mạc này được truyền từ mẹ bà. Vì bún riêu vốn đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, nên mẹ bà Thanh muốn một hương vị bún riêu mới lạ hơn, nhưng vẫn giữ nguyên nét dân dã.Một...

Cùng chuyên mục

Phở ngô – “sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng. Câu chuyện kể về những cây ngô với phương thức thổ canh hốc đá, về phở ngô và miền đá Hà Giang khiến người thưởng thức món ăn này cảm thấy đầy thú vị.Theo Đề án phát triển du lịch cộng đồng tại Việt Nam (gọi tắt...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu...

Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. ...

7 món ngon bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa thu đông

Thời tiết khô hanh vào mùa thu đông khiến cơ thể dễ mất nước và thiếu hụt dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo 7 món ăn gia đình dễ làm, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn làn da tươi tắn trong thời tiết này. ...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Mới nhất

Tuyển nữ U17 Triều Tiên vô địch giải U17 nữ World Cup 2024

(ĐCSVN) - U17 nữ Triều Tiên đăng quang ngôi vô địch U17 nữ World Cup 2024 sau chiến thắng trên chấm luân lưu trước U17 nữ Tây Ban Nha. Rạng sáng 4/11 (giờ Việt Nam), diễn ra trận chung kết U17 nữ World Cup 2024 giữa 2 đội Triều Tiên và Tây Ban Nha. Với lứa trẻ đang được đào...

Trường Lilama2 phấn đấu trở thành hình mẫu về chuyển đổi số giáo dục nghề nghiệp

(ĐCSVN) - Trường Cao đẳng Công nghệ quốc tế Lilama2 phải đặc biệt coi trọng thực hiện chuyển đổi số, tạo ra những giá trị mới, cách làm mới, đột phá về hiệu quả và chất lượng trong đào tạo, nghiên cứu khoa học và hoạt động quản trị của nhà trường. Đặc biệt, Trường cần phấn đấu đi...

Nữ ca sĩ bị lật xe hơi trên đường đi biểu diễn, sức khỏe giờ ra sao?

Nữ ca sĩ Wiang Narumon cùng một số thành viên trong ê kíp bất ngờ gặp tai nạn trên đường đi biểu diễn. Nguyên nhân vụ việc được cho là vì tài xế ngủ gật, mất lái. ...

Tuần “Đại đoàn kết các dân tộc – Di sản văn hóa Việt Nam” diễn ra từ ngày 15/11

VOV.VN - Tuần “Đại đoàn kết các dân tộc - Di sản văn hóa Việt Nam” năm 2024 sẽ được tổ chức từ ngày 15/11 - 24/11/2024 tại Làng Văn hoá - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội).   Diễn ra từ ngày 15/11 - 24/11/2024 tại Làng Văn hóa - Du lịch các...

Bỏ giấy chuyển tuyến bệnh hiểm nghèo để người dân bớt khổ

(ĐCSVN) - Chính phủ đề xuất bỏ thủ tục chuyển tuyến đối với một số trường hợp bệnh hiếm, bệnh hiểm nghèo... được lên thẳng cấp chuyên môn cao. Tuy nhiên, việc bỏ hay giữ giấy chuyển tuyến đối với bệnh nhân đang gây nhiều tranh luận tại Quốc hội. Chính phủ đề xuất bỏ thủ tục chuyển tuyến đối...

Mới nhất