การส่งออกปลานิล: ศักยภาพที่ยิ่งใหญ่

ความต้องการสูง

ประเทศของเรามีศักยภาพและเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการทำฟาร์ม แปรรูป และส่งออกปลานิลอีกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตลาดโลกมีความต้องการผลิตภัณฑ์จากปลานิลเพิ่มมากขึ้นอย่างมาก ในปัจจุบันปลานิลมีการนำเข้าเป็นจำนวนมากในหลายประเทศ เช่น อิสราเอล สหรัฐอเมริกา แคนาดา ประเทศในทวีปยุโรป ฯลฯ ซึ่งนายเหงียน ฮ่วย นาม เลขาธิการ VASEP กล่าวว่า ยังมีโอกาสในการขยายตลาดส่งออกปลานิลของเวียดนามอีกมาก เนื่องจากความต้องการปลานิลจากทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ขนาดตลาดปลานิลโลกแตะระดับ 10,600 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะแตะระดับ 14,500 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2033 ในปี 2024 การผลิตปลานิลทั่วโลกแตะระดับ 7 ล้านตัน โดยเวียดนามแตะระดับมากกว่า 300,000 ตัน คาดว่าการผลิตปลานิลทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 7.3 ล้านตันในปีนี้ เนื่องจากความต้องการปลานิลที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์และราคาไม่แพง สอดคล้องกับทางเลือกการกินเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค

การเก็บเกี่ยวปลานิลที่เลี้ยงในทุ่งนาฤดูน้ำท่วมของครัวเรือนหนึ่งในอำเภอฟุงเฮียบ จังหวัดเหาซาง

ในอดีตเนื่องจากความยากลำบากและการขาดความใส่ใจอย่างเหมาะสมต่อการลงทุนเพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมปลานิล ทำให้ผลผลิตและมูลค่าการส่งออกปลานิลในประเทศของเรามีจำกัด อย่างไรก็ตาม การส่งออกปลานิลมีสัญญาณเชิงบวกหลายประการ มูลค่าการส่งออกปลานิลเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และปัจจุบันผลิตภัณฑ์ปลานิลของเราก็มีวางจำหน่ายในตลาดต่างประเทศหลายแห่ง ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) มูลค่าการส่งออกปลานิลและปลานิลแดงของประเทศในปี 2567 จะสูงถึง 41 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 137% จากปีก่อนหน้า โดยการส่งออกปลานิลจะสูงถึง 27.8 ล้านเหรียญสหรัฐ ในไตรมาสแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกปลานิลและปลานิลแดงยังคงเพิ่มขึ้นมากกว่า 130% ในช่วงเวลาเดียวกัน โดยแตะระดับเกือบ 14 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยตลาดสหรัฐฯ มีสัดส่วน 46% ด้วยมูลค่ากว่า 6.3 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และตลาดรัสเซียมีสัดส่วน 13% ด้วยมูลค่าเกือบ 1.8 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ตลาดถัดไปคือตลาดประเทศเบลเยียม เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น เม็กซิโก ไต้หวัน (จีน) เปอร์โตริโก แคเมอรูน โดมินิกา อังกฤษ มาเลเซีย เยอรมนี โคลอมเบีย และซาอุดีอาระเบีย

เพื่อพัฒนาการส่งออกอย่างยั่งยืน

ประเทศเวียดนามมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงปลานิลหลายประการ โดยเฉพาะในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่มีพื้นที่ผิวน้ำมากกว่า 3,300 เฮกตาร์ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งต่อการเลี้ยงปลานิล ปลานิลสามารถทนต่อน้ำเค็มที่มีความเข้มข้นสูงได้ จึงสามารถเลี้ยงได้ทั้งในพื้นที่น้ำจืดและน้ำกร่อย วงจรชีวิตการเลี้ยงปลานิลค่อนข้างสั้น โดยใช้เวลาเลี้ยงเพียง 5-6 เดือน และปลาสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 600-800 กรัมต่อตัว ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูงและประหยัดต้นทุน ประเทศของเรามีและยังคงมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้สามารถแข่งขันได้สูงในตลาดต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม การพัฒนาฟาร์มปลานิลและการส่งออกในประเทศของเรายังคงประสบปัญหาเนื่องจากยังมีจุดอ่อนในขั้นตอนการผลิตเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์ และการแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ การเชื่อมโยงระหว่างทั้งสองฝ่ายยังคง “คลุมเครือ” ราคารับซื้อปลามีการผันผวนบ่อยครั้ง ทำให้เกษตรกรไม่มั่นใจที่จะเลี้ยงปลานิลต่อไป และปัจจุบันยังไม่มีพื้นที่เพาะเลี้ยงรวมกันเป็นขนาดใหญ่ เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญและธุรกิจจำนวนมากเชื่อว่าประเทศของเราจำเป็นต้องปรับปรุงและจัดระเบียบการผลิตใหม่โดยทันทีเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานเพื่อพัฒนาการเกษตรและการส่งออกที่ยั่งยืน ให้ความสำคัญในการลงทุนวิจัยสายพันธุ์คุณภาพสูงและต้านทานโรคร่วมกับการพัฒนาการผลิตอาหารสัตว์เพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาแหล่งอาหารสัตว์นำเข้าและปรับปรุงความสามารถในการแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกมีความหลากหลาย

นาย Pham Thanh Trung รองกรรมการผู้จัดการบริษัท Nong Lam Vina กล่าวว่า “เรามีส่วนร่วมในการเลี้ยงปลานิลและปัจจุบันเป็นผู้จัดหาอาหารให้กับครัวเรือนและพื้นที่เลี้ยงปลานิลในเขต Ba Ria - Vung Tau จากการผลิตจริง แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลในปัจจุบันคือราคาผลผลิตไม่คงที่เนื่องจากขาดผู้ประกอบการที่จะซื้อ ทางการต้องให้ความสำคัญกับการสนับสนุน สร้างความเชื่อมโยงและเชื่อมโยงระหว่างบ่อเลี้ยงและโรงงานแปรรูป สร้างห่วงโซ่อุปทานที่ดี จากนั้นเราจึงสามารถพัฒนาการส่งออกได้ มิฉะนั้น เกษตรกรจะเลี้ยงและขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเท่านั้น...” นายเหงียน ตัน เญิน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองกานโธ กล่าวว่า "จำเป็นต้องส่งเสริมบทบาทผู้นำขององค์กรในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าปลานิล โดยประสานงานกับครัวเรือนเพื่อสร้างและพัฒนาพื้นที่เพาะปลูก และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับขั้นตอนการผลิตเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์ ฯลฯ เพื่อจัดระเบียบการผลิต ดังนั้น การพัฒนาฟาร์มและแปรรูปปลานิลจึงรับประกันมาตรฐานและคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออก" ดร.เหงียน วัน เตียน หัวหน้ากลุ่มวิจัยพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระดับโลก De Heus กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ หน่วยงานกลางและท้องถิ่นจำเป็นต้องให้ความสนใจในการพัฒนาปลานิลให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลักของเวียดนาม รองจากกุ้งน้ำกร่อยและปลาสวาย ใส่ใจพัฒนาการผลิตโดยคำนึงถึงตลาดการบริโภคสินค้าที่ขยายตัวเน้นพัฒนาตลาดส่งออกให้เป็นพลังขับเคลื่อนการพัฒนา จัดระเบียบการผลิตให้เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาคโดยคำนึงถึงความสมดุลของผลประโยชน์ระหว่างขั้นตอนต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับสภาพธรรมชาติ สภาพเศรษฐกิจ-สังคม และศักยภาพในการแปรรูปของแต่ละท้องถิ่น ส่งเสริมให้ภาคเศรษฐกิจมีส่วนร่วมในการวิจัย พัฒนา การผลิต การแปรรูป และการขยายตลาดส่งออก

ในยุทธศาสตร์การพัฒนาประมงของเวียดนามถึงปี 2030 ที่มีวิสัยทัศน์ถึงปี 2045 ปลานิลเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีศักยภาพที่จะได้รับการส่งเสริมเพื่อการพัฒนา นายทราน ดินห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง ภายใต้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามมีสัญญาณเชิงบวกหลายประการในด้านการส่งออกปลานิล โดยมีพื้นที่เพาะปลูกที่เพิ่มขึ้นและมีผลผลิตจากการเพาะปลูกมากกว่า 310,000 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมปลานิลก็ต้องเผชิญกับทั้งช่วงขาขึ้นและขาลงมากมายเช่นกัน ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต้องให้ความสำคัญกับการประสานงานและค้นหาวิธีการในการใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของอุตสาหกรรมปลานิลโดยการกระจายผลิตภัณฑ์และตลาด ในการดำเนินการนี้ จำเป็นต้องอาศัยเกษตรกร ธุรกิจ และสมาคมอุตสาหกรรมในการคำนวณความเชื่อมโยง สร้างแบรนด์ปลานิลเวียดนาม และครองตลาด

บทความและภาพ: KHANH TRUNG

ที่มา: https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html