เฉลิมพระเกียรติกาแฟอาราบิก้าเคซัน

เฮืองฮัว (Huong Hoa) เป็นพื้นที่ราบสูงสีแดงที่มีประเพณีการปลูกกาแฟมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 กาแฟอาราบิก้าเฮืองฮัวเป็นหนึ่งในแปดแหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญของเวียดนาม ปัจจุบันมีครัวเรือนที่ปลูกกาแฟมากกว่า 8,000 หลังคาเรือน พื้นที่ประมาณ 3,700 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในสองตำบลคือเฮืองฟุงและเฮืองทัน หลังจากที่ทดลองใช้กาแฟพันธุ์อาราบิก้า เบอร์บอน และลิเบอริก้า (กาแฟขนุน) มานานหลายปี ในที่สุดกาแฟพันธุ์คาติมอร์ของสายพันธุ์อาราบิก้าก็กลายมาเป็นกาแฟหลัก และกลายมาเป็นแบรนด์กาแฟอาราบิก้า เคซัน

ที่ดินเคซัน เฮืองฮัว เหมาะแก่การปลูกต้นกาแฟ - ภาพ : TN

นายฮวงดิ่ญบิ่ญ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอเฮืองฮัว กล่าวว่า เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งของพืชผลหลักในพื้นที่ ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟเพิ่มรายได้ ปรับปรุงชีวิตความเป็นอยู่ และยืนยันแบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซัน ทางอำเภอได้ประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและเลือกพื้นที่ที่ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น เพื่อให้มีโซลูชันการฟื้นฟูและสร้างใหม่ที่เหมาะสม ยุทธศาสตร์ของอำเภอคือ พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้าเคซันสู่ระดับประเทศ มุ่งสู่ตลาดส่งออก

ด้วยเหตุนี้ เขตจึงได้แบ่งเขตการผลิตกาแฟพิเศษเป็นแบบเข้มข้นโดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อนำกลยุทธ์การผลิตกาแฟพิเศษไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน เขตจึงได้วางแผนพื้นที่การผลิตกาแฟหลักไว้ มีนโยบายสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ผลิตวัตถุดิบกาแฟพิเศษตามแผนงานและสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับพื้นที่ผลิตวัตถุดิบ ลงทุนด้านเครื่องจักรและอุปกรณ์สนับสนุน ฝึกอบรมด้านการแปรรูปกาแฟเฉพาะทาง เพื่อรองรับการแปรรูปกาแฟพิเศษ

พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย ส่งเสริมการค้า และพัฒนาแบรนด์กาแฟพิเศษทั้งภายในและนอกจังหวัด โดยเฉพาะพื้นที่เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมที่มีผลผลิตและคุณภาพกาแฟดี เช่น ไร่ฮวงฟุง ไร่ฮวงทัน... ถูกนำมาใช้พัฒนาเป็นพื้นที่ผลิตกาแฟคุณภาพสูง

นำเสนอพันธุ์กาแฟใหม่คุณภาพดีให้กับเกษตรกรนำไปปลูกทดแทนพื้นที่ปลูกกาแฟ พร้อมกันนี้ เขตยังจัดการฝึกอบรม การถ่ายทอดเทคโนโลยี และเปิดหลักสูตรฝึกอบรมวิชาชีพสำหรับผู้บริหาร ธุรกิจ และบุคคลที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตกาแฟ สนับสนุนผู้ผลิตกาแฟพิเศษในการสร้างโครงสร้างพื้นฐาน ประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ และค้นหาตลาดผู้บริโภค

ครัวเรือนที่เข้าร่วมอบรมสัมมนาการให้คำปรึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงเกษตรระดับนานาชาติ - ภาพ : TL

ในความเป็นจริง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ปลูกกาแฟในอำเภอเฮืองฮัวมีเป้าหมายที่จะผลิตกาแฟพิเศษ โดยเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพ และค่อยๆ สร้างแบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซันขึ้นมา ปัจจุบันเกษตรกร ผู้แปรรูป และผู้ซื้อต่างรวมตัวกันเพื่อผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุด

เพื่อส่งเสริมกระบวนการปรับปรุงคุณภาพกาแฟเวียดนามและนำกาแฟเวียดนามไปทั่วโลก ในปี 2021 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้เปิดตัวโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษของเวียดนามสำหรับระยะเวลาปี 2021-2030 โดยดำเนินการใน 8 จังหวัดของเวียดนาม รวมทั้งกว๋างจิ ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 พื้นที่ปลูกกาแฟจะถึง 11,500 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 2 ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในประเทศ ในช่วงปี พ.ศ. 2569-2573 พื้นที่ปลูกกาแฟจะถึง 19,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 3 ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในประเทศ

สหกรณ์ผลิตผลการเกษตรเคซันและบริษัท ปันกาแฟ จำกัด ร่วมสนับสนุนการผลิตกาแฟอินทรีย์ ดำเนินโครงการนำป่ามาสู่สวน พัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟตามเกณฑ์เกษตรผสมผสานและป่าไม้ สร้างความหลากหลายทางชีวภาพจากสวนและป่า และสร้างความหลากหลายในการดำรงชีพให้กับเกษตรกร

ปันคอฟฟี่ เป็นธุรกิจที่ไม่เพียงแต่ปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีนโยบายเชื่อมโยงและสร้างโมเดลกาแฟคุณภาพตั้งแต่ไร่ไปจนถึงการเพาะปลูก การปลูกไม้คลุมดิน ปลูกไม้ผล จัดการวัชพืช ใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์จากขยะเกษตร และจำกัดการใช้สารเคมี ในกรณีที่ต้นกาแฟเกิดโรค การเตรียมการป้องกันโรคบนต้นกาแฟจะต้องผ่านการทดสอบและมีข้อมูลการติดตามผลครบถ้วน

การเก็บเกี่ยวกาแฟใน Huong Phung, Huong Hoa - ภาพโดย: TRA THIET

ในปัจจุบัน หลังจากหลายปีที่พื้นที่เพาะปลูกลดลงเนื่องจากพืชผลล้มเหลว พื้นที่เพาะปลูกในเคซันกำลังได้รับการลงทุนและปลูกใหม่ทีละน้อย โดยต้องขอบคุณความพยายามของ Pun Coffee และกลุ่มหน่วยแปรรูปที่ดำเนินมาหลายปี ที่ช่วยส่งเสริมให้กาแฟอาราบิก้าเคซันได้รับการยกย่องบนแผนที่กาแฟพิเศษของเวียดนาม

โดยกาแฟอาราบิก้า Khe Sanh ที่ผลิตโดย Pun Coffee ได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน Vietnam Specialty Coffee ที่จัดโดย Buon Ma Thuot Coffee Association และในปี 2021, 2023, 2024 กาแฟอาราบิก้า Khe Sanh ที่ผลิตโดย Pun Coffee ได้รับการยกย่องให้เป็นกาแฟพิเศษอันดับ 1 ของเวียดนามติดต่อกัน

ปัจจุบันแบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซันที่ปันคอฟฟี่ผลิตและแปรรูปอยู่ ตอกย้ำตำแหน่งของตนเองบนแผนที่กาแฟพิเศษของเวียดนามและระดับโลก เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพแต่ยังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน สร้างหลักประกันทางสังคมให้กับประชาชน โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย และทำให้เคซันสมควรได้รับการยกย่องให้เป็นภูมิภาคกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเวียดนาม

แทน เหงียน

ที่มา: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm