การสร้างพื้นที่การผลิตผักและผลไม้รวม

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกผักทุกชนิดมากกว่า 14,000 ไร่ ประสิทธิภาพการผลิตผักยังต่ำอยู่ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการผลิตขนาดเล็ก การแยกส่วน และการไม่ปฏิบัติตามการวางแผน ส่งผลให้ผลผลิตไม่เสถียร เช่น แตงโมและพริก มักจะตกอยู่ในสถานการณ์ “เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ” เนื่องจากต้องพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก แต่เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดนี้ยังคงปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่

นาย Pham Quang Trung จากตำบล Binh Chuong (Binh Son) กล่าวว่า ถึงแม้ผลผลิตแตงโมและพริกจะไม่แน่นอน แต่ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ก็ยังสูงกว่าพืชอื่นๆ ดังนั้น พืชราคาสูงเพียงหนึ่งชนิดสามารถทดแทนพืชที่ล้มเหลวถึงสามชนิดได้ สำหรับพริกตั้งแต่ต้นเดือนเม.ย.68 ราคาขายปรับขึ้นต่อเนื่อง โดยเฉพาะวันที่ 11-12 เม.ย. ราคาพริกพุ่งถึง 70,000-75,000 ดอง/กก. ดังนั้น ประชาชนในท้องถิ่นต่างๆ ภายในจังหวัดจึงได้พัฒนาและขยายพื้นที่การผลิตแตงโมและพริกอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายปี แม้จะขัดต่อคำแนะนำของทางการก็ตาม ในพืชผลฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2024-2025 ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกแตงโมมากกว่า 836 เฮกตาร์ และปลูกพริก 1,000 เฮกตาร์ โดยปัจจุบันมีพื้นที่เก็บเกี่ยวพริก 460 เฮกตาร์ ที่น่าเป็นห่วงคือ หลังจากราคาพริกพุ่งสูงมาเพียงไม่กี่วัน ช่วงบ่ายของวันที่ 14 เมษายน ราคาพริกกลับลดลงเหลือเพียง 20,000 - 25,000 ดอง/กก. เท่านั้น

ผลผลิตไม่แน่นอนแต่พื้นที่การปลูกแตงโมในจังหวัดเพิ่มมากขึ้น ภาพโดย: ทาน ฟอง

Pham Ba หัวหน้าแผนกการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด กล่าวว่า อุปสรรคประการหนึ่งของอุตสาหกรรมการผลิตผักและผลไม้คือ การขาดแคลนและโครงสร้างพื้นฐานที่อ่อนแอในพื้นที่การผลิต เกษตรกรทำการผลิตโดยไม่ปฏิบัติตามการวางแผนและการกำกับดูแลของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พื้นที่การผลิตขนาดใหญ่มีไม่มากทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามความต้องการของตลาด ก่อให้เกิดความยากลำบากในการแปรรูปและการบริโภค เพื่อเอาชนะสถานการณ์ดังกล่าว นอกเหนือจากการให้ข้อมูลและการมุ่งเน้นการผลิตแก่เกษตรกรแล้ว ยังจำเป็นต้องจัดตั้งพื้นที่การผลิตผักและผลไม้รวมขนาดใหญ่เพื่อสร้างเงื่อนไขให้วิสาหกิจและสหกรณ์ได้นำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต จากนั้นห่วงโซ่อุปทานจึงเกิดขึ้น ช่วยให้เกษตรกรรู้สึกปลอดภัยในการลงทุนด้านการผลิต ส่งผลให้ผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกแผนงานที่ 62/KH-UBND ลงวันที่ 8 เมษายน 2565 เกี่ยวกับการดำเนินการโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้ในจังหวัด ระยะเวลา พ.ศ. 2565 - 2573 โดยมีเป้าหมายภายในปี 2573 คือ ลดการสูญเสียผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยมากกว่า 1% ต่อปี โรงงานแปรรูปและถนอมผักและผลไม้เพื่อการส่งออกมากกว่าร้อยละ 50 มีเทคโนโลยีการผลิตและกำลังการผลิตขั้นสูง ดึงดูดผู้ประกอบการ 3-5 รายเข้ามาลงทุนแปรรูปผักและผลไม้ในจังหวัด

ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอโมดึ๊ก นาย Pham Ngoc Lan กล่าวว่า เพื่อดำเนินโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้และผักให้มีประสิทธิภาพ จังหวัดจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการลงทุนและการปรับปรุงระบบชลประทานและการจราจรภายในพื้นที่การผลิตแบบเข้มข้นขนาดใหญ่ให้สอดคล้องกับการวางแผนของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องพัฒนาระบบโลจิสติกส์เพื่อรองรับการค้าผักสด ผักแปรรูป และผักแปรรูปในตลาดค้าส่งผลิตภัณฑ์เกษตร พร้อมกันนี้ให้เสริมสร้างความเข้มแข็งและบำรุงรักษาสหกรณ์การผลิตและการบริโภคผักและผลไม้เพื่อส่งผักสู่ตลาดจังหวัดและหน่วยงานที่เชื่อมโยงการแปรรูปและการบริโภคตามห่วงโซ่คุณค่า

ในส่วนของวิสาหกิจและสหกรณ์ หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องสร้างกลไกที่เปิดกว้างและเอื้ออำนวยเกี่ยวกับกองทุนที่ดินและขั้นตอนสำหรับนักลงทุนในการมีส่วนร่วมในภาคการผลิตและการค้าผลไม้และผัก ตามที่ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร Binh Duong (Binh Son) Bach Hung กล่าว เพื่อเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับตลาดผู้บริโภค จังหวัดจำเป็นต้องดำเนินนโยบายเพื่อดึงดูดและมุ่งเน้นให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในพื้นที่ปลูกผักและผลไม้ที่มีความเข้มข้น ส่งเสริมการสร้างห่วงโซ่การผลิตจากการสร้างพื้นที่ปลูกไปจนถึงการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ หน่วยงานมืออาชีพต้องถ่ายทอดกระบวนการผลิตผักและผลไม้ที่ปลอดภัย เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ให้แก่เกษตรกร เทคนิคถนอมผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว สร้างฉลากระบุผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจถึงการติดตามผลิตภัณฑ์ได้ พร้อมกันนี้ สนับสนุนเกษตรกร พัฒนาเครือข่ายการบริโภคผ่านซุปเปอร์มาร์เก็ต ตัวแทน ร้านค้าปลีกที่มีใบรับรองผักปลอดภัย... ส่งผลให้มีส่วนสนับสนุนในการสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผักในพื้นที่ผลิตผักและผลไม้เข้มข้นที่ปลอดภัย

ทาน ฟอง

ที่มา: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202504/xay-dung-khu-vuc-san-xuat-rau-qua-tap-trung-8461798/