ตามข้อมูลล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงในเดือนมกราคม 2568 อยู่ที่ 5.08 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ลดลง 4.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 โดยผลิตภัณฑ์ส่งออกทางการเกษตรหลักหลายรายการมีการเติบโตติดลบในเดือนแรกของปี เช่น ผัก ข้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม้และผลิตภัณฑ์จากไม้...

อย่างไรก็ตาม การส่งออกกาแฟ ซึ่งถือเป็น "ทองคำสีน้ำตาล" ของชาวที่ราบสูงตอนกลาง ได้เติบโตอย่างรวดเร็ว จนสร้างสถิติประวัติศาสตร์

โดยเฉพาะในเดือนแรกของปี 2568 การส่งออกกาแฟของประเทศเราอยู่ที่เพียง 140,000 ตัน ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 41.1% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่มูลค่ารายได้เพิ่มขึ้นเป็น 763 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 5%

สาเหตุคือราคาส่งออกเฉลี่ยของกาแฟในเดือนมกราคมคาดการณ์อยู่ที่ 5,450 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 78.5% จากช่วงเดียวกันในปี 2567

ที่น่าสังเกตคือ ด้วยตัวเลข 763 ล้านเหรียญสหรัฐที่สร้างรายได้ในเดือนมกราคม กาแฟได้แซงหน้าผักและผลไม้ (400 ล้านเหรียญสหรัฐ) และอาหารทะเล (750 ล้านเหรียญสหรัฐ) อย่างเป็นทางการ และกลายเป็นสินค้าที่มีมูลค่าส่งออกสูงสุดเป็นอันดับสองของภาคการเกษตร รองจากไม้และผลิตภัณฑ์จากไม้ (1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ)

ในปี 2024 เวียดนามจะส่งออกกาแฟ 1.3 ล้านตัน มูลค่า 5.62 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 17.1% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 32.5% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปี 2023 ราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในปี 2024 จะอยู่ที่ 4,178 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 59.9%

เยอรมนี อิตาลี และสเปน เป็น 3 ตลาดการบริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามในปี 2024 โดยมีส่วนแบ่งการตลาดอยู่ที่ 10.7%, 8.2% และ 7.9% ตามลำดับ ในกลุ่มตลาดสำคัญ 15 แห่ง การส่งออกไปมาเลเซียมีการบันทึกการเพิ่มขึ้นสูงสุด (เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) รองลงมาคือเนเธอร์แลนด์ซึ่งเพิ่มขึ้น 94% และการส่งออกไปตลาดเบลเยียมซึ่งเพิ่มขึ้น 9.3% ซึ่งถือเป็นระดับต่ำสุด

ในประเทศของเรา โรบัสต้ามีส่วนแบ่งการตลาดกาแฟถึงร้อยละ 90 เป็นกาแฟพิเศษของเวียดนาม เว็บไซต์ Taste Atlas อธิบายว่าเมื่อคั่วแล้ว โรบัสต้าของเวียดนามจะมีรสชาติของน้ำตาลไหม้ มีรสขมเล็กน้อย แต่เมื่อผสมกับนมข้นหวานแล้วก็จะทำให้เกิดความสมดุล หากใช้กาแฟอาราบิก้า กาแฟจะมีรสเปรี้ยว และเมื่อผสมกับนมจะไม่อร่อยเท่ากาแฟโรบัสต้า

เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์โรบัสต้าอันดับ 1 ของโลกมาเป็นเวลาหลายปี ดังนั้น ในช่วงวันหยุดตรุษจีนที่ผ่านมา การหยุดชะงักในการจัดหาวัตถุดิบจากเวียดนาม ส่งผลให้ราคาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยสร้างสถิติใหม่ที่ 5,609 เหรียญสหรัฐต่อตัน เมื่อวันที่ 31 มกราคม (วันที่สองของเทศกาลเต๊ต)

ว-คา เฟ.png
ราคากาแฟโรบัสต้าสร้างสถิติใหม่ เวียดนามขาย “ทองคำสีน้ำตาล” และทำเงินได้มหาศาล ภาพ: เหงียน เว้

เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ในพื้นที่ลอนดอน ราคาของกาแฟโรบัสต้ายังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยอยู่ที่ 5,643 เหรียญสหรัฐต่อตัน สำหรับการส่งมอบในเดือนมีนาคม 2568 และระยะเวลาการส่งมอบในเดือนพฤษภาคมก็เพิ่มขึ้นเป็น 5,646 เหรียญสหรัฐต่อตันเช่นกัน

ในตลาดภายในประเทศ ราคากาแฟเขียวพุ่งสูงถึง 129,000-130,000 ดอง/กก. ใกล้แตะระดับสูงสุด 131,000 ดอง เมื่อกลางปี ​​2567

ด้วยราคาตลาดในปัจจุบัน บางคนคาดว่าราคาของกาแฟจะสูงถึง 150,000 ดอง/กก. หรือสูงกว่านั้น เนื่องจากตามธรรมเนียมประจำปี ราคาของกาแฟจะลดลงในช่วงที่ผลผลิตสูงสุด (พฤศจิกายน ธันวาคม และมกราคมของปีถัดไป) จากนั้นจะเพิ่มขึ้นในเดือนต่อๆ ไป เมื่อโลกต้องพึ่งพาอุปทานจากเวียดนาม

เมื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับตลาดกาแฟในปี 2568 คุณเหงียน ถัน ถวี กรรมการผู้จัดการบริษัท Golden Beans Coffee JSC (SHIN Coffee) บอกกับ VietNamNet ว่า "ตลาดกาแฟโลกและเวียดนามจะมีความน่าตื่นเต้นไม่แพ้กันและมีจุดเปลี่ยนที่ไม่คาดคิดเมื่อเทียบกับปี 2567"

ตามที่นางสาวทุยกล่าว การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงเป็นปัญหาร้อนแรงทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชบางชนิดอย่างเช่นกาแฟ พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งในสองประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ บราซิลและเวียดนาม ได้รับผลกระทบ ส่งผลให้การปลูกกาแฟเป็นเรื่องยากและเกิดปัญหาด้านอุปทาน

ในปี 2568 คาดการณ์ว่าการส่งออกกาแฟของประเทศเราจะเพิ่มขึ้น 1.8 ล้านกระสอบ เป็น 24.4 ล้านกระสอบ อย่างไรก็ตาม นางสาวถุ้ย ยังเตือนด้วยว่า ธุรกิจต่างๆ จะประสบปัญหาในการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบกาแฟที่นำเข้า เพราะราคาของกาแฟที่สูงไม่ได้แปลว่าคุณภาพจะสมดุลกัน

ในความเป็นจริง ในปี 2024 แม้ว่าการส่งออกรายการดังกล่าวจะสร้างสถิติประวัติศาสตร์ แต่บริษัทส่งออกจำนวนมากต้อง "ดิ้นรน" ในการไล่ล่าราคาและการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานวัตถุดิบ

อย่างไรก็ตาม หากมองในแง่ดี ผู้นำ SHIN Coffee เชื่อว่าการบริโภคกาแฟในตลาดสำคัญต่างๆ ทั่วโลกยังคงเติบโต ซึ่งเป็นการสร้างพื้นฐานและโอกาสในการส่งออกกาแฟในปีต่อๆ ไป

นอกจากนี้ ประเด็นต่างๆ ที่ส่งผลโดยตรงต่ออุตสาหกรรมกาแฟ เช่น สภาพอากาศ ดุลยภาพอุปทาน-อุปสงค์ และความผันผวนทางภูมิรัฐศาสตร์ จะเป็นตัวกำหนดสถานการณ์ของตลาด รวมถึงความเสี่ยงที่ต้องเผชิญและโอกาสในการคว้าเอาไว้

กาแฟเวียดนามกลายเป็น "ตู้เอทีเอ็ม" ที่ทำเงินได้หลายพันล้านดอลลาร์ ซึ่งแพงที่สุดในโลก สถานะของกาแฟเวียดนามเปลี่ยนไปเมื่อผู้คั่วทั่วโลกแห่กันเข้ามาซื้อ และตลาดโลกยังขึ้นอยู่กับอุปทานจากประเทศของเราด้วย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เมล็ดกาแฟโรบัสต้าราคาถูกของเวียดนามก็กลายมาเป็นเมล็ดกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก