Powered by Techcity

Nâng cao giá trị sản phẩm ốc nhồi

Với đặc tính dễ nuôi, chi phí thấp, phù hợp với đồng đất sâu trũng trồng lúa kém hiệu quả, mô hình nuôi ốc nhồi đang được nhân rộng tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Bên cạnh đó, để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của thị trường, các cơ sở đã chú trọng ứng dụng khoa học – kỹ thuật trong quá trình nuôi, sản xuất các sản phẩm từ ốc được cấp chứng nhận đầy đủ về nguồn gốc xuất xứ, tem nhãn, truy xuất nguồn gốc…

Nâng cao giá trị sản phẩm ốc nhồiCơ sở nuôi và chế biến ốc nhồi tại xã Hà Vinh (Hà Trung).

Năm 2019, nhận thấy diện tích đất trồng lúa của gia đình không mang lại hiệu quả kinh tế cao, anh Vũ Văn Hiệp, xã Hà Vinh (Hà Trung) đã trăn trở tìm hướng phát triển sản xuất mới cho gia đình. Qua tìm hiểu, anh Hiệp nhận thấy số lượng ốc nhồi ngoài đồng, trong ao ngày càng hiếm dần do biến đổi khí hậu và người dân sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ; trong khi nhu cầu tiêu thụ ốc nhồi ngày càng cao. Vì vậy, anh đã mạnh dạn đầu tư xây dựng 5 ao nuôi, 3 bể ươm giống, bể sinh sản, lắp đặt bóng điện để ấp trứng ốc… Anh Hiệp cho biết: “Chi phí nuôi ốc nhồi thấp, thức ăn từ tự nhiên như các loại rau, củ quả, bèo tấm… Tuy nhiên, khi nuôi phải chọn nước sạch không ô nhiễm, không cho các thiên địch như: cá, cua, ốc bươu vàng… vào ao nuôi. Đồng thời, thường xuyên vệ sinh ao nuôi, xử lý môi trường nước bằng nước vôi định kỳ tùy thời tiết, mật độ nuôi; thả nhiều lục bình làm nơi ở cho ốc, vừa tạo không gian xanh mát những ngày hè và ấm áp mùa đông. Sau khoảng 8 tháng, ốc nhồi bắt đầu sinh sản và thời gian sinh sản thường bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 8, mỗi con ốc mẹ đẻ từ 6 – 7 ổ trứng/năm”.

Cũng theo anh Hiệp, mỗi năm anh nuôi từ 2 đến 3 vụ, cung cấp từ 2 đến 3 tấn ốc nhồi thương phẩm cho các nhà hàng, khách sạn trong và ngoài tỉnh và hơn 100 vạn ốc giống cho các mô hình trong tỉnh. Tuy nhiên, sau thời gian cung cấp ốc nhồi thương phẩm, anh Hiệp nhận thấy nhu cầu của thị trường với những thực phẩm chế biến từ ốc nhồi là rất lớn, vì vậy, năm 2022, anh đã liên kết sản xuất với một số hộ nuôi ốc nhồi trên địa bàn huyện Hà Trung để thu mua ốc thương phẩm để chế biến các sản phẩm từ ốc, như: chả ốc nhồi ống nứa, ốc nhồi tách vỏ… và đầu tư các loại máy móc hiện đại và các thiết bị liên quan đến chế biến. Bên cạnh đó, anh xây dựng thương hiệu sản phẩm “Chả ốc nhồi ống nứa Hiệp Thu”.

Chia sẻ về sản phẩm của cơ sở, anh Hiệp cho biết: “Ốc được lựa chọn từ ao nuôi của gia đình và các hộ trong tổ hợp tác nuôi ốc nhồi thương phẩm của xã Hà Vinh; ống nứa là loại nứa bánh tẻ, ống nứa thon dài, sau đó cắt vát đều nhau độ dài từ 5 – 7cm, sau đó trộn cùng các nguyên liệu như gừng, sả, ớt, nấm hương…”. Với phương châm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, anh Hiệp đã từng bước khẳng định thương hiệu bằng chất lượng sản phẩm. Tháng 9 vừa qua, sản phẩm “Chả ốc nhồi ống nứa Hiệp Thu” đã được đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP 3 sao.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh, các huyện Hà Trung, Quảng Xương, Như Xuân, Nông Cống…, mô hình nuôi ốc nhồi không còn xa lạ với người dân. Từ sản xuất hộ nhỏ lẻ, các địa phương đã khuyến khích, hỗ trợ người dân đầu tư xây dựng thêm ao nuôi, ứng dụng khoa học – kỹ thuật, thành lập tổ hợp tác, liên kết sản xuất bảo đảm đầu ra ổn định. Tại huyện Quảng Xương, từ năm 2021, thấy tiềm năng của mô hình, Hội Làm vườn và Trang trại tỉnh Thanh Hóa đã xây dựng kế hoạch “Mô hình phát triển sản xuất nuôi, chế biến ốc nhồi thương phẩm năm 2022” với các hộ dân ở các xã: Quảng Long, Quảng Trạch, Quảng Văn… Đồng thời, tham gia tổ hợp tác và được Công ty TNHH Thiên Bảo Thanh Hóa tư vấn kỹ thuật, cung ứng giống, tiêu thụ, chế biến sản phẩm. Hiện nay, các sản phẩm như ốc nhồi ống nứa, ốc nhồi tách vỏ… là những sản phẩm được chế biến từ ốc nhồi thương phẩm của Công ty TNHH Thiên Bảo Thanh Hóa được cấp chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, tem, mã vạch truy xuất nguồn gốc.

Có thể nói, việc nâng cao giá trị sản phẩm ốc nhồi đã thay đổi tư duy sản xuất của người dân, hướng tới hình thành vùng nuôi hàng hóa, các chuỗi liên kết nuôi ốc nhồi, nâng cao thu nhập cho người dân. Bên cạnh đó, còn góp phần bảo tồn và phát huy nguồn con giống đang dần cạn kiệt; đồng thời tạo nguồn nguyên liệu ốc tươi và cho sản xuất, chế biến. Cùng với việc chú trọng chất lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất còn chú trọng thiết kế bao bì đẹp, bắt mắt, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm địa phương để tiêu thụ trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn tỉnh.

Bài và ảnh: Lê Ngọc

Nguồn

Cùng chủ đề

Công bố huyện Hà Trung đạt chuẩn nông thôn mới

Sáng 26/10, tại huyện Hà Trung, UBND tỉnh đã tổ chức Lễ công bố huyện Hà Trung đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) năm 2023.Các đại biểu dự buổi lễ.Dự buổi lễ, có các đồng chí Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Nguyễn Văn Thi, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh; Đào Xuân Yên, Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy; lãnh đạo các ngành có liên quan của tỉnh, Văn phòng Điều phối NTM Trung ương; các...

Đoàn ĐBQH tỉnh tiếp xúc cử tri tại các huyện Hà Trung, Hậu Lộc

Ngày 30/9, Đoàn ĐBQH tỉnh Thanh Hóa, gồm các đại biểu: Cao Thị Xuân, Phó Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội; Lê Văn Cường, Phó Giám đốc Sở Y tế, đã có buổi tiếp xúc cử tri trước Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV tại hai huyện Hà Trung và Hậu Lộc. Tham dự buổi tiếp xúc có đại diện lãnh đạo Ủy ban MTTQ, các sở, ngành cấp tỉnh.Các đại biểu thuộc Đoàn...

Đánh giá vị trí, giá trị và mối liên hệ vùng của núi Đụn trong không gian lịch sử, văn hóa của di tích...

Chiều 30/9, Sở Văn thoá, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND huyện Hà Trung tổ chức Hội thảo khoa học “Đánh giá vị trí, giá trị lịch sử, văn hóa, mối liên hệ vùng của núi Đụn trong không gian lịch sử, văn hóa của di tích quốc gia Lăng miếu Triệu Tường và các di tích nhà Nguyễn trong khu vực”.Tham dự hội thảo có gần 100 đại biểu là các chuyên gia, các nhà...

Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND TP Thanh Hóa Lê Anh Xuân trao tặng kinh phí hỗ trợ các huyện bị thiệt hại...

Ngày 30/9, đồng chí Lê Anh Xuân, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND thành phố đã đến thăm, động viên, chia khó với các huyện Hà Trung, Thạch Thành, Bá Thước, Quan Hóa bị thiệt hại do mưa lũ.Đồng chí Lê Anh Xuân, Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND thành phố trao kinh phí hỗ trợ huyện Hà Trung khắc phục hậu quả sau mưa lũ.Tại huyện Hà Trung, mưa...

Phản biện “Đồ án quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2.000 khu công nghiệp Hà Long

Sáng 24/9, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Thanh Hóa (gọi tắt là Liên hiệp hội), đã tổ chức hội thảo khoa học phản biện “Đồ án quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2.000 khu công nghiệp Hà Long, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa" (gọi tắt là Quy hoạch).Toàn cảnh hội thảo.Căn cứ vào Dự thảo quy hoạch và các tài liệu có liên quan được Ban Quản lý Khu kinh tế Nghi...

Cùng tác giả

Mời bạn đọc báo Thanh Hóa số ra ngày 13/11/2024

(Baothanhhoa.vn) - Trong số Báo Thanh Hóa phát hành ngày 13/11/2024 sẽ mang tới cho bạn đọc đầy đủ các thông tin về thời sự - chính trị, đời sống – xã hội, văn hóa – thể thao trên địa bàn tỉnh. Mời quý độc giả cùng đón đọc! Nguồn: https://baothanhhoa.vn/moi-ban-doc-bao-thanh-hoa-so-ra-ngay-13-11-2024-230212.htm

Khám phá ‘nhà máy xanh’ TH true MILK: Từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch

Không chỉ cung cấp những ly sữa tươi sạch TH true MILK từ cụm trang trại đạt kỷ lục thế giới, nhiều năm qua, Tập đoàn TH còn tham gia phát triển nền nông nghiệp Việt Nam xanh, bền vững. Hơn 14 năm trước, Tập đoàn TH bắt đầu đầu tư vào huyện Nghĩa Đàn (Nghệ An) với dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung công nghệ cao có tổng vốn đầu tư 1,2 tỉ...

Phê duyệt Kế hoạch Chuyển đổi số năm 2025 của Bộ Kế hoạch và Đầu tư

(MPI) – Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư đã ký ban hành Quyết định số 2500/QĐ-BKHĐT ngày 30/10/2024 phê duyệt Kế hoạch Chuyển đổi số năm 2025 của Bộ Kế hoạch và Đầu tư. Ảnh minh họa. Kết quả thực hiện kế hoạch năm 2024 Theo đó, về tình hình thực hiện mục tiêu đặt ra năm 2024, trong ứng dụng công nghệ thông tin trong nội bộ Bộ Kế hoạch và Đầu tư, 100% đơn vị ứng dụng Nền...

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Văn Thi dự Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc tại thôn Minh Hùng

Chiều 12/11, đồng chí Nguyễn Văn Thi, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh đã về dự, chung vui Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc với Nhân dân và cán bộ khu dân cư (KDC) thôn Minh Hùng, xã Minh Lộc (Hậu Lộc).Đồng chí Nguyễn Văn Thi, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh và các đồng chí lãnh đạo huyện Hậu Lộc...

Thêm nguồn lực đầu tư xây dựng các công trình nước sạch và vệ sinh đạt chuẩn

Những năm qua, việc triển khai cho vay chương trình nước sạch và vệ sinh môi trường (NS&VSMT) nông thôn thông qua nguồn vốn vay ưu đãi của Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) đã giúp nhiều hộ dân ở địa bàn nông thôn trên địa bàn tỉnh có điều kiện đầu tư xây dựng mới, cải tạo, nâng cấp các công trình NS&VSMT. Qua đó, góp phần cải thiện môi trường, bảo vệ sức khỏe và nâng...

Cùng chuyên mục

Thêm nguồn lực đầu tư xây dựng các công trình nước sạch và vệ sinh đạt chuẩn

Những năm qua, việc triển khai cho vay chương trình nước sạch và vệ sinh môi trường (NS&VSMT) nông thôn thông qua nguồn vốn vay ưu đãi của Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) đã giúp nhiều hộ dân ở địa bàn nông thôn trên địa bàn tỉnh có điều kiện đầu tư xây dựng mới, cải tạo, nâng cấp các công trình NS&VSMT. Qua đó, góp phần cải thiện môi trường, bảo vệ sức khỏe và nâng...

Có thêm 6 cảng hàng không kéo dài khai thác bay đêm dịp Tết Nguyên đán

Cục Hàng không yêu cầu các đơn vị chủ động bố trí nguồn lực, phối hợp với các hãng hàng không triển khai phương án khai thác bay đêm tại một số sân bay trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.Các hãng hàng không sẽ tăng cường bay đêm tại một số sân bay nhằm đáp ứng nhu cầu đi lại của người dân trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. (Ảnh: PV/Vietnam+)Cục Hàng không Việt Nam...

Ký kết Quy chế phối hợp giữa Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh và Trường Đại học Hồng Đức

Thực hiện Chương trình công tác tháng 11/2024 và nhân dịp kỷ niệm 42 năm Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, sáng 12/11, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh Thanh Hóa (THBA) phối hợp với Trường Đại học Hồng Đức tổ chức hội nghị ký kết Quy chế phối hợp hoạt động năm 2024-2025.Dư hội nghị có đại diện Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy; Ban giám hiệu, lãnh đạo các khoa, phòng Trường Đại học Hồng Đức; lãnh đạo VCCI...

Bất động sản ven biển Hải Tiến triển vọng tăng giá trước lộ trình lên thị xã trước năm 2030

Huyện Hoằng Hóa đang tích cực hoàn thành các chỉ tiêu để nâng cấp lên thị xã trước năm 2030, cùng với đó dự kiến bất động sản tại huyện ven biển này sẽ tăng trưởng mạnh trong thời gian tới.Đầu tư đón đầu gia tăng giá trị bất động sảnTheo Quyết định số 485/QĐ-TTg về việc phê duyệt nhiệm vụ Quy hoạch chung đô thị Hoằng Hóa xây dựng và phát triển Hoằng Hóa trở thành thị xã,...

Chăn nuôi theo chuỗi giá trị

Trong điều kiện thời tiết, khí hậu, dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm diễn biến phức tạp và đòi hỏi về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao của thị trường, việc đổi mới phương thức chăn nuôi và tổ chức liên kết theo chuỗi giá trị là một trong những giải pháp mà ngành nông nghiệp, người chăn nuôi tỉnh ta đang hướng tới. Đây được cho là giải pháp ổn định và lâu...

Tích cực huy động nguồn lực đầu tư vào nông nghiệp

Thời gian qua, ngành nông nghiệp cùng các địa phương trong tỉnh đã tập trung huy động các nguồn lực để đầu tư phát triển nông nghiệp, bảo đảm việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân.Người dân xã Yên Trung (Yên Định) ứng dụng phương pháp thủy canh trong trồng trọt.Trong năm 2024, thực hiện các chương trình phát triển nông nghiệp, nông thôn, các cơ chế, chính sách của Trung ương và của tỉnh, ngành...

Hyundai Lam Kinh tổ chức thành công sự kiện “Hyundai Share&Care” tại TP. Thanh Hóa

Ngày 8/11,Công ty TNHH Thành Công Thanh Hóa - Đại lý Hyundai Lam Kinh đã tổ chức thành công sự kiện “Hyundai Share&Care” tại Chợ Đình Hương, phường Đông Thọ (TP. Thanh Hóa). Sự kiện đã thu hút sự tham gia của gần 100 khách hàng cùng những người yêu mến dòng xe Hyundai.Tại sự kiện “Hyundai Share&Care”, Đại lý Hyundai Lam Kinh đã tổ chức trao học bổng “Ươm Mầm Xanh”.Sự kiện “Hyundai Share&Care” diễn ra với nhiều...

PC Thanh Hóa tổ chức huấn luyện công tác an toàn vệ sinh lao động năm 2024

Với mục tiêu kiện toàn, củng cố và nâng cao chất lượng mạng lưới An toàn vệ sinh viên (ATVSV), trong 2 ngày 8 và 9/11, Công ty Điện lực Thanh Hóa (PC Thanh Hóa) đã tổ chức huấn luyện công tác an toàn vệ sinh lao động (AT-VSLĐ) năm 2024 cho 124 học viên là những ATVSV của các đơn vị trực thuộc.Toàn cảnh lớp huấn luyện.Tham gia lớp tập huấn, các học viên được bổ sung kiến...

Phát huy vai trò “huyết mạch” dẫn dắt nền kinh tế

Mặc dù phải đối mặt với nhiều thách thức do những biến động phức tạp, khó lường của tình hình kinh tế thế giới và trong nước, song, bám sát sự chỉ đạo, điều hành của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ, Thống đốc NHNN, Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh, Ngân hàng Nhà nước - Chi nhánh tỉnh Thanh Hóa đã chủ động nắm bắt diễn biến kinh tế vĩ mô, tiền tệ, tiếp tục triển khai thực hiện...

Lễ cất nóc và mở bán Tòa A dự án Chung cư Bình An Plaza

Ngày 9/11, Công ty CP Đầu tư Thương mại Địa ốc Bình An tổ chức Lễ cất nóc và mở bán Tòa A dự án Chung cư Bình An Plaza tại phường Quảng Thắng, TP Thanh Hóa. Dự buổi lễ có đồng chí Lê Đức Giang, Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành có liên quan cùng đông đảo đối tác, khách hàng của công ty.Đồng chí Lê Đức Giang,...

Tin nổi bật

Tin mới nhất