สร้างแบรนด์ให้พื้นที่ชาไห่ฮ่า

การเปลี่ยนแปลงวิธีคิด วิธีการทำงาน การเอาชนะอุปสรรค และการใช้ประสบการณ์ที่ได้รับ ทำให้นักธุรกิจรุ่นเยาว์จากเขตผลิตชา Duong Hoa (Hai Ha) ประสบความสำเร็จในการสร้างและยืนยันแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชาระดับไฮเอนด์ของตน จากผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกเป็นหลักในรูปแบบดิบ ชา Duong Hoa ได้รับการยกระดับให้กลายมาเป็นอาหารอันโอชะ ส่งผลให้มูลค่าของต้นชาเพิ่มขึ้น และมีส่วนทำให้ชาเวียดนามเป็นที่รู้จักในสายตาของเพื่อนๆ นานาชาติ

คุณฮวงพูดคุยกับแขกเกี่ยวกับการชงชา — คุณฮวงและสามีพูดคุยกับแขกเกี่ยวกับการชงชาและการสร้างแบรนด์ชา

ไห่ฮ่าเป็นแหล่งผลิตชาชายฝั่งแห่งเดียวในประเทศ และลักษณะพิเศษดังกล่าวทำให้ชามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่นี่ ในไหห่า เป็นที่แน่ชัดว่าทุกคนรู้จักผู้หญิงที่มีความเกี่ยวข้องใกล้ชิดกับภูมิภาคชา นั่นก็คือ นางห่าง็อกกวีญ คุณ Quynh เริ่มต้นจากการเป็นพ่อค้าชา โดยมีความปรารถนาที่จะพัฒนาพื้นที่ปลูกชา ตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา เธอได้ประสานงานกับผู้นำของไร่ชา Duong Hoa เพื่อนำพันธุ์ชาใหม่ๆ มาปลูก นอกจากจะพัฒนาพื้นที่ปลูกชาของตนเองแล้ว นางควินห์ยังสนับสนุนเงินให้ผู้คนปลูกชา Ngoc Thuy O Long บนพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์ รวมถึงซื้อชาให้ผู้คนได้ดื่มอีกด้วย โรงงานชาของเธอเคยส่งออกชา Hai Ha ส่วนใหญ่ไปยังตลาดไต้หวันเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความขึ้นๆ ลงๆ มากมาย ภายใต้ผลกระทบของกลไกตลาด ภูมิภาคชา Duong Hoa บางครั้งก็รุ่งเรือง แต่ในขณะเดียวกัน บางครั้งก็เต็มไปด้วยความซบเซา ในบริบทนั้น นางสาว Pham Thi Thanh Huong (ลูกสาวของนาง Quynh) และสามีของเธอได้ตัดสินใจก้าวที่กล้าหาญ โดยตัดสินใจเปลี่ยนจากการผลิตชาแบบดิบมาเป็นการผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่กลั่นกรองมากขึ้น

“ก่อนหน้านี้ ชาดิบทั้งหมดถูกส่งออก โดยปีที่มีการซื้อและส่งออกสูงสุดอยู่ที่ 1,700 ตัน อย่างไรก็ตาม การส่งออกวัตถุดิบไม่ได้ผลดีนักและกำไรก็ต่ำ ในปี 2019 เมื่อการระบาดของโควิด-19 ระบาดอย่างรุนแรง ลูกค้ากดดันให้ลดราคา และด้วยความเสี่ยงที่ชาหลายพันตันจะถูกทิ้ง เราจึงไม่ยอมให้การทำงานในชีวิตของแม่ต้องสูญเปล่า เราสนับสนุนให้เธอค้นหาแนวทางใหม่และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ จากบริบทนั้น เราจึงถูกบังคับให้เปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับ การเกษตร และแบรนด์ชา Viet Tu จึงถือกำเนิดขึ้น ฉันจำไว้เสมอว่าเรามีวัตถุดิบที่ดีและมีเอกลักษณ์มากมาย ทำไมเราไม่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงๆ เพื่อให้ทุกคนได้ใช้ เราต้องการนำชา Duong Hoa เข้าสู่ตลาดด้วยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ไม่ใช่แค่ขายผลิตภัณฑ์ แต่เผยแพร่แก่นแท้และวัฒนธรรมของแผ่นดินให้ทุกคน นี่ยังเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับครอบครัวของฉันในเกมใหญ่” นางสาว Pham Thi Thanh Huong ซีอีโอของ Viet Tu Construction บริษัท เทรดดิ้ง อินเวสเมนท์ จำกัด ได้ร่วมกันแบ่งปัน

ในปี 2020 หลังจากสร้างแบรนด์แล้ว คุณฮวงและสามีได้เดินทางไปยังสถาบันวิจัยและแบรนด์ชาชื่อดังต่างประเทศเพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างและอ้างอิงกระบวนการปลูกชาออร์แกนิกตามมาตรฐานของญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกา จากนั้นเธอได้เชิญผู้เชี่ยวชาญชาวต่างชาติเข้ามาประสานงานและทุ่มเทความพยายามในการสร้างสูตรการแปรรูปชา สร้างร้านน้ำชา Viet Tu ใน ฮานอย เพื่อเชิญชวนชิมชา แนะนำชา และสัมผัสวัฒนธรรมการดื่มชาของเวียดนาม ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ชา Viet Tu มีราคาตั้งแต่หลายล้านจนถึงหลายร้อยล้านดองต่อกิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2567 ผลิตภัณฑ์ชาของหน่วยจำนวน 8 รายการได้รวมอยู่ในอันดับ OCOP Quang Ninh เป็นครั้งแรก โดยผลิตภัณฑ์ชาทั้ง 8 รายการได้รับการจัดอันดับ 4 ดาว จนถึงปัจจุบัน Viet Tu เป็นหน่วยงานแรกในจังหวัดที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาวมากที่สุด

Viet Tu ผสมผสานชาเข้ากับอาหารอย่างชาญฉลาดเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดและน่ารับประทาน — Viet Tu ผสมผสานชาเข้ากับ อาหาร อย่างชาญฉลาดเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดและน่ารับประทาน

ไม่หยุดอยู่แค่การชงชา โดยใช้ใบชาเขียวสด เธอและครอบครัวได้ค้นคว้าและดัดแปลงเป็นเมนูอาหารต่างๆ ที่มีคุณลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกใหม่ เช่น ปลาเนื้ออ่อนตุ๋นใบชา หน่อชาทอด ไก่ต้มหรือย่างใบชาเขียว สลัดชาเขียว ข้าวเหนียวชาอู่หลงเม็ดบัว ซุปซี่โครงชาอู่หลง... โดยแต่ละเมนูจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่การผสมผสานอย่างสร้างสรรค์ของการใช้ใบชาเป็นส่วนผสมและเครื่องเทศได้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจให้กับผู้รับประทาน

Ngo Thi Thanh Tam ปรมาจารย์ด้านชา ผู้ก่อตั้ง International Tea Master Training Academy เจ้าของคอลเลกชันกาน้ำชาดินเผาสีม่วงที่สร้างสถิติทั้งในระดับเอเชียและระดับโลก กล่าวว่า: ครั้งแรกที่ฉันมาที่ไร่ชา Viet Tu ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก แค่บอกว่าอร่อยอย่างเดียวคงไม่พอ เพราะผลิตภัณฑ์ชาที่นี่มีรสชาติพิเศษมาก จากความรัก มือ และจิตใจของช่างฝีมือผู้มากประสบการณ์และปัญญาชนรุ่นใหม่ที่กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ ไม่กลัวความยากลำบากใดๆ จึงได้กลายมาเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพชั้นเลิศ ฉันภูมิใจมากที่เวียดนามมีเครื่องชงชาที่ทุ่มเทเช่นนี้

ในยุทธศาสตร์การพัฒนาของตน Viet Tu ยึดมั่นในหลักเกณฑ์ที่ว่า “ชาสำหรับคนชั้นสูง ชาก็ต้องเป็นชั้นสูงด้วย” จากความพยายามอย่างต่อเนื่องและวิธีการใหม่ๆ ในการทำสิ่งต่างๆ ของคนรุ่นใหม่ ที่มีส่วนในการเพิ่มมูลค่าของต้นชา Duong Hoa สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแก่นแท้มากยิ่งขึ้น และยังคงยืนยันตำแหน่งของตนเองในตลาดต่อไป

แหล่งที่มา