David Hoffmann (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นผู้สร้างเนื้อหาบน YouTube ที่มีช่องส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 1.3 ล้านคน เขาโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางในแต่ละประเทศที่เขามีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา เดวิดเดินทางมาเวียดนามเป็นครั้งแรก และเลือกฮานอยเป็นจุดแวะพักเพื่อลิ้มลองอาหารริมทาง เมื่อไกด์นำเที่ยวพาเขาไปที่แผงข้าวเหนียวที่สี่แยกถนนหางบ่ายและถนนหลีเสงเกียต นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกก็รู้สึกประหลาดใจ

ร้านอาหารฝรั่งกินเสี่ยวเสี่ยว 0.gif
YouTuber David Hoffmann เพลิดเพลินกับข้าวเหนียวในฮานอย

นี่เป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนฮานอยหลายๆ คน ซึ่งสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนของข้าวเหนียว น้ำมันหมูรสเข้มข้น ถั่วเขียวเนื้อเนียนนุ่ม และหัวหอมทอด นอกจากข้าวเหนียวแล้ว ทางร้านยังขายข้าวเหนียวข้าวโพดด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านนี้เคยทำให้เกิด "กระแส" ในโทรทัศน์เกาหลี และโด่งดังในเครือข่ายสังคมออนไลน์จากการห่อข้าวเหนียวแบบ "รวดเร็วปานสายฟ้าแลบ" ของผู้ขาย

ณ จุดนี้ เดวิดร้องอุทานว่า “แน่นมาก” “แน่นเอี๊ยด” ตลอดเวลา โดยไม่สามารถซ่อนความอยากรู้อยากเห็นของเขาได้เลยว่าอาหารจานนี้คืออะไรที่ดึงดูดนักทานจำนวนมาก “เธอ(เจ้าของ)ทำงานได้เร็วมาก “อาหารจานนี้ก็เหมือนข้าวกับมันฝรั่งบด” เขากล่าว

ร้านอาหารฝรั่งกิน xoi xeo 1.gif
แขกชาวตะวันตกแปลกใจเจ้าของร้านห่อข้าวเหนียว “ไวปานสายฟ้า”

ไกด์นำเที่ยวได้อธิบายส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวให้เดวิดฟังอย่างละเอียด YouTuber ชาวอเมริกันคนนี้ยังได้เรียนรู้วิธีการสั่งอาหารเป็นภาษาเวียดนามอย่างกระตือรือร้นด้วย: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (แปลว่า: เต็มไปด้วยเครื่องเคียง)"

หลังจากรอไม่กี่นาทีอาหารก็เสิร์ฟ เดวิดรู้สึกประหลาดใจเพราะว่าจานข้าวเหนียวนั้นดูน่ารับประทานและมีส่วนผสมทุกอย่าง ทั้งข้าวเหนียว ไส้กรอกมัน หมูตุ๋น หมูหยองแห้ง ไข่ดาว และหัวหอมทอด

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 3.png
ข้าวเหนียวเต็มจานที่เดวิดชอบ

เขาชิมข้าวเหนียวและเครื่องเคียงทีละอย่างโดยแสดงความประหลาดใจอยู่ตลอดเวลาเพราะรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างนั้นดึงดูดใจมาก

“ข้าวเหนียวอร่อยมาก เนื้อตุ๋นก็นุ่ม รสชาติเหมือนซี่โครงหมู นี่คือเมนูที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงโดยมีส่วนผสมหลายอย่างและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน “ผมชอบหมูตุ๋นมันๆ นี้ที่สุด” เดวิดแบ่งปันความรู้สึกของเขา

YouTuber ที่มียอดชมหลายล้านคนกล่าวอย่างมีความสุขว่าที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้แก่ผู้มาเยี่ยมชมเมื่อเห็นผู้คนต่อแถวยาวเหยียดเพื่อสั่งข้าวเหนียวอีกด้วย

“ได้ยินเสียงเจ้าของร้าน เสียงพนักงานรอบๆ และเสียงลูกค้าที่มาซื้อข้าวเหนียว ฉันไม่เข้าใจว่าพวกเขากำลังพูดอะไร แต่มันดังมากจริงๆ”

ร้านอาหารฝรั่งกิน xoi xeo.gif
แขกต่างชาติแสดงความยินดีกับอาหารเช้าที่คุ้นเคยของชาวเมืองหลวง

หลังจากทานอาหารเช้าด้วยข้าวเหนียวเสร็จแล้ว เดวิดก็ยอมรับว่าเขาอิ่มแล้วและได้รับคำชมมากมายสำหรับอาหารเช้าจานนี้

คุณ Pham Ngoc Anh เจ้าของร้านข้าวเหนียวที่ David แวะไปเล่าให้ผู้สื่อข่าว ของ VietNamNet ฟังว่าร้านข้าวเหนียวของครอบครัวเธอเปิดมาได้ 31 ปีแล้ว เธอเป็นรุ่นที่สองที่รับช่วงต่อธุรกิจขายข้าวเหนียวจากแม่มาเป็นเวลา 12 ปีแล้ว

นางสาวหง็อก อันห์ ยังได้แสดงความดีใจและความภาคภูมิใจเมื่อร้านข้าวเหนียวข้างทางของครอบครัวเธอได้รับการสนับสนุนจากนักทานชาวฮานอยและแขกต่างชาติมาเป็นเวลาหลายปี

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 2.png
ลูกค้าเข้าคิวซื้อข้าวเหนียวที่ร้านอาหารริมถนน

โดยผู้หญิงคนนี้เผยว่าส่วนผสมต่างๆ ในการทำข้าวเหนียวล้วนเป็นฝีมือครอบครัวของเธอที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและทำด้วยมือทั้งหมด เช่น ผัดหัวหอม และผัดกุ้ง ไส้กรอกนำเข้าจากไส้กรอกอ๊อกเลอันโด่งดัง ทำให้เมนูข้าวเหนียวอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

ข้าวเหนียวที่นี่ราคาจานละ 15,000 - 30,000 ดอง ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ

ภาพ: Davidsbeenhere

อาหารเฝอที่มีชื่อแปลกๆ นี้ปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาครึ่งวันก่อนจะนำไปอบในลาวไก อาหารเฝอที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของลาวไกนี้จะไม่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ร้อนเหมือนเช่นเคย โดยเสิร์ฟพร้อมซอสข้น เสิร์ฟพร้อมชาร์ซิวฉีก ไข่ บะหมี่กรอบ...